martes, 28 de marzo de 2017

Enrejado de hojaldre a la gallega


Después de un par de meses casi sin publicar, al fin, saco algo de tiempo para sacar fotitos y publicaros una receta nueva. 

Esta receta es una "empanada" a mi estilo, pues me gusta más hacerla tipo enrejado porque al tener mucha más salida de vapor, queda un crujiente que en casa nos encanta. 

Es algo que hacemos casi semanalmente, pues es perfecta para llevar al trabajo, y lo que vamos cambiando es el relleno. Que por cierto, al final de este post, os pondré algunos de los que preferimos en casa para que los tengáis como opción también.

Sin entreteneros más paso a detallaros los ingredientes y el paso a paso y ya veréis qué fácil y qué rica queda. Apuesto que no tardaréis en probarla....

miércoles, 25 de enero de 2017

Ensaladilla rusa


Para empezar pediros disculpas por subir tan pocas recetas últimamente. El trabajo, las horas extras, la mudanza y el poco tiempo me lo han impedido. 

Pero para que me perdonéis hoy os traigo mi ensaladilla rusa, esa ensaladilla que pasó de abuela a mamá, y de mamá a mí.

Esa ensaladilla que nunca faltaba en Navidad, ó en alguna comida especial. Esa ensaladilla que me trae tantísimos recuerdos....

Así que aqui está, ¡¡espero que os guste tanto ó al menos casi como a mí!!

viernes, 25 de noviembre de 2016

Bizcochitos de limón y semillas de amapola

Volvemos con el Reto Alfabeto Dulce, y con su correspondiente receta dulce mensual.

Esta vez tuve suerte con los dos ingredientes que salieron, pues uno es de mis preferidos (citricos) y el otro, un ingrediente que me daba mucha curiosidad desde hace tiempo por probar (semillas de amapola).

No dudé en realizar un buen bizcocho que quedara húmedo y crujiente a la vez, de los que tanto me gustan. Y decidí presentarlos en cuadraditos para que fuera más fácil de probar y comer. 

Resultan unos bocaditos deliciosos, que se deshacen en la boca, y que no puedes dejar de comer y comer. Así que no lo dudéis, seguid leyendo y animaros a probarlos...

viernes, 18 de noviembre de 2016

Mi salsa de tomate casera


Vuelvo por aquí y sí, por fin, dejo un poco al lado lo dulce para traeros algo que tenía muchas ganas de publicar, mi salsa de tomate casera.

Y digo mi salsa porque no es sólo tomate frito casero,  sino que suelo añadirle algunos ingredientes más para darle mucho más sabor.

Me encanta hacerla porque congela y descongela perfectamente, y luego me sirve de base para muchas recetas, salsa boloñesa, lasaña, pizzas, para cuajar un huevo en ella, albóndigas, ó incluso para tomarla con trocitos de carne (pollo, carrilleras, higaditos)... Podéis elegir un sin fin de recetas.

A mí desde luego es una receta que me chifla, y que en casa triunfa, así que no dudéis en poneros a la obra que ya veréis como os encanta también.

Es muy fácil de realizar, lo único que sí que es verdad es que hay que tener paciencia. Pero con remover cada 10-15 minutos es suficiente. Así que no seáis perezosos y ¡¡a la cocina!! Y recordar, podéis hacer más cantidad y congelar en tuppers pequeños y luego sólo bastará descongelarla para usarla.

viernes, 11 de noviembre de 2016

Cupcakes de avellana, nutella y ganache de chocolate.

¡¡¡Ya estoy aquí de nuevo!!! ¡¡¡Y con receta chocolatosa!!!

Estos cupcakes los hice para celebrar el cumple de mi pareja, ahora con el trabajo tengo menos tiempo de estar en la cocina pero no me quería quedar sin las ganas de darle su regalito dulce anual.

Tengo que decir que es un adicto a los Ferrero Rocher, asi, que sin dudarlo, pensé, ¿y si versiono un ferrero rocher en un cupcake? Dicho y hecho, y el resultado, bastante acertado... Así que idea conseguida... y por supuesto sin dudarlo, me puse a fotografiarlo para poderoslo enseñar, y animaros a que los hagais, porque os encantará, ¡¡estoy segura!!

Sin entretenerme más, que ya sé que teneís ganas de hacerlos, paso a detallaros todo:

miércoles, 26 de octubre de 2016

Buñuelos de queso quark y arándanos

¡¡¡Lo prometido es deuda!!! y después de mis vacaciones publico esta receta que tanto ha triunfado en casa.

La he cocinado para el Reto Alfabeto dulce de este mes, en el que los ingredientes principales eran queso quark y arándanos. Por supuesto no dudé en NO elegir una tarta de queso, pues era algo demasiado obvio y dándole vueltas a la cabeza se me ocurrió hacer unos buñuelos de queso con arándanos.

Primer intento al traste, pues puse los arándanos frescos en la mezcla pero cuando los buñuelos empezaban a freírse y a coger calor los arándanos escapaban de ellos como si de un queso gruyere se tratara. Al final quedaron unos buñuelos muy ricos pero sin arándanos....

Así que como no me quería quedar sin mis buñuelos de arándanos pensé en que la mejor opción sería hacer los mismos buñuelos de queso pero luego rellenarlos con mermelada (eso sí, casera, sin lugar a dudas). Y sí, ¡¡¡a la segunda fue la vencida!!! Quedaron genial, esponjosos, y super ricos. Así que sin dudarlo, aquí tenéis la receta que espero que os guste tanto como a nosotros.

domingo, 25 de septiembre de 2016

Bizcocho de avellana con helado de vainilla y salsa de toffee

Sí!!!!! Sí!!!! Ya podéis descubrir el porqué de mi última receta en el blog...

Para este mes, en el Reto Alfabeto Dulce tocaron dos ingredientes a los cuales nunca me había "enfrentado" por decirlo de alguna forma, toffee y avellanas.

Debo admitir que no soy mucho de frutos secos, y ahora que vivo en Inglaterra y tengo un trabajo en el que necesito bastante energía para llegar al final del día, estoy probando la mayoría de ellos, ya que son energéticos y fáciles de comer. Así que cuando ví avellanas no dudé en buscarlas por aquí y comprarlas. 

Con respecto al otro ingrediente, el toffee, podía haberlo comprado hecho, sí, peeeero ya que ésto se trata de un reto, debía de hacerlo bien, ¿verdad? Pues sí, probé a hacerlo y ¡¡genial!! Me salió a la primera... 

Así que ya que tenía la salsa de toffee y las avellanas, ya sólo me quedaba decidir la receta que iba a presentar.

Al principio pensé en hacer unos crepes, ó tortitas y acompañarlos con la salsa de toffee. Pero al final, me dije, no, vamos a hacer un buen bizcocho de avellana crujiente, y lo acompañaré con un buen helado de vainilla casero y la salsa de toffee... ¿mucho mejor que la primera opción, a que sí?

En casa ha sido un exitazo, de hecho, me tenían nerviosa haciendo las fotos porque estaban deseando meter la cuchara en el plato... ¡¡vaya estrés!! 

¿Y vosotros qué? ¿os apetece probarlo también?