lunes, 7 de mayo de 2018

Cookies de avena saludables


¡¡¡¡Pero bueno!!!! Que he ido dejando pasar y pasar y pasar la publicación y nunca me ponía a pasaros la receta, pero ésto ya no puede ser...

No podéis perdérosla, porque sé que os va a encantar.

La receta que os traigo hoy es una versión de unas cookies que probé hace mucho de un libro que me regalaron de recetas de reposteros británicos. Tengo que decir que las galletas me encantaron pero ni eran saludables, ni son galletas para comer todos los días. Obvio entre sus ingredientes venían mantequilla, azúcares, harinas.... Así que me decidí y dije... ¿y qué si intento modificarlas hasta conseguir unas galletas saludables? 

Tres pruebas tuve que hacer al ir modificando ingredientes, quitando y poniendo nuevos ingredientes, pero al final fue... ¡¡¡un reto conseguido!!!

Estas galletas sí son SALUDABLES, podremos tomarlas diariamente, sobre todo para el desayuno ó para un postentreno. Obvia decir que dos o tres, no todas a la vez... y que son un buen sustituto de una tostada por la mañana (sobretodo si normalmente lo que le ponéis son mantequillas, patés y cositas no muy saludables). 

Lo dicho, os paso ingredientes y os cuento cómo se hacen:

lunes, 5 de marzo de 2018

Rosquitos fritos de mi abuela


Lo prometido es deuda, y ya que os ha encantado la foto que os enseñe de estos rosquitos en mi fan page, no podía dejar de pasaros la receta.

Ahora sí que no tenéis excusa para poneros manos a la masa y hacerlos. Estoy segura que tenéis todos los ingredientes necesarios en casa, porque son MUY comunes.

¿Os suena eso de coger una receta y que ponga "un pelín", "un chorrito", "harina la que admita"? Pues eso fue lo que me pasó a mí cuando pedí esta receta a mi tía. Es quién guarda entre oro y paño los apuntes de todas nuestras recetas familiares. Pero no os preocupéis que yo fui midiéndolo todo para que ahora a vosotros os sea más fácil. 

Me encantan estas recetas típicas de siempre, de nuestra infancia, de las que te traen recuerdos a la mente, olores y sonrisas. De las que se disfrutan solo con el placer de hacerlas. 

Así que venga, coged rallador, bol, bascula, cacerola y una espatula y estos ingredientes.... y ¡¡¡manos a la masa!!! Prometo que no ensuciareis mucho... 

miércoles, 24 de enero de 2018

Pisto de verduras

Hoy os traigo de nuevo una receta de esas que no fallan, una receta sana, muuuuy rica y que se puede congelar y queda perfecta para tener los días que no tenemos mucho tiempo para cocinar. Bastará con sacar unas 5-6 horas antes, calentar un poco en una cacerola, y servir.

Incluso os cuento, que yo muchas veces es lo que me llevo al trabajo para comer ó cenar, y que incluso a temperatura ambiente está muy muy rica. 

¿La base? Verduras variadas culminadas con un poco de salsa de tomate casera. Todas cortaditas al mismo tamaño y hechas en una cacerola a fuego medio con mucho mimo.  Yo os voy a explicar qué verduras pongo, pero por supuesto, podéis cambiarlas según el gusto de cada uno.

Voy a ello, y ¡¡venga!! ¡¡animaros a hacerla!!

lunes, 22 de enero de 2018

Mi salsa boloñesa

Tenía ganas de enseñaros mi salsa boloñesa, muchas, muchas, y ya hoy he dicho, no espero más. Fotito y a publicarla, porque no quiero que os la perdáis más tiempo.

Como sabéis, trabajo con turnos bastante irregulares, siempre entre 8 y 9 horas, pero cambiando de mañana y tarde, ó de tarde y noche, incluso algunos turnos que no me permiten estar en casa durante todo el día, así que para comer bien, tengo que organizarme y en uno de mis días de descanso siempre intento hacer recetas que me permitan congelar y tener para el resto de la semana. Y ésta es una de ellas, una de mis básicos e imprescindibles, junto a mi puchero andaluz, mis croquetas, mi salsa de tomate y mis albóndigas.

Hago una buena cantidad, congelo y luego es solo descongelar y decidir cómo usarla. Me encanta saber que con 10-15 minutos me hago una comida perfecta, rica y sana para seguir con energía el día. ¿Qué cómo es eso? Pues fácil, cuezo pasta (espaguetis, macarrones, tallarines) lo que me apetezca ese día, pongo un poco de salsa al servir por encima y termino con un poquito de parmesano recien rallado. ¿Rico, no? Y sino, imaginaros, hago una bechamel (que por cierto, tengo ganas de publicar mi receta) mientras precaliento horno, relleno unos canelones con esta salsa boloñesa, bechamel por encima y horneo durante 45 minutos. Sin apenas trabajo, ¿y por qué? por haber adelantado esta rica salsa boloñesa que os traigo ahora. 

Así que no me enrollo y os cuento, ya veréis qué rica....

domingo, 17 de diciembre de 2017

Molletes de Antequera


De nuevo por aquí, después de algún tiempo sin publicar, pero con algo que no podía dejar de enseñaros.

Esta vez, la nueva receta es panarra, una de casi las mil recetas pendientes que tenía de hace bastante tiempo de probar y aprender. Y por fin, aquí está.

Unos ricos panecillos que he de decir que merece y MUCHO la pena de hacer, ya que congelan perfectamente y con ellos podremos tener unos desayunos peeeeeerfectos y con pan DE VERDAD. 

Paso a explicaros, y aunque parezca largo de elaboración, tened en cuenta que en los levados podemos ir haciendo otras cosas, así que aprovechad, probadlos y ya me contáis...

miércoles, 4 de octubre de 2017

Drip cake de chocolate y moka


Ya estoy otra vez por aquí y esta vez con una receta muy muy especial. Vengo a enseñaros mi tarta de mi 32 cumpleaños que fue ayer, 3 de octubre.

Hace unos días alguien me preguntó extrañada que porqué yo hacía mi propia tarta, que sino era mejor de ir a algún sitio, comprar una ya preparada y no estar un día entero para realizar una tarta que encima era para mí. Y la verdad, fui incapaz de explicar tooooodas las razones por la que quería hacerla.

Sobra decir que una de ellas es porque me encanta cocinar, me encanta pasar tiempo en la cocina, entre masas, y horno, que me relaja (aunque haya momentos en los que me estrese). Me encanta ver el proceso de cómo con unos simples ingredientes sale algo tan rico, tan bonito, y mucho más me encanta que luego mis familiares y amigos lo prueben, y más que eso, que encima les guste.

Me encanta ese momento de poner la vela, y decir, sí, ha quedado tal cual la había imaginado. Y por eso, no he dudado en traérosla, dejaros que veáis que son ingredientes que son fáciles de encontrar, que juraría que la mayoría los tendréis en casa, y que por supuesto, no dudéis en probarla y degustarla tal y como nosotros pudimos hacer ayer. Y por supuesto, de disfrutarla.

En resumen esta tarta es un layer cake húmedo de chocolate negro con una crema extrasuave de moka. Sin olvidar el crujiente que da las chips de chocolate que lleva la crema dentro. En conjunto, una tarta deliciosa, y sino, ¡¡¡atreveros!!!! hacedla, probadla y ya me contaréis...

jueves, 7 de septiembre de 2017

Brownie de chocolate y avellana

¡¡Hola, holaaaaa!!

Después de varios meses sin publicar nada, entre trabajo, vacaciones, vuelta al trabajo y la inesperada baja laboral sin poder andar ni moverme durante 3 semanas, por fin, he vuelto.

¿Y qué mejor forma de pedir perdón por la tardanza que con un postre chocolateado? Seguro que con ésto me perdonáis, ¿verdad?

Sólo os puedo decir que es espectacular, crujiente por fuera, con su tradicional costrita arriba, húmedo por dentro, y un sabor a chocolate IMPRESIONANTE. Y puedo asegurar que con una bola de helado pasa a ser P-E-R-FECTO!!!!

Como estoy segura que ya os ha entrado ganas de ir a las cocinas y probarlo, os paso detalles muuuuuuy rápida.