Tarta de la abuela

 

¡¡¡Aquí estoy de nuevo!!!

Hoy vengo con una receta muy dulce y muy tradicional.

Una receta que me trae muchos recuerdos de pequeña, ya que mi madre la hacía y mi hermano y yo colaborábamos en la elaboración. Mi madre era quien preparaba el flan de vainilla y de chocolate, y nosotros éramos quienes montábamos la tarta. Nos íbamos turnando y disfrutábamos un montón.

Una tarta que me ha acompañado desde mi niñez hasta ahora, y por ello, se merece toda una entrada en este blog.

¡¡Por esas tradiciones que tantos buenos recuerdos nos traen!!

Ahora veréis que necesitareis ingredientes muy fáciles de encontrar, y que será rápida de preparar. ¿Lo mejor? Podéis aprovechar y los que tengáis peques que os ayuden, ya veréis como disfrutarán tanto como yo lo hacía de pequeña...

-Ingredientes (para un molde cuadrado de 30 cm)

1.5 litros de leche entera

4 sobres de preparado de flan (yo compro Flanín)

5 cucharadas soperas de azúcar

5 cucharadas soperas de cacao en polvo (yo uso chocolate a la taza Valor)

10 ml de ron añejo (podéis prescindir de él, pero yo siempre le pongo)

3 paquetes de galletas rectangulares

-Elaboración:

Comenzaremos preparando el flan de chocolate.

Para ello ponemos 500 ml de leche entera en un cazo a hervir. 

Y mientras en una taza ponemos 250 ml de leche entera fría y 2 sobres de flan. Removemos muy bien hasta que esté totalmente incorporado y disuelto el preparado. Dejamos reservado.

La leche del cazo empezará a hervir, por lo que ponemos 5 cucharadas de cacao en polvo y removemos bien, bajamos el fuego y lo ponemos a temperatura media. Ahora es el momento de incorporar lo que teníamos en el vaso (la leche y el preparado de flan). Removemos todo muy rápidamente y veremos como va espesando. Apagamos el fuego y reservamos.

Pasaremos a hacer el flan de vainilla.

Lo haremos del mismo modo, pero si os fijáis haremos menor cantidad de este, ya que en la tarta comenzaremos y terminaremos con chocolate.

Ponemos en un cazo 250 ml de leche a hervir, y en un vaso otros 250 ml, disolvemos los dos sobres de flan y removemos.

Cuando la leche hierva ponemos las 5 cucharadas de azúcar, bajamos el fuego, ponemos lo del vaso y removemos hasta que espese.

Ya tenemos los dos flanes preparados. Ya sólo queda montar la tarta.

Para ello, ponemos 250 ml de leche en un vaso, y mezclamos con el ron.

Cogemos el molde, ponemos una capa de galletas que cubra todo el fondo, y pintamos con una brocha de silicona con la leche.

Ahora pondremos una capa del flan de chocolate, nivelamos bien, y ponemos otra capa de galletas, volvemos a pintar con leche, y ponemos una capa de flan de vainilla. Así iremos poniendo capas hasta terminar con todo el flan.

*Truco: para que la última capa quede totalmente lisa, si ya se os ha enfriado el flan, podeis añadir un chorrito (pequeño de leche) y batir. Quedará perfecta, lisa y brillante.

Yo con las cantidades que pongo me salen 10 capas de tarta, que serían 5 de galletas, 3 de flan de chocolate y 2 capas de flan de vainilla.

Mirad que bonito queda el corte, se aprecia perfectamente las diferentes capas, y además queda muy jugosa.

 

Os aseguro que será una tarta que gusta a todos, perfecta para meriendas ó cumples de niños. Podéis decorar con coco rallado, confetti de colores, bombones rellenos, etc.. ¡¡Lo que más os guste!! Incluso podríais poner una oblea de papel de azúcar...