sábado, 29 de marzo de 2014

Pan de hamburguesa casero

Esta entrada quiero dedicársela a mis compañeras de "1 reto, 52 semanas". Por "su culpa" me estoy convirtiendo en una aficionada a las masas levadas. Como ellas dicen: en una verdadera panarra.

Todo empezó con el reto de las legumbres, me decidí por hacer unas hamburguesas de lentejas, y ya para colmar el reto, me atreví haciendo también los panecillos caseros. Hice una receta de pan que a pesar de que nos gustó mucho en casa no nos terminó de convencer, porque se parecían más a unos bollitos de pan normales y no a los tiernos y jugosos panes de hamburguesa que venden en los super.

Como siempre, después de probarlos, lo comenté en el grupo y  una de las compañera me pasó esta receta y un paso a paso perfecto con el que pude hacer unos panes de hamburguesas que no envidiaban para nada a los que venden en los super. Esta vez sí, esta vez conseguí hacer lo que yo buscaba.

De hecho, podría confirmar, que hasta quedaron mejor que los que podemos comprar. Eso sí, al no llevar nada de conservantes no duran más de tres días frescos, pero para eso hay arreglo. Nada más terminarlos de hacer, los dejamos enfriar y los guardamos en un tupper en el congelador. Cuando los necesitemos bastará con sacarlos un par de horas antes, y estarán como recién hechos. Os lo aseguro, lo he probado y siguen estando espectaculares.

¿Queréis atreveros a hacerlos? Os lo aconsejo totalmente, y como siempre digo, "si yo lo hago, todo el mundo puede hacerlo", eso sí, hay que tener mucha paciencia para respetar los tiempos de levado.

jueves, 27 de marzo de 2014

Pasta choux (lionesas, éclairs ó profiteroles)



 
Son tantos nombres que se les da a estos pequeños pecados que no sé por cuál decidirme. Aunque creo que me termino por quedar con el de lionesas.

Este postre tiene tantas posibilidades, para mí son espectaculares incluso sin relleno. Esa textura, ese olor, y sobre todo... ese sabor....

Si pasamos a hablar de rellenos puedo decir que hay mil entre los que podemos elegir: crema pastelera de vainilla (mi preferida), crema pastelera de chocolate, mermelada de fresa, nata montada, crema de nutella, y todos los que se nos ocurran...

¿Lo mejor de todo? ¿Os apetece algo salado y no sabéis qué elegir? Haced unas lionesas y rellenadlas con lo que tengáis por el frigorífico, queso y bacon, crema de marisco, paté, son tantas opciones las que se me vienen a la cabeza que estaría mil horas escribiéndolas...

Bueno, vamos al lío, que si no me pongo a hablar y hablar y no os cuento cómo se hacen...

jueves, 20 de marzo de 2014

Paté de marisco

Os paso una receta nueva que he descubierto y probado hace muy poquito tiempo, y en la que hemos quedado encantados. Seguro que a vosotros os pasará igual.


 Es un paté de marisco. 

Espectacular, excelente en todos sus sentidos. Sí es verdad que tengo que aceptar que soy amante del marisco, no hay ninguna pieza que no me guste; mejillones, patas rusas, langostinos, gambas, centollo, a cualquiera no diría que no. Pero estoy segura que aunque no adoréis el marisco, esta receta os gustará.

Y por eso, esta receta es perfecta para todos. Tiene un rico sabor a marisco, y es perfecto como entrante, tanto en cualquier almuerzo como en cena. Incluso podríais hacerlo para días especiales como Navidad y seguro que triunfáis.

Todo ventajas, fácil y rápido de preparar,  y lo mejor de todo es que podréis hacerlo con antelación; ya que de un día a otro mejora mucho más.

¿Queréis apuntaros la receta? Pues allá voy...

miércoles, 19 de marzo de 2014

Cinta de lomo a la mostaza con piña y bacon


Mi tercera entrada en el blog y mi tercera receta salada, no es común en mí, tanto salado y tan poco dulce, pero la ocasión lo requería...

Esta receta la hice como plato principal para una cena de bienvenida muy especial que preparé ayer, y es la receta elegida para mi reto de la semana 12 en "1 reto, 52 semanas".

Fué todo un éxito, un descubrimiento total, la mezcla de texturas, sabores y colores es espectacular.. Anímaos a prepararla y ya veréis como tengo razón...


martes, 18 de marzo de 2014

Hamburguesas de lentejas con pan casero


 

Aquí os traigo una receta para vegetarianos, en la que podréis disfrutar de una hamburguesa de una forma mucho más sana.

¿A vuestros peques no les gustan las legumbres? ¿Queréis sorprended a vuestros amigos? Engañad un poco la vista y aprovechad para probad esta receta. ¡¡ Triunfaréis seguro!!

Esta receta fue la elegida para mi reto de la semana 10 en "1 reto, 52 semanas", y la verdad es que en casa fue todo una sorpresa. No esperábamos esa textura, ni ese sabor, ¡¡quedó rica, rica!! Y eso que no somos muy legumbreras...

Bueno, paso a la receta, que si no, sigo contando y contando y no os la paso nunca...

domingo, 16 de marzo de 2014

Lasaña de carne especiada con tomate y queso



Mi primera entrada en el blog, un poco de nervios, ilusión y muchas muchas ganas. Se trata de una receta salada, lasaña de carne especiada con tomate y queso.

Reto de mi semana 11 con mis compañeras de "1 reto, 52 semanas". Algo a lo que me animé a apuntarme hace muy poquito y estoy muy muy contenta de ello. Si queréis más información, la jefa, os contará todo lo que queráis saber..

Bueno, a lo que vamos, os doy ingredientes para esta maravillosa lasaña.