lunes, 1 de diciembre de 2014

Mantecados manchegos

 
Hola, aquí estoy de nuevo enseñándoos una recetita nueva dedicada a la Navidad.

Esta vez toca mostraros unos mantecados manchegos que hice hace unas semanas para el reto "52 weeks", al salir "Castilla La Mancha".

Me decidí por ellos porque los mantecados caseros es una de las cosas que más gusta en casa en estas fechas navideñas, y no podía perder la oportunidad de aprender a hacerlos para volver a repetirlos en este mes que entra.

Una compi del reto, Toñi, de  "Azúcar en mi cocina" me pasó su receta, y ¡¡vaya recetón!!.

Ahora me toca a mí enseñaroslo, pero eso sí, no perdáis la oportunidad de asomaros por su blog, y ya de paso, haceros seguidores...

Bueno, paso a detallaros todo...

lunes, 24 de noviembre de 2014

Galletas fritas

 
¡¡¡Navidad, navidad, dulce Navidad!!!

Ya nos vamos acercando a esta fecha tan deseada por muchos de nosotros, una fecha en la que aprovechamos, al menos yo, para hacer esas recetas tan tradicionales y familiares para mí.

Una de ellas, es ésta, la de las galletas fritas, un dulce muy típico de Andalucía en Navidad.

Es algo que hago desde pequeña, aún recuerdo como con 6-7 añitos ayudaba a mi abuela y a mi madre a hacerlas. Es un olor característico de nuestra tradición familiar, así que por eso, hoy os la traigo.

Adelantandome un poquito a estas fechas, para que así podáis preparar los ingredientes necesarios y os dé tiempo de hacerlas.

Es una receta entretenida pero nada difícil, además os traigo un paso a paso con fotos que os ayudará a entenderla mejor.

¡¡Espero que os guste!!

miércoles, 22 de octubre de 2014

Ensaimadas mallorquinas

¡¡¡¡Si la última receta fue salada, eso significa que hoy nos toca DULCE!!!!

¡¡¡Y vaya dulce!!! Uno que tenía pendiente desde hace unos años, tras mi visita a una isla preciosa que me enamoró, Mallorca.

Aprovechando que en "Reto 52 weeks" salió Mallorca, no tenía otra mejor excusa que ésta para prepararlas por primera vez.

Fue un exito en casa, opté por realizarlas sin ningún relleno, ya que era la primera vez que las hacía, quería probar su sabor real, tradicional, y sin nada en su interior. Ya que cabía la opción que si queríamos rellenarlas, podríamos hacerlo, simplemente abriéndolas por la mitad y untándole crema de cacao, mermelada, mantequilla, cualquier cosa que nos apeteciera en ese momento.

Yo tengo que decir que la primera que probé me lo tomé sin relleno y su sabor era espectacular, pero al dia siguiente me comí una calentita rellena de Nutella y eso estaba TRE-MEN-DO.

Bueno, no me enrollo más y os paso cantidades y elaboración, ¡¡ya veréis que son fáciles de realizar!!, lo único, como para todas las masas levadas que ya hemos preparado y explicado deciros que es muy importante que las hagáis con paciencia, y esperando sus tiempos de fermentación correctamente.

-Ingredientes para 8 ensaimadas grandecitas
450 gr de harina de trigo
Pizca de sal
145 ml de agua mineral
10 gr de levadura fresca
4 cucharadas colmadas de aceite de oliva virgen extra
2 huevos
80 gr de azúcar
80 gr de manteca de cerdo
-Elaboración:
Primero ponemos en un bol 150 gr de harina, la levadura que la ligaremos a la harina, y a continuación el agua. Removemos bien con una cuchara de madera hasta que los ingredientes estén totalmente integrados y lo taparemos con un trapo húmedo durante al menos 1 hora. 

La mezcla debe doblar su volumen. 

Cuando haya pasado ese tiempo, cogemos el bol, añadimos una pizca de sal, removemos, el azúcar, removemos, los huevos (previamente batidos) y volvemos a remover.

Será el momento de ir añadiendo el resto de la harina (300 gr) poco a poco, intercalando con las cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Deberemos conseguir una masa muy fina y elástica. Nos costará unos 15 minutos al menos amasando poco a poco.

Si véis que la masa se vuelve un poco rebelde, la dejáis reposar unos 5 minutos, y tras ese reposo seguís amasando, veréis cómo la masa se irá relajando e irá mejorando minuto tras minuto.

Ya amasada correctamente, dejamos un reposo de 15 minutos.

Tras el reposo, cortamos la masa en 8 porciones (intentaremos que salgan todas similares de tamaño, pesarán cada una poco menos de 100 gr)

Iremos cogiendo cada porción y estirando con el rodillo, con paciencia. Debe quedar muy muy fino, casi transparente. Untaremos la masa con 10 gr de manteca, y la vamos enrollando sobre sí misma. Tendremos que ir apretando la masa según vamos enrollando. 

Formamos una espiral sobre papel de horno, dejando un espacio entre ellas, ya que deberán de volver a crecer bastante. No cerrar totalmente la espiral, ya que crecerá por todos lados por igual.

Así vamos haciendo una tras una, hasta acabar con todas.

Cuando las tengamos todas, taparemos con un trapo húmedo y dejaremos levar al menos 2 horas. Deberán duplicar su tamaño, ó incluso un poco más.

Precalentamos el horno pasadas estas dos horas a 200º, ya listo, metemos las ensaimadas pinceladas en agua y dejaremos horneando unos 20 minutos. Ya veréis cómo metidas en el horno crecerán aún más.

Sacadas del horno, pulverizar con azúcar glass, y a disfrutarlas sin miedo.. 
Muy muy ricas templaditas también...




martes, 21 de octubre de 2014

Huevos a la flamenca

 
Terminamos octubre con calorcito, muy típico de mi tierra, el sur, en concreto, Sevilla.

Hoy por ejemplo, para que os hagáis una idea estamos a unos 30º aproximadamente, parece que el verano no tiene ganas de darle espacio al otoño. Pero yo por mí, encantada, llevo muy mal el frío, prefiero el solito, unas tapitas en la terracita de un bar y una cervecita bien  helada...

¿He conseguido que os pongáis en situación? Pues entre la calor, y que en el reto 52 weeks donde participo salió la semana pasada "Andalucía", me decanté totalmente por una receta típica de mi provincia.

¿Qué mejor receta que una propia de aquí? 

Dicho y hecho, me puse a buscar recetas sevillanas, y tuve un gran flechazo con un plato exquisito que he comido mil veces, pero nunca había hecho en casa, así que era la excusa perfecta para ponerme a ello.

¡¡¡Y así quedaron!!! ¿Buena pinta, no? De paso y aprovechando, la acompañamos con una cervecita, de la nuestra, por supuesto. Esto sí que fue un buen almuerzo, casero, rico y perfecto para el tiempo que tenemos.

Os enseñaré cómo hacerlo, ya veréis qué fácil...

jueves, 9 de octubre de 2014

Layer cake tres chocolates con smbc de toffee




¡¡¡Vaya titulito de receta!!!!

Y es que no sé ni cómo llamar a mi tarta de cumple, si se os ocurre algún nombre avisadme que lo cambio..

Pero ahora, lo que sí tengo claro, es que no será la última vez que prepare esta delicia... Podría decir que es la tarta que más ha triunfado hasta el momento (y yo encantada).

Me costó mucho decidirme qué hacer por mi cumpleaños, lo único que tenía claro es que quería un layer cake y que tenía que probar a hacer el smbc (swiss merengue buttercream), reto pendiente desde hace bastante y al cual tengo que admitir que le tenia un poco de miedo.

Pero para nada es complicada de hacer esta receta, sólo hay que tomarla con calma, y tener preparado muy bien todos los ingredientes. Por lo demás, no habrá ningún problema.

Finalmente, con la ayuda de "Sakura Creative Mind" y "Azúcar, pimienta y sal", me decidí por una tarta de tres chocolates (con bizcochos) y un smbc de tofee. Una mezcla deliciosa para todos los sentidos.

martes, 7 de octubre de 2014

Kentucky fried chicken (pollo kentucky)

 
¡¡¡Receta nueva, y salada!!!!

Esta semana toca enseñaros una receta salada, y no me acordaba que tenía esta maravilla aún por publicar.

Cuando he encontrado la foto, he dicho, ¡¡¡¡madre mía, cómo no me he podido acordar antes!!!!

Pero bueno, nunca es tarde y ahora es el momento perfecto para ello.

Esta receta tenía muchas muchas ganas de hacerla, y me decidí por ella cuando en "Reto 52 weeks" de Sakura Creative Mind salió EEUU. No podía hacer cosa mejor que ésto. 

Queda un pollo crujiente, muy jugoso, con un aroma exquisito y un sabor, ¡¡¡ufff!!! Para qué contaros, sólo animaros a que la probéis y ya veréis como no os arrepentis.

La receta de este pollo tan famoso es secreta, pero tuve la gran ayuda de Leticia (Saku-jefa) y todo fue facilísimo. Ella ya había hecho mil pruebas y me lo dejó más fácil aún.

lunes, 29 de septiembre de 2014

Cinnamon rolls (ó séase rollitos de canela)

¡¡¡¡Aquí estoy de nuevo con una receta dulce!!!!

Me he propuesto iros enseñando recetas alternando dulces y saladas, y como mi último post fue el de las croquetas de carne y jamón, hoy toca receta dulce...

¿Y qué mejor que ésta que os traigo?

Es una receta que tenía pendiente desde principios de año, así que ya era hora que me atreviera, ¿ó no?

Con ésto quiero animaros a prepararla, porque no os arrepentiréis. Son unos bollitos muy tiernos, esponjosos, con un sabor acaramelado y un aroma a canela que enamora.. ¡¡¡Mmmm!!!!

¡¡Ah!! Y comentaros que fue la receta elegida para mi reto de Suecia en "Reto 52 weeks", Y ya aprovechando el reto de Sakura, por supuesto tenía que usar su receta. Así, creo que es la mejor forma de agradecerle todo lo que estoy aprendiendo (no sólo cocinerilmente hablando)...

Ya presentada esta receta, y habiendo dado las gracias a quien las merece... paso a detallaros todo..

miércoles, 24 de septiembre de 2014

Croquetas de carne y jamón

 
¡¡¡Ya estoy de vuelta!!! ¡¡¡Y qué ganas tenía!!!

Entre las vacaciones, que me quedé sin internet en casa, y que se me estropeó el ordenador, os he tenido abandonados más de un mes... Pero ya estoy aquí de nuevo para iros enseñaros muchas recetitas nuevas.

Hoy os traigo una receta de aprovechamiento, de esas que tanto me gustan, unas ricas croquetas caseras.

lunes, 28 de julio de 2014

Magdalenas caseras de naranja

 
¿Sabéis lo que son 42 grados un sábado por la tarde en casa?

¿Y sabéis lo que es que llevéis una semana con una imagen de unas magdalenas caseras de toda la vida clavadas en la mente?

Pues eso fue lo que me pasó a mi hace unos cuantos de días.

Y sí, hacía calor, y sí, tenía ganas de magdalenas, así que ¿cuál fue el resultado? Meterme en la cocina y hacerlas, no podía seguir más tiempo imaginando cómo estarían.

Y vaya exitazo, riquísimas, esponjosas, y con un olor tan rico a naranja.. ¡¡deliciosas!!

Y para repetir en otoño, invierno, primavera y verano. ¿Qúe hace calor? Pues las acompañamos de un batido fresquito. ¿qué hace frío? Pues las acompañamos de un rico chocolatito caliente...

He comprobado a ciencia cierta que son perfectas para cualquier día y ocasión, te harán regresar a tu infancia ¡¡¡seguro!!!

Para la receta os dejo el enlace de "cupcakes a diario" de donde las saqué.

Yo tengo que decir que me salieron 15 unidades (pero las hice en versión mini, para no tener tan mala conciencia) y lo mejor es que así puedes comer de dos en dos..

lunes, 21 de julio de 2014

Ensalada tropical

 
Ya estamos aquí empezando de nuevo la semana, y hoy os traigo una ensalada fresquita y rápida de preparar.

Perfecta para cuando tenemos poco tiempo, y queremos preparar algo rico sin tener que cocinar.

Es una ensalada con una mezcla de sabores muy rica.

Podéis tomarla para cenar, ó como entrante en cualquier almuerzo que tengáis familiar ó con amigos.

Lleva varios colores, que ahora en verano queda genial si la hacéis con un aro de emplatar, mirad cómo me quedó a mí, ¿apetecible,verdad?

Os paso los ingredientes, espero que os animéis a probarla...

viernes, 18 de julio de 2014

Helado de frutos rojos

Aquí siguen las calores, y yo sigo con mis helados.

Es mi "comida" preferida, sí, sí, como lo leéis. Si tuviera que elegir un alimento sólo al día para comer TODOS los días, yo elegiría el helado, me encanta, es mi pasión desde pequeña, me gustan todos los sabores, tengo mis preferidos, eso sí, pero yo para poder aconsejaros bien, pues estoy  probandolos a hacer todos... ¿Es lo que hay que hacer para poder hablar con conocimiento, no?

Soy aplicada, primero los hago, los pruebo, bueno, me los como, y ya luego os cuento...

Y encima, cometieron el peor error hace un par de semanas, regalarme una heladera. Bueno, el peor error, y el mejor, porque cuando llegué a casa, y la ví encima de la mesa.. casi por poco me abrazo a ella, en vez de a quién me la regaló.. Eres el mejor, y lo sabes... Te dedico este post, a tí, por escucharme y apoyarme en todo esto...

Bueno, tengo que contaros que no fue mi primera prueba en la heladera, antes de éste volví a hacer el helado de leche merengada, hice uno de café bombón, y mi tercer sabor en la heladera fue éste, el que os traigo hoy, helado de frutos rojos.

Queda un color maravilloso, y una textura muy cremosa. Para usar nada más sacar del congelador, es una maravilla.

lunes, 14 de julio de 2014

Tarta de la abuela

 

¡¡¡Aquí estoy de nuevo!!!

Hoy vengo con una receta muy dulce y muy tradicional.

Una receta que me trae muchos recuerdos de pequeña, ya que mi madre la hacía y mi hermano y yo colaborábamos en la elaboración. Mi madre era quien preparaba el flan de vainilla y de chocolate, y nosotros éramos quienes montábamos la tarta. Nos íbamos turnando y disfrutábamos un montón.

Una tarta que me ha acompañado desde mi niñez hasta ahora, y por ello, se merece toda una entrada en este blog.

¡¡Por esas tradiciones que tantos buenos recuerdos nos traen!!

Ahora veréis que necesitareis ingredientes muy fáciles de encontrar, y que será rápida de preparar. ¿Lo mejor? Podéis aprovechar y los que tengáis peques que os ayuden, ya veréis como disfrutarán tanto como yo lo hacía de pequeña...

lunes, 7 de julio de 2014

Salmorejo light


 Os enseño hoy una receta muy rica, nutritiva, fácil de preparar y rápida.

¿Alguien pide más? Sí, que sea light, ¿verdad? Pues también ésta receta lo es...

Es perfecta para estos días de calor, como entrante y bien fresquita.

La receta que os traigo hoy es la del salmorejo.

Y ahora os cuento, a ver, ya sabemos que la receta tradicional del salmorejo sólo lleva tomate, pan, ajo, sal y aceite de oliva virgen extra. ¿Pero qué pasa si nos apetece tomarlo varios días y no queremos tantas calorías en el plato? Pues el problema está en que si prescindimos del pan, sólo nos quedará un zumo de tomate.

¿Cómo mofidicamos la receta para que quede espesito y rico, y poder tomar con cuchara?

Sustituiremos el pan por zanahoria, sí, sí, zanahoria, tal y como leéis.

La zanahoria le aportará el espesor deseado, y le dejará un sabor suave.

Perfecto para poder tomar varios días seguidos sin problemas.

lunes, 30 de junio de 2014

Tarta Sacher

 
¡¡Por fin puedo enseñaros una tarta muy especial para mí!!

Sé que me traerá en un futuro muchos recuerdos, porque para mí, fue muy especial hacerla.

Será mi primera tarta en mi blog, y me recordará a una noche muy especial y a una de mis compañeras de Reto "52 weeks" que tanto aprecio le tengo.. Gracias Ann, ella es la bloggera de "Petit Sweet Ann"y no podéis dejar de mirar su blog...

Esta tarta la preparé para la visita de mi pareja, después de mes y medio sin vernos, ¡¡se merecía una señora tarta!! Y qué mejor opción que todo un reto, preparar la tradicional tarta Sacher para todo un amante del chocolate.

Para mí fue todo un reto, una pelea en la cocina, pero después de todos los imprevistos, quedó genial, rica y jugosa. Y lo mejor de todo, recordar como todos pudimos disfrutar de un trozo de ella después de un pedazo de almuerzo familiar.

Es perfecta de postre tras un almuerzo ó cena, perfecta para celebrar un cumpleaños, para tener un detalle con algún familiar, incluso perfecta para un buen desayuno acompañado de un vaso de leche bien fría (os lo aseguro porque ésto fue lo que desayuné esta mañana) y con un montón de energías que llevo todo el día.

¿Os he animado entonces a meteros en vuestras cocinas y encender vuestro horno? Venga, ¡¡ala!! id precalentando que os paso todos los detalles...

lunes, 23 de junio de 2014

Batido de fresa

 
Hoy os vengo con otro batido, muy apropiado para estos dias calurosos en los que dejamos el café, el chocolate ó el té más aparcados.

Es tan fácil de hacer y tan rápido, que ya veréis como repetís en casa.

Y mirad, qué color tan bonito queda, y lo mejor es que no lleva ni colorantes ni convervantes, las fresas, fruta de temporada se encargará de aportarle ese color.

lunes, 16 de junio de 2014

Batido helado de leche merengada

 
Los Palacios, pueblito de Sevilla, 15 de junio, 42º.

¿Más calor? Imposible, así que pensé... Necesito algo fresquito para calmar esta sensación.

El día anterior había preparado helado casero de leche merengada, tan fácil como mi anterior "helado de vainilla", pero sustituyendo la vainilla y el ron por 1 cucharadita de canela y piel de un limón. Todo lo demás lo hice igual.

Así que fuí rápida a por él y me hice este rico batido.

Queda super rico y es tan fácil. Sólo necesitarás dos ingredientes que son

miércoles, 4 de junio de 2014

Helado de vainilla y ron (y tres formas de comerlo)

 
Aquí estoy de nuevo, iba a esperar un poco a enseñaros esta receta, pero no he podido resistirme.

Tengo que contároslo ya, he conseguido hacer un helado de vainilla que me superencanta, cremoso a más no poder.

Muy, muy fácil de hacer, rápido y sin tener que remover. Y ¡¡sin heladera!! Ah, ¡¡y sin huevos!!

Totalmente apto para alérgicos al huevo.

¿Se puede pedir más?

Para rizar el rizo, en el post, os enseño también tres formas de saborearlo, aunque se me ocurren mil más... Si a vosotros también, avisadme y ponédmelo en los comentarios. Me encantará leer vuestras ideas...

Bueno, a lo que voy... os paso ingredientes y forma de elaboración...

sábado, 31 de mayo de 2014

Helado casero de chocolate y cookies (sin heladera)

 Mi primer helado casero, y os aseguro que no será el último.

Decidí que fuera de chocolate aprovechando la semana 21 en mi Reto "52 weeks", en la que por fin salió este ingrediente que tanto gusta a todos.

¡¡¡CHOCOLATE!!!

 ¿Y qué mejor cosa que probar a hacer mi primer helado casero, y encima de chocolate? Pues sí, hay una cosa, hacerlo de chocolate y encima añadirle cookies.

Sí, sí, lo que os cuento.

Me basé en la receta del  helado de vainilla de Montse, del blog "Devórame otra vez", obviamente no le puse vainilla, añadí cacao en polvo en vez de azúcar y tuve que remover varias veces más el helado de lo que ella pone (pero cosas de ser primeriza) Por lo demás, queda perfecta.

Tengo que seguir probando otras técnicas e ingredientes, no poner huevos, añadir nata fresca, leche condensada, y por supuesto otros sabores, vainilla, leche merengada, stracciatella...

Así iré comparando los resultados.

Si lo que os preguntáis es si os lo iré enseñando puedo aseguraros que sí. En breve tendréis mi segunda receta de helado casero.

Pero para que sea la segunda, tengo que poneros ésta primero... Ahí va...

domingo, 25 de mayo de 2014

Push up pop cakes

 
¡¡¡Qué ganas tenía de estrenar los push up pop cakes!!!

Son tan divertidos, quedan tan coloridos, curiosos y llamativos.. Me enamoraron nada más verlos en la tienda de "Sakura Creative Mind". Y para que no me faltaran, le hice un pedido con diez de ellos...

Cada vez que los veía, me entraban unas ganas locas de estrenarlos, y ayer fue el día. 

Tenia unas claras que no sabía para qué usar, y decidí aprovechar la ocasión para estrenar los push up pops.

Bizcocho de claras con confettí, almíbar de ron y un merengue de chocolate.

Algo fácil con un toque muy resultón.

martes, 20 de mayo de 2014

Bollos preñaos

 
Un ruevo reto en "52 weeks" y un nuevo acierto, el ingrediente de la semana (embutido) y mi elección, unos bollos preñaos.

Vaya almuerzo que nos dimos, vaya exitazo.

Son unos bollos crujientes por fuera, pero muy tiernos por dentro, y con la sorpresa del mordisco y encontrarse esa chistorrita picantita.

Puede ser un maravilloso entrante en una día de picnic, muy fáciles de transportar y muy buenos tanto recien hechos, como ya fríos.

Incluso quedan bien hasta el día siguiente, ya que sobraron y pude comprobarlo al día siguiente.

Me paso a detallaros los ingredientes y la elaboración con un paso a paso, para que os sea más fácil el realizarlos.

domingo, 4 de mayo de 2014

Cupcakes "Día de la Madre"


Hoy es el día de la Madre, ¡¡¡felicidades Mamá!!!

Decidí hacerle un regalo con mis manos, y ¿qué mejor cosa que unos cupcakes?

Y mejor aún, de dos sabores diferentes; unos superchocolateados y los otros con coco y frutos rojos.

Una mezcla de sabores riquisimos en unos cupcakes extra esponjosos.

Hoy os traigo muchas fotos, espero que os gusten todas..

miércoles, 30 de abril de 2014

Berlinas rellenas de chocolate


Esta semana os traigo una receta muy dulce. Mir reto de la semana 17 en "1 reto, 52 weeks"

Un poco laboriosa, por los tiempos de espera, pero que merecerá la pena por lo rica que quedan. A los niños y a los no tan niños, seguro que les encantarán...

Berlinas rellenas de chocolate, un reto pendiente desde hace mucho tiempo, por miedo a la levadura fresca. Pero parece que le estoy cogiendo el gustillo a ésto de las masas levadas, después de probar ya varias y ver tan buen resultado.

Lo mejor de todo es que son ingredientes muy fáciles de encontrar, como en la mayoría de mis recetas. Y eso lo agiliza todo mucho más.

¿Queréis que os pase los ingredientes? ¿Sí? ¿Os vais a animar?

Venga sí, y luego, pasadme fotos con vuestros resultados, ¡¡me encantará verlas!!

jueves, 24 de abril de 2014

Tortellini relleno de carne con salsa de setas


Llegó la hora, me atreví, y me encantó.

Hacer pasta fresca en casa es una experiencia buenísima, el resultado es espectacular, ver como desde unos ingredientes tan básicos puede salir algo tan rico, es excepcional.

Esta ha sido la segunda vez que hago pasta fresca en casa (la primera fueron mis gnochis), y os aseguro que no será la última.

Esta receta en concreto es muy buena porque tiene miles de adaptaciones y rellenos, podéis usar los ingredientes que más os gusten, ó incluso, sobras que tengáis por el frigorífico que no sepáis en qué reutilizarlas.

Yo me decidí haciendo tortellinis rellenos de carne de pavo y gallina con salsa de setas

Os doy este paso, espero que os guste....

Liebster Award

Pongo una entrada nueva para agradecer a Sandra Carrillo, del blog "sancaral" que haya pensado en mí para darme este premio blogero. 

Es el primero que me dan con tan poquito tiempo, y me gusta la idea de que me haya encontrado, y se haya quedado. Nunca llegué a imaginar que ésto fuese tan rápido.

Gracias Sandra, ¡¡te mando un saludo!!

viernes, 18 de abril de 2014

Crinkles cookies

 
Crinkles cookies, galletas craqueladas, ó esas galletas de nombre raro.

Así es como empecé hablando de ellas a una de mis compañeras de Reto "52 Weeks", Ann, de Petit Sweet Ann. Ella las hizo hace un par de semanas y no las enseñó. Os animo a que visitéis su blog (es fantástico).

Me quedé prendada, esas galletas tenía yo que hacerlas. Tenían una pinta exquisita.

Adapté un poco la receta porque quería que por dentro me quedaran bizcochonas, y fue todo un acierto. Quedan con una cobertura crujiente, y por dentro, totalmente blanditas.

¿Queréis probadlas? Son maravillosas, tengo que decir que son las mejores cookies que he probado hasta ahora, y lo mejor es que duran tres días en perfecto estado (si es que llegan hasta el tercer día y no os las coméis antes). Las repetiré más veces sin duda.

Albondigas con canela en salsa de yogurt

Unas albóndigas que tenía inmensas ganas de hacer desde que ví la película "Un toque de canela" y que aprovechando el reto de la semana "salsas" me atreví con ellas, y ¡qué acierto! 

Quedan ricas, ricas, un sabor excepcional para un plato muy completo.

jueves, 17 de abril de 2014

Torrijas

Hoy os traigo una de las recetas más típicas de la Semana Santa, que por cierto me trae mil recuerdos de mi niñez. Es una receta muy fácil de hacer, y que queda deliciosa.

He decidido hacer tres versiones, ya que no a todo el mundo le gustan los mismos ingredientes ni los mismos sabores, y así cada uno podrá elegir la que más le apetezca en cada momento.

Para estas torrijas usé el pan casero que hice hace unos días, y estoy super contenta. Han quedado esponjosas y crujientes, perfectas para que se conserven en perfecto estado al menos tres días.

lunes, 14 de abril de 2014

Pan casero para torrijas

 
Entramos en vacaciones de Semana Santa, las calles repletas de gente, las procesiones y por supuesto esos dulces tradicionales de estas fechas, las torrijas.

Es una receta que me trae mil recuerdos.

De pequeña, solíamos ir al pueblo de mi madre (Villamartín) a visitar a mi abuela (a quién dedico este post). Allí nos íbamos muy arregladitos y guapos mis padres, mi hermano y yo.

Subíamos esas grandes cuestas  para ver una pequeñita procesión pero muy emotiva, el Resucitado. Las calles estaban preciosas, engalanadas de flores, todo el mundo contento, esa banda, ese sentimiento, todo era perfecto. Luego íbamos a almorzar todos juntos, con mis primos y tías, y por la tarde a merendar (con torrijas y pestiños incluidos)

Ahora que llega esta fecha, no puedo evitar acordarme de esos días, ya que desafortunadamente no podemos repetirlos. Pero por ello, te dedico este post, a tí, mi abuela, lo mejor que pudo pasarme en la vida fue estar contigo aunque fueran sólo 13 años.

Para ello, he decidido hacer torrijas esta Semana Santa, y para hacer torrijas, y hacerlo más complicado me he decidido a hacer también el pan casero. Por eso hoy, os traigo este post.

miércoles, 9 de abril de 2014

Almejas en salsa

 
Aquí os vengo con una recetita nueva, esta vez, una receta salada.

Con marisco, algo que me encanta y que me permito de comer al menos una vez por semana. Y es que es una receta tan rica y rápida a la vez, que es perfecta para esos días que no se sabé qué cocinar.

lunes, 7 de abril de 2014

Pizza de verduras

 
Nueva entrada, nueva receta, nuevo consejo

Fue mi reto semanal en  "1 reto, 52 semanas", tengo que admitir que no era lo que tenía pensado hacer, pero por problemas de tiempo, tuve que tomar una alternativa y ésta fue la elegida.. ¡¡y qué acierto!!

¡¡Hacédla!! A todos los amantes de las verduras os la aconsejo, es genial, rica, queda muy jugosa por dentro y crujiente por fuera.

Y a los no tan amantes de las verduras, no pongáis tomate natural ni calabacín, pero haced la masa y añadidle salchichas, bacon, jamón, chorizo, carne picada, ¡¡lo que se os ocurra!!

Podéis usar restos que tengáis por el frigo, y así los aprovecháis. Podéis dejar que los niños os ayuden, ¡¡disfrutarán lo lindo!!

Os paso a la receta que es lo que importa..

domingo, 6 de abril de 2014

Donuts con glaseado



Donuts 1- Ana 1....

¿Y por qué os pongo esto? Pues porque lo mío con los donuts es de batalla. He tenido que hacerlos dos veces, para poder saborearlos...

¡¡Pero que gran batalla!! ¡¡Qué ricos y esponjosos!!... ¡¡qué delicia!!

Es un poco laboriosa la receta, pero merece la pena... Vamos con ella:

Pastas de mantequilla



Aquí os vengo con una entrada nueva, fácil, rápida y rica.

Perfecta para acompañar un té ó un cafecito por la tarde.

miércoles, 2 de abril de 2014

Gnochis caseros (ó ñoquis)


Hago esta entrada para animaros a que hagáis pasta fresca en casa. ¡¡Queda mejor que la comprada!! ¡¡sin duda!!

Me atreví a hacerlo en mi reto de esta semana, y he quedado super contenta. Sabor y textura perfecta. Y lo mejor es que... ¡¡es tan fácil!!

Sí es verdad que es un poco entretenido, pero merece la pena. Os puedo asegurar que no vuelvo a comprar gnochis en la vida.

sábado, 29 de marzo de 2014

Pan de hamburguesa casero

Esta entrada quiero dedicársela a mis compañeras de "1 reto, 52 semanas". Por "su culpa" me estoy convirtiendo en una aficionada a las masas levadas. Como ellas dicen: en una verdadera panarra.

Todo empezó con el reto de las legumbres, me decidí por hacer unas hamburguesas de lentejas, y ya para colmar el reto, me atreví haciendo también los panecillos caseros. Hice una receta de pan que a pesar de que nos gustó mucho en casa no nos terminó de convencer, porque se parecían más a unos bollitos de pan normales y no a los tiernos y jugosos panes de hamburguesa que venden en los super.

Como siempre, después de probarlos, lo comenté en el grupo y  una de las compañera me pasó esta receta y un paso a paso perfecto con el que pude hacer unos panes de hamburguesas que no envidiaban para nada a los que venden en los super. Esta vez sí, esta vez conseguí hacer lo que yo buscaba.

De hecho, podría confirmar, que hasta quedaron mejor que los que podemos comprar. Eso sí, al no llevar nada de conservantes no duran más de tres días frescos, pero para eso hay arreglo. Nada más terminarlos de hacer, los dejamos enfriar y los guardamos en un tupper en el congelador. Cuando los necesitemos bastará con sacarlos un par de horas antes, y estarán como recién hechos. Os lo aseguro, lo he probado y siguen estando espectaculares.

¿Queréis atreveros a hacerlos? Os lo aconsejo totalmente, y como siempre digo, "si yo lo hago, todo el mundo puede hacerlo", eso sí, hay que tener mucha paciencia para respetar los tiempos de levado.

jueves, 27 de marzo de 2014

Pasta choux (lionesas, éclairs ó profiteroles)



 
Son tantos nombres que se les da a estos pequeños pecados que no sé por cuál decidirme. Aunque creo que me termino por quedar con el de lionesas.

Este postre tiene tantas posibilidades, para mí son espectaculares incluso sin relleno. Esa textura, ese olor, y sobre todo... ese sabor....

Si pasamos a hablar de rellenos puedo decir que hay mil entre los que podemos elegir: crema pastelera de vainilla (mi preferida), crema pastelera de chocolate, mermelada de fresa, nata montada, crema de nutella, y todos los que se nos ocurran...

¿Lo mejor de todo? ¿Os apetece algo salado y no sabéis qué elegir? Haced unas lionesas y rellenadlas con lo que tengáis por el frigorífico, queso y bacon, crema de marisco, paté, son tantas opciones las que se me vienen a la cabeza que estaría mil horas escribiéndolas...

Bueno, vamos al lío, que si no me pongo a hablar y hablar y no os cuento cómo se hacen...

jueves, 20 de marzo de 2014

Paté de marisco

Os paso una receta nueva que he descubierto y probado hace muy poquito tiempo, y en la que hemos quedado encantados. Seguro que a vosotros os pasará igual.


 Es un paté de marisco. 

Espectacular, excelente en todos sus sentidos. Sí es verdad que tengo que aceptar que soy amante del marisco, no hay ninguna pieza que no me guste; mejillones, patas rusas, langostinos, gambas, centollo, a cualquiera no diría que no. Pero estoy segura que aunque no adoréis el marisco, esta receta os gustará.

Y por eso, esta receta es perfecta para todos. Tiene un rico sabor a marisco, y es perfecto como entrante, tanto en cualquier almuerzo como en cena. Incluso podríais hacerlo para días especiales como Navidad y seguro que triunfáis.

Todo ventajas, fácil y rápido de preparar,  y lo mejor de todo es que podréis hacerlo con antelación; ya que de un día a otro mejora mucho más.

¿Queréis apuntaros la receta? Pues allá voy...

miércoles, 19 de marzo de 2014

Cinta de lomo a la mostaza con piña y bacon


Mi tercera entrada en el blog y mi tercera receta salada, no es común en mí, tanto salado y tan poco dulce, pero la ocasión lo requería...

Esta receta la hice como plato principal para una cena de bienvenida muy especial que preparé ayer, y es la receta elegida para mi reto de la semana 12 en "1 reto, 52 semanas".

Fué todo un éxito, un descubrimiento total, la mezcla de texturas, sabores y colores es espectacular.. Anímaos a prepararla y ya veréis como tengo razón...


martes, 18 de marzo de 2014

Hamburguesas de lentejas con pan casero


 

Aquí os traigo una receta para vegetarianos, en la que podréis disfrutar de una hamburguesa de una forma mucho más sana.

¿A vuestros peques no les gustan las legumbres? ¿Queréis sorprended a vuestros amigos? Engañad un poco la vista y aprovechad para probad esta receta. ¡¡ Triunfaréis seguro!!

Esta receta fue la elegida para mi reto de la semana 10 en "1 reto, 52 semanas", y la verdad es que en casa fue todo una sorpresa. No esperábamos esa textura, ni ese sabor, ¡¡quedó rica, rica!! Y eso que no somos muy legumbreras...

Bueno, paso a la receta, que si no, sigo contando y contando y no os la paso nunca...

domingo, 16 de marzo de 2014

Lasaña de carne especiada con tomate y queso



Mi primera entrada en el blog, un poco de nervios, ilusión y muchas muchas ganas. Se trata de una receta salada, lasaña de carne especiada con tomate y queso.

Reto de mi semana 11 con mis compañeras de "1 reto, 52 semanas". Algo a lo que me animé a apuntarme hace muy poquito y estoy muy muy contenta de ello. Si queréis más información, la jefa, os contará todo lo que queráis saber..

Bueno, a lo que vamos, os doy ingredientes para esta maravillosa lasaña.