tag:blogger.com,1999:blog-65386069522437080412024-02-07T13:21:31.982+01:00Otra loca de la cocinaotra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.comBlogger92125tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-88189871785507490472021-02-12T11:24:00.000+01:002021-02-12T11:24:04.756+01:00Tarta inglesa "San Valentín"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdJgbVNswrpejAHpwD1els6m9-0wwIgFr2yazHcw2tTJLZMRS6DjLevzvXd8CvEI-SD7xK011fjN2WqcOaDLBk8J110xUUcQFsyC9nF11-NdSlLPO_yWQI6p3hiYCz2Pe6_f5Bm-qSJssX/s1080/IMG_20210211_200253_984.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdJgbVNswrpejAHpwD1els6m9-0wwIgFr2yazHcw2tTJLZMRS6DjLevzvXd8CvEI-SD7xK011fjN2WqcOaDLBk8J110xUUcQFsyC9nF11-NdSlLPO_yWQI6p3hiYCz2Pe6_f5Bm-qSJssX/w640-h640/IMG_20210211_200253_984.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">Toca receta dulce, y qué mejor forma de daros una idea para San Valentín que se acerca en unos días. </div><div style="text-align: justify;">Esta tarta me encantó desde que la hice por primera vez, es fácil, rápida y gusta a todos!!!!</div><div style="text-align: justify;">Es cierto, que diariamente opto por otro tipo de tartas, dulces ó bizcochos, un poco más saludables, pero es verdad que para ocasiones especiales SIEMPRE aprovecho para desempolvar mis libros y escoger alguna en la que pueda darme un capricho extra. </div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Esta tarta es MUY típica de tierras británicas, y debo admitir, que cuando me fui allí a vivir pensé que no me gustarían sus dulces, sus comidas, "una leyenda urbana", porque me sorprendí bastante. Vine totalmente enamorada de sus "scones", de sus muffins ingleses, de sus "pies", de sus milhojas con crema o nata,.... y de cientos de cositas que ahora estando de vuelta en España echo de menos... ¿quién lo diría, verdad?</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Esta tarta que os traigo hoy se llama Victoria sponge, y cuenta la historia que es porque era la tarta preferida de la reina Victoria, y no me extraña, es toda una delicia. Queda un bizcocho mega esponjoso, super apetecible con la nata montada, y con el toque diferente de las fresas naturales (en UK le ponen mermelada de fresa, pero quise hacerle esa modificación para aportarle el crunchy de la fresa natural).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Entonces, ¿qué? ¿Os he convencido para que la hagáis?</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ingredientes:</div><div style="text-align: justify;">-Para el bizcocho (en molde de 20 cm alto ó 22 cm si el vuestro es bajo) También podéis dividir cantidades en dos moldes de ayer cake si es lo que tenéis en casa y también os quedará genial.</div><div style="text-align: justify;">4 huevos L</div><div style="text-align: justify;">225 gr de mantequilla (pomada, a temperatura ambiente) sin sal</div><div style="text-align: justify;">225 gr de azúcar blanca</div><div style="text-align: justify;">225 gr de harina</div><div style="text-align: justify;">1 cucharadita pequeña de levadura</div><div style="text-align: justify;">-Para el relleno</div><div style="text-align: justify;">200 ml de nata para montar (mínimo 35% materia grasa)</div><div style="text-align: justify;">100 gr de fresas</div><div style="text-align: justify;">-Para decorar</div><div style="text-align: justify;">Azúcar glass</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOiTPVUJNtGXciY2pcTqoqllIU9_udqSi8u0kMDp4yc6VWEvaGdZnkz6iyJhTYXsVJJdS72k7jIfD_qi7Xle7I11WPpq0SsPCatnXXAvNPdFYMT1WLopJishXQEpKjJVhSF7WCMZiPWXIv/s1080/IMG_20210211_200253_988.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOiTPVUJNtGXciY2pcTqoqllIU9_udqSi8u0kMDp4yc6VWEvaGdZnkz6iyJhTYXsVJJdS72k7jIfD_qi7Xle7I11WPpq0SsPCatnXXAvNPdFYMT1WLopJishXQEpKjJVhSF7WCMZiPWXIv/w640-h640/IMG_20210211_200253_988.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">Elaboración:</div><div style="text-align: justify;">Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo SIN AIRE con la bandeja a media altura.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Batimos los huevos hasta que dupliquen de volumen y reservamos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y suba de volumen, incorporamos la harina y la levadura tamizada con movimientos envolventes y por último ponemos los huevos poco a poco para que la mezcla no baje y mantenga el aire.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Preparamos un molde, podemos poner papel vegetal tanto abajo como en los laterales, podemos poner spray antiadherente (mi opción preferida), ó podemos poner un poco de mantequilla y harina tamizada. Todas esas opciones serían para poder desmoldar sin ningún tipo de problema y que el bizcocho no se nos rompa.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ponemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40-45 minutos. Para comprobar si el bizcocho está hecho, bastará con clavar un palillo de madera, si sale limpio es que está listo y si no, habría que dejarlo algo más de tiempo. Podéis ir comprobando cada 5 minutos aproximadamente. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para enfriar el bizcocho lo recomendable es dejarlo en el molde unos 10-15 minutos, y luego desmoldar con cuidado y terminar de enfriarlo sobre una rejilla.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mientras el bizcocho enfría será el momento de montar la nata.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Es recomendable que el bol donde vayamos a hacerlo y la nata estén bien fríos. Yo lo que hago es meter en el congelador ambas cosas unos 5 minutos antes y queda perfecta. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Reservaremos en el frigorífico mientras el bizcocho enfría.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pasaremos a picar las fresas, podéis hacerlo del tamaño que queráis, a mi me gusta dejarlas grandecitas. Tal como podéis ver en la foto, pero es cuestión de gustos y podéis elegir la forma que prefiráis. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Cuando el bizcocho esté bien frío lo cortamos con una lira (o cuchillo panadero) con cuidado, incorporamos la nata montada, los trocitos de fresas, y cerramos con el segundo bizcocho. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para decorar un poco de azúcar glass y ¡¡¡a degustar!!!</div><div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmt05BADAAvbDXBX2HjknxcJ_RcaLsFXg-h9C2lNvStjz0P5-KGEwVg9NeasNOwoBx1gfoOt3hYq_2A7E8fXON4kOda7HgpAc4lvI_ppFbIHLjDrX16kx5PRWwzGklybUfamTPu0QQ1D6G/s1080/IMG_20210211_200253_985.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmt05BADAAvbDXBX2HjknxcJ_RcaLsFXg-h9C2lNvStjz0P5-KGEwVg9NeasNOwoBx1gfoOt3hYq_2A7E8fXON4kOda7HgpAc4lvI_ppFbIHLjDrX16kx5PRWwzGklybUfamTPu0QQ1D6G/w640-h640/IMG_20210211_200253_985.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;">Tips: para conservar esta tarta debéis usar el frigorífico, ya que lleva nata montada.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Y ya sabéis si os gusta la receta, me encantará saberlo y si la hacéis mucho más.... </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Por cierto, estoy también por instagram, me encontraréis con el mismo nombre que el blog @otralocadelacocina </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Id a verme y ya veréis que chulo está quedando....</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-83672377221144995492021-02-01T15:22:00.002+01:002021-02-06T10:10:12.291+01:00Pan con cúrcuma y semillas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDCE8LwSOgcRUxsAVnE_RIHm9SFhQMZRQ_Ifu3f8gDSot6dJJG9uwsiAR60yXTc7n50JOAugidPhjDwih4j6J-CRsf_M_HdB_sP9QB4tbdWkUiCjEtDKANQPFRvqAzEbgsoqjeCSHXYLWg/s2048/IMG_20210127_224818.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1319" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDCE8LwSOgcRUxsAVnE_RIHm9SFhQMZRQ_Ifu3f8gDSot6dJJG9uwsiAR60yXTc7n50JOAugidPhjDwih4j6J-CRsf_M_HdB_sP9QB4tbdWkUiCjEtDKANQPFRvqAzEbgsoqjeCSHXYLWg/w412-h640/IMG_20210127_224818.jpg" width="412" /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Casi dos añazos sin escribir en el blog, el trabajo, cambios en la rutina, y algo de pereza en fotografiar, editar y escribir me hicieron irlo dejando poco a poco.</p><p style="text-align: justify;">Lo que por supuesto no dejé, fue el cocinar, de hecho cada vez he ido cocinando más y más y más... Leyendo, aprendiendo y practicando, y todo esto ha sido por lo que ahora haya dicho, voy a retomarlo, ¿por qué no? </p><p style="text-align: justify;">Y me hacía ilusión, MUCHA, volver con una receta de pan casero. Y no una receta cualquiera, sino una un poquito diferente, y no por ello, que no sea fácil y básica para que podáis hacerlo todos los que os animéis.</p><p style="text-align: justify;">Con todo esto del confinamiento, el maldito virus, hacer pan en casa se ha vuelto un hobbie más para muchas de las casas del país, y no hay mejor cosa, y nada que de más satisfacción que el mezclar harina, agua, levadura (ó masa madre), y sal, consigamos algo tan MARAVILLOSO como este pan.</p><p style="text-align: justify;">Voy a detallaros ingredientes con levadura para que sea más accesible a todos, y un poco más adelante, iré añadiendo algunas otras recetas con masa madre (para los que queráis ir probando).</p><p style="text-align: justify;">Espero que os guste, que os alegre mi vuelta y que os animéis sobre todo a probarla!!!!</p><p>Ingredientes:</p><p>Polish:</p><p>100 gr de harina panadera, 100 gr de agua templada, 1 gr de levadura seca.</p><p>Resto de la masa: </p><p>400 gr de harina panadera</p><p>50 gr de harina integral</p><p>265 gr de agua templada</p><p>1 gr de levadura seca</p><p>1 gr de curcuma</p><p>40 gr de semillas ecológicas (pipas de girasol y de calabaza, semillas de amapola, chia y sésamo)</p><p>12 gr de sal</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjahaXWS-Ui-kbEjcK7ObRTXZBLMVbdIFEM8j4dLh5y4VcmbYgMP0J_tBrVoA_9g5LoC8oOSkqOsm4N1IaW97f68G7T-5-2TSuNUKb_qLSF4D3fbuTbiWJLUdxfTJbi28wwwxWrXjg4VIMu/s2048/IMG_20210127_190855.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1344" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjahaXWS-Ui-kbEjcK7ObRTXZBLMVbdIFEM8j4dLh5y4VcmbYgMP0J_tBrVoA_9g5LoC8oOSkqOsm4N1IaW97f68G7T-5-2TSuNUKb_qLSF4D3fbuTbiWJLUdxfTJbi28wwwxWrXjg4VIMu/w420-h640/IMG_20210127_190855.jpg" width="420" /></a></div><p>Elaboración:</p><p>Para conseguir un sabor más auténtico a pan, un buen aroma, y una buena estructura en él, lo ayudaremos haciendo un polish la noche anterior a querer hacer nuestro pan.</p><p>Para los que no conocéis el polish es como si fuera una masa madre, pero muchísimo más joven, ya que se hace con unas 12 horas de antelación, y no tenéis que estar alimentando durante tantos días como la masa madre.</p><p>Para hacerla basta con mezclar los ingredientes del polish, mezclar muy bien y dejar a temperatura ambiente durante unas 12 horas.</p><p>Tened en cuenta que ahora en casa no hace más de 17-18 grados, si os hace más calor, dejad a temperatura ambiente un par de horas como mucho y luego reposar en el frigorífico.</p><p>A la mañana siguiente veréis que la mezcla burbujea muchísimo, comienza a oler a fermentos lácticos, y tiene una maravillosa pinta.</p><p>En un bol grande poner el resto de ingredientes de la masa (excepto la sal) junto al polish, mezclar lo justo para que la harina absorba líquidos, y dejar reposar sin hacer NADA durante una hora tapado con un trapo, un gorrito de ducha, ó papel film. Este paso se llama AUTOLISIS, y sirve para que los ingredientes sólidos vayan absorbiendo bien los líquidos, y que el gluten vaya desarrollando.</p><p>Mientras tostamos un poco el mix de semillas en una sartén, y cuando veamos que ya están tostaditas, las sacamos, la molemos un poco con un molinillo ó una picadura y le ponemos una cucharadita pequeña de agua. Removemos y reservamos.</p><p>Cuando la hora haya transcurrido comenzamos a amasar poco a poco. Os aconsejo ir amasando durante un par de minutos, e ir reposando otro par de minutos, así con amasados cortos y reposos, en poco menos de media hora tendréis una masa homogénea y lista para poner la sal. Añadimos la sal, y volvemos a amasar durante unos minutos hasta que notemos que la masa haya absorbido bien toda la sal. Lo último que haremos será estirar la masa todo lo que podamos, ponemos las semillas y vamos plegando con cuidado hasta conseguir una bola.</p><p>¿Para qué retardamos el momento de poner la sal y las semillas? Pues lo hacemos para ayudar a que el gluten desarrolle bien, y que nos sea más fácil amasar la mezcla. Ya que cualquiera de esos dos ingredientes, impedirían que se hiciera correctamente.</p><p>Ya conseguida una masa lisa, la dejamos levar hasta que duplique en un bol pincelado con aceite (para que no se pegue). Os aconsejo usar un bol que tengáis con numeritos, ó rayitas, para que así os sea más fácil ver cuándo duplica la masa.</p><p>Mi masa tardó en levar unas tres horas. </p><p>Ya pasadas las tres horas, preparamos un banetón ó un bol con un trapo y echaremos harina (a mí me encanta ponerle harina de freír que es más gruesa, pero podéis optar a poner cualquiera que queráis) sacamos del bol, con cuidado, formamos una bola de nuevo y cerraremos la bola con un hatillo, y lo dejaremos con el pliegue (hatillo) en el banetón ó bol hacia arriba. Metemos en una bolsa de plástico, y lo pasamos al frigorífico mínimo 4 horas.</p><p>Pasadas las 4 horas, veremos que la masa ha seguido creciendo, Será hora de precalentar nuestro horno con la bandeja en la parte más baja a temperatura máxima, calor arriba y abajo SIN AIRE. Lo dejaremos al menos 40 minutos.</p><p>10 minutos antes de que el horno termine, sacamos la masa del frigorífico, volcamos en papel de horno sobre una bandeja, cartón, pala de horno.... Greñamos y hacemos el dibujo que queramos, yo a éste le hice este dibujo, pero podéis hacerle sólo el cuadrado, una cruz, una sola linea... eso ya lo que os guste.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivDqPmDK_VHfwgOGHxIqv60HLH1HVsZFmQjIJ0tj3CCMM25aBxxou-1DLdhNTdsdL2qEgz741xtW6CuhLgoAPantbsT4HcXGHbZx6xiT4hGffCDI1l141T3DEgJz9pCP2jxc-WUgmboEqU/s1982/IMG_20210128_164054.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1982" data-original-width="1832" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivDqPmDK_VHfwgOGHxIqv60HLH1HVsZFmQjIJ0tj3CCMM25aBxxou-1DLdhNTdsdL2qEgz741xtW6CuhLgoAPantbsT4HcXGHbZx6xiT4hGffCDI1l141T3DEgJz9pCP2jxc-WUgmboEqU/w592-h640/IMG_20210128_164054.jpg" width="592" /></a></div><p>Preparamos unos 5-6 hielos en un bol y hacemos lo siguiente.</p><p>Abrimos la puerta del horno, sacamos un poco la bandeja caliente del horno, volcamos el pan con el papel incluido, echamos los hielos en la solera del horno (parte de abajo del todo), y cerramos rápidamente el horno.</p><p>CONSEJO: si vuestro horno os permite calor solo abajo es el momento de hacerlo. Si no apagad el horno durante 10 minutos. Eso provocará que el vapor ocasionado con los hielos y el calor anterior abra mucho y muy bonito el pan. </p><p>A los 10 minutos volvéis a encender el horno, con calor arriba y abajo y dejáis durante 30 minutos a 220 grados. Y por ultimo, volvéis a bajar el horno a 200 grados y añadis aire para que se termine de secar muy bien la corteza.</p><p>Parece complicado, pero si seguís los pasos, os saldrá un pan de 10. Tan bonito como este.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAV96OuxqyRWUXq6WAKdVNx1PjBXUhI63TZh5EsIyuqeRC4jfvFwyy0OJUJY0YZGaNG0oxMJPrswroH9LX-mwc0WJj3zg57HxvwBsWq0vDJLQM4dGuAmLRtPL37M_Upnro-utltxtuvqg4/s2048/IMG_20210127_191751.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1411" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAV96OuxqyRWUXq6WAKdVNx1PjBXUhI63TZh5EsIyuqeRC4jfvFwyy0OJUJY0YZGaNG0oxMJPrswroH9LX-mwc0WJj3zg57HxvwBsWq0vDJLQM4dGuAmLRtPL37M_Upnro-utltxtuvqg4/w440-h640/IMG_20210127_191751.jpg" width="440" /></a></div><p>IMPORTANTE: dejar reposar el pan sobre una rejilla al menos 5-6 horas antes de cortarlo. Sé que os comerán los nervios por ver el precioso interior, pero hacedlo. Merecerá la pena.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggIlu8PHC1r1ovYOZyWwcupAoTfBt8scPd00aOMs61KwWbfKVziTwn5FuS4isjmxpPd84ew8NhR2iM7BFhigbAlcrZuAztfCHRzFZJ3yfsTCMkCE6ys7L5vN3IW-N2Ltb9Oad1TuCyyLN-/s2048/IMG_20210127_224701.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1201" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggIlu8PHC1r1ovYOZyWwcupAoTfBt8scPd00aOMs61KwWbfKVziTwn5FuS4isjmxpPd84ew8NhR2iM7BFhigbAlcrZuAztfCHRzFZJ3yfsTCMkCE6ys7L5vN3IW-N2Ltb9Oad1TuCyyLN-/w376-h640/IMG_20210127_224701.jpg" width="376" /></a></div><p>Y ya sabéis, si os animáis a hacerlo, enviadme fotos, me encantará y me alegrará MUCHO el verlas...</p><p><br /></p>otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-28538694325842372492019-04-11T16:09:00.004+02:002019-04-11T16:09:39.592+02:00Pescada con salsa de piquillos, verduras y arroz<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNl2MwrkbCJeztf74QVmQmuXGzHuxmv_4FQltgtHgL0vM0uYCnuPg-yqkGjGSm3MbvU7i7lPeNJ2asvd5yYBdKjyiqFn_rHwvOoQpXHKiO6HgRW3NUpA7ep3XxNw-V5_w_g12yihsM6v-O/s1600/IMG_20190404_153831.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1099" data-original-width="1600" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNl2MwrkbCJeztf74QVmQmuXGzHuxmv_4FQltgtHgL0vM0uYCnuPg-yqkGjGSm3MbvU7i7lPeNJ2asvd5yYBdKjyiqFn_rHwvOoQpXHKiO6HgRW3NUpA7ep3XxNw-V5_w_g12yihsM6v-O/s640/IMG_20190404_153831.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
¡¡Hola de nuevo!! Hace mucho que no publico una receta que os sirva como principal en vuestros almuerzos ó cenas. Y creo que ésta que os traigo es PERFECTA.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es una receta fácil de hacer, no muy laboriosa, contundente, y a la vez muy SALUDABLE y rica. Así que poco más se le puede pedir, ¿verdad? </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que allá voy...</div>
<br />
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
Ingredientes para 2 personas:</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Para el pescado en salsa de piquillos:</div>
<div style="text-align: justify;">
Medio lomo de pescada pequeña (podeis usar también merluza ó cualquier otro pescado en filetes que os guste)</div>
<div style="text-align: justify;">
4 pimientos del piquillo</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de leche de soja (también podéis usar la que tengais en casa normalmente)</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal y pimienta al gusto</div>
<div style="text-align: justify;">
Parmesano recien rallado</div>
<div style="text-align: justify;">
Para las verduras asadas:</div>
<div style="text-align: justify;">
1 zanahoria grande</div>
<div style="text-align: justify;">
Medio calabacín</div>
<div style="text-align: justify;">
Pimiento rojo, verde y amarillo</div>
<div style="text-align: justify;">
Media cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ajos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra</div>
<div style="text-align: justify;">
Especias al gusto (yo usé curcuma, oregano, perejil, albahaca, pimienta, sal y cayena)</div>
<div style="text-align: justify;">
Para el arroz:</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr de arroz redondo</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Fd0e2yEWN3OZyZqF8COO7Yn1KJ5hkrZPvWJRZIUHDXM8SH31CKfR-abCM6Mc4F-s8Dc2gXZ0FRHzm7HUmj2nHvWEYSNKQreXKQop7XgyD6A_RD-auH9sb42UlZIZTet_ggCLnJCBRnl6/s1600/IMG_20190404_153909.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Fd0e2yEWN3OZyZqF8COO7Yn1KJ5hkrZPvWJRZIUHDXM8SH31CKfR-abCM6Mc4F-s8Dc2gXZ0FRHzm7HUmj2nHvWEYSNKQreXKQop7XgyD6A_RD-auH9sb42UlZIZTet_ggCLnJCBRnl6/s640/IMG_20190404_153909.jpg" width="640" /></a>Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que hay que hacer son las verduras asadas. Para ello, precalentamos horno a 180º y metemos una bandeja pincelada en aceite en la altura media con calor arriba y abajo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos cortando todas las verduras a nuestro gusto. Yo opté por cortarlas en juliana, todas más o menos del mismo tamaño. Me gustan que algunas queden más tiernas que otras, y asi obtener diferentes texturas. Si no os gusta como a mí, tened en cuenta que la zanahoria tarda más, luego el pimiento, y por ultimo la cebolla y el calabacín. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando el horno y la bandeja esté caliente, metemos las verduras y las dejamos asar durante al menos 30 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras, vamos preparando el arroz cocido. Es tan fácil como poner una cacerola con agua a hervir. Cuando llegue a ebullición, ponemos el arroz, lo removemos durante un par de segundos y dejamos cocer el tiempo que estime cada fabricante. Yo usé arroz SOS y me tarda unos 10 minutos aproximadamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo ultimo será preparar la salsa de piquillos y el pescado. Para la salsa cogemos una batidora, ponemos los piquillos y la leche y batimos hasta que quede homogéneo. Reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para hacer el pescado bastará con salpimentarlo, ponerle la salsa por encima y hornearlo durante unos 5-7 minutos. Unos segundos antes de apagar el horno, rallamos parmesano por encima de la salsa y dejamos que se derrita.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya sólo nos quedará montar el plato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para ello, ponemos un poco de arroz cocido, las verduras por encima y terminaremos coronando con el pescado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir7amQd9Vm_EiYc4IqJSqLsjcpVysVHADU19aPieep-iIRvl_UcXwgeJ-4gew-ndWUORMZuNF1zlCE1IIX_rBj9N3FxX-It2Do2hBdfPm4EwySftVk_nRMSyCE7-QU7hbr3Ca7PeVC8kGh/s1600/IMG_20190404_153842.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir7amQd9Vm_EiYc4IqJSqLsjcpVysVHADU19aPieep-iIRvl_UcXwgeJ-4gew-ndWUORMZuNF1zlCE1IIX_rBj9N3FxX-It2Do2hBdfPm4EwySftVk_nRMSyCE7-QU7hbr3Ca7PeVC8kGh/s640/IMG_20190404_153842.jpg" width="640" /></a>Queda la delicia que veis en la foto, ¿y qué? ¿os apetece probarlo?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nota: al arroz no le he puesto nada más porque me gusta comer cogiendo un poco de todo, por lo que no necesita ni siquiera pizca de sal (si os gusta más saladete poner a vuestro arroz un poco de sal, pimienta o lo que os guste).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-993976208700085732019-03-25T19:17:00.003+01:002019-03-25T19:17:42.824+01:00Pan de molde (sin lactosa)<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYEQjOG52YX07WjY0CKFOe_mMtGwACXaTaO28q3K_6598eDiS75dSiiW7_T_Iug38sJukDRPmm-ufdAiM8zYDpJ-rCrFxP5UbH9igoG6zxasyRwwZrVrzWmr4GlXUsFXGFJPP_obil0YXR/s1600/IMG_20190223_183351.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYEQjOG52YX07WjY0CKFOe_mMtGwACXaTaO28q3K_6598eDiS75dSiiW7_T_Iug38sJukDRPmm-ufdAiM8zYDpJ-rCrFxP5UbH9igoG6zxasyRwwZrVrzWmr4GlXUsFXGFJPP_obil0YXR/s640/IMG_20190223_183351.jpg" width="480" /></a></div>
¡¡¡Otra vez por aquí!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tal y como os dije ya he podido cerrar un poco el tema de alergias e intolerancias, ya estoy de nuevo de vuelta por España, y con piso totalmente organizado, así que he podido volver a mis rutinas de cocina, experimentos y aprendizaje.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hace bastante tiempo empecé a probar a hacer mis propios panes caseros, de hecho tenéis varias recetas ya publicadas en este blog, como los <a href="http://otralocadelacocina.blogspot.com/2017/12/molletes-de-antequera.html" target="_blank">molletes de Antequera</a>, el <a href="http://otralocadelacocina.blogspot.com/2014/03/pan-de-hamburguesa-casero.html" target="_blank">pan de hamburguesas</a> ó mi <a href="http://otralocadelacocina.blogspot.com/2014/04/pizza-de-verduras.html" target="_blank">masa para pizzas</a>. Y como seguía con el gusanillo decidí comprarme mi primer libro para panes caseros, por supuesto no dudé en elegir el de Iban Yarza "pan casero". </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que me "estudié" los capítulos de harinas, ingredientes, y forma de elaboración, y decidí que mi primera prueba sería con el pan de molde. Debo admitir que hice algunas modificaciones según iba viendo textura de masa y facilidad de amasado. Pero el libro no lo cerré hasta que no saqué el pan del horno. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No dudéis en buscarlo en internet, en ver sus vídeos, sus explicaciones, y sus recetas, ¡¡es lo más!! Y yo para no enredaros más os escribo los ingredientes que usé y ya sabéis, ¡¡probad a hacerlo porque no os defraudará!! Al contrario, yo sigo teniendo rebanadas en el congelador y ya me están pidiendo que haga más para que SIEMPRE tengamos a mano...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para 15-18 rebanadas.</div>
<div style="text-align: justify;">
-400 gr de harina de fuerza (elegí marca Gallo por su cantidad en proteína)</div>
<div style="text-align: justify;">
-75 gr de harina bio integral (la compré en Lidl)</div>
<div style="text-align: justify;">
*Podéis usar solo harina blanca, yo usé bio integral porque quería hacer la prueba con ambas harinas y observar resultado.</div>
<div style="text-align: justify;">
-8 gr de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
-15 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
-5 gr de levadura seca de panadero</div>
<div style="text-align: justify;">
-175 ml de leche sin lactosa semi</div>
<div style="text-align: justify;">
-125 ml de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
-40 gr de mantequilla sin lactosa (yo usé ligera de Asturiana)</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk9ehQ3dRwk4wQR5l2qe1VVWsgQ46PAEmmzL4Rus4efl2-OqIp9vrolBdO1ujfVhDFiEtEGPuZ47RQWwqDhIQgvUTMu7zh32SDJCPlgLOfpgIlH3rVnVYM05QqaW9PB_G_jf_nya1ntQZp/s1600/IMG_20190223_183413.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk9ehQ3dRwk4wQR5l2qe1VVWsgQ46PAEmmzL4Rus4efl2-OqIp9vrolBdO1ujfVhDFiEtEGPuZ47RQWwqDhIQgvUTMu7zh32SDJCPlgLOfpgIlH3rVnVYM05QqaW9PB_G_jf_nya1ntQZp/s640/IMG_20190223_183413.jpg" width="480" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración: </div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero y más importante es tener todos los ingredientes a temperatura ambiente, asi que prepararemos todo con minimo 1 hora de antelación (sobre todo los líquidos).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol ponemos todos los sólidos, los dos tipos de harina, la sal, el azúcar y la levadura y removemos con una cuchara. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos la leche*, el agua* y la mantequilla y removemos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*Es MUY aconsejable, aunque yo haya puesto las cantidades de líquido, que reservemos un poco (tanto de leche como de agua) y sólo la añadamos en caso necesario. Quiero decir, dependiendo de la harina que uséis absorberá más o menos líquido, por lo que puede ser que no necesiteis todo el líquido que yo tuve que poner. Es mejor no poner líquido que luego tener que rectificar con la harina, ya que el porcentaje de levadura se pone dependiendo de la cantidad de harina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando tengamos todos los ingredientes juntos, amasaremos durante 5 minutos hasta obtener una masa fina, homogénea y lisa. Si os cuesta trabajo amasar, hacedlo en reposos, amasaremos un par de minutos, dejamos reposar 1 minuto, y así sucesivamente hasta conseguir la masa lisa que necesitamos. Haremos una bola con ella.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pincelamos un bol con aceite y dejaremos la masa levar hasta que duplique su tamaño. Aquí aún no está haciendo mucha calor, y mi masa necesitó 5 horas (no sólo por la temperatura sino también porque usé harina integral que hace que la masa leve más despacio). Dejad pasar unas 2 horas e ir comprobando y observando.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya duplicado el tamaño, desgasificamos la masa y se divide en tres partes iguales, formamos 3 boles tensionando la masa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pincelamos el molde con aceite de oliva por todos lados, y ponemos las tres bolitas de masa a levar. Lo que yo hice fue dejar la masa 1 hora a temperatura ambiente, y tras eso, la tapé con papel film y la metí en la nevera durante 14 horas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOK9N10OvAvDm-PQbj3YTC1MtMVJ2kq6n19lmCa4JjQmq1XsM449YdV_C50WJLDA9H40gBe1kfh2PHw_ZVK94awyobzhlJ-TP6xG3jC58esoWrRogmpgOiKVD3QXQ6KpVRFhc0HRZTW9e8/s1600/IMG_20190222_194335.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1243" data-original-width="1600" height="496" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOK9N10OvAvDm-PQbj3YTC1MtMVJ2kq6n19lmCa4JjQmq1XsM449YdV_C50WJLDA9H40gBe1kfh2PHw_ZVK94awyobzhlJ-TP6xG3jC58esoWrRogmpgOiKVD3QXQ6KpVRFhc0HRZTW9e8/s640/IMG_20190222_194335.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ya pasado ese tiempo, la sacamos de la nevera, la dejamos a temperatura ambiente por unos 45 minutos, y mientras vamos precalentando el horno a 220º. Observareis que ha subido considerablemente de tamaño.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqGBlR2CKqcLfjVkVvrwrN1ExKXXbL36la2Xotr-2SvAA231bHajgDhxxNAzZxMSqgtm5HsOxLz7pmr23v-jFO6rebTBuQL5rRk0noh4ghh77qabTwD30SIjrN6l-4n9CnTv1x8zRdaIXJ/s1600/IMG_20190223_084948.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqGBlR2CKqcLfjVkVvrwrN1ExKXXbL36la2Xotr-2SvAA231bHajgDhxxNAzZxMSqgtm5HsOxLz7pmr23v-jFO6rebTBuQL5rRk0noh4ghh77qabTwD30SIjrN6l-4n9CnTv1x8zRdaIXJ/s640/IMG_20190223_084948.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Pincelamos la masa con leche y lo metemos al horno ya caliente, con calor arriba y abajo durante 30 minutos. Luego bajamos a 200º y lo dejamos 10 minutos más. Si véis que el pan se tuesta demasiado se puede tapar con papel de aluminio para que se os queme.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pasados los 40 minutos, desmoldamos, y ponemos sobre rejilla a 180º dorando todos los laterales poco a poco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y cuando lo tengamos listo, ya solo bastará dejarlo enfriar dentro del horno con la puerta apagada durante 6-8 horas antes de cortar. Sé que será difícil esperar, pero ya veréis que merecerá la pena.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es un pan de molde jugoso, muy muy tierno, crujiente por fuera y delicioso tanto para tostas, tostadas, sandwiches, para lo que queráis...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es perfecto para rebanar, congelar y cuando queráis usarlo bastará con sacarlo y dejarlo a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. También podéis pasar directamente del congelador al tostador y queda DELICIOSO. </div>
<br />
<br />otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-53222039606084069172019-02-25T14:23:00.004+01:002019-02-25T14:23:47.677+01:00Queso ricotta SIN LACTOSA<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn2iwuvN115IM-amVmi5DP0xER59vkU6InJGcbK4LhrBfvkFn1YwjfCbCJ8YOvLY6bzJjlrh0T0BCGFOZKW6jZS_UjDQRw4rBYhes8gLsEB8OLv1_eGU55XNZ8qr6O5HHhFWYNyZ0UxXVQ/s1600/IMG_3849.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="948" data-original-width="1600" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn2iwuvN115IM-amVmi5DP0xER59vkU6InJGcbK4LhrBfvkFn1YwjfCbCJ8YOvLY6bzJjlrh0T0BCGFOZKW6jZS_UjDQRw4rBYhes8gLsEB8OLv1_eGU55XNZ8qr6O5HHhFWYNyZ0UxXVQ/s640/IMG_3849.jpg" width="640" /></a></div>
Tras encontrarme con la prueba positiva a la lactosa, mi mayor problema era el encontrar sustitutos al queso, o encontrarlos sin lactosa. En la mayoría de supermercados los veía y tras leer ingredientes me negaba a comprarlos. Quesos con más de 10 ingredientes, con conservantes, gelatinas, féculas incluidas.... Así que me dije, ¿y si los hago yo?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que mi primer paso fue leer mil artículos, páginas y consejos, hasta encontrar un libro que me entusiasmó muchísimo... un libro para empezar a hacer quesos caseros, para principiantes, para personas que nunca los habían hecho... asi que no dudé y me lo compré. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡¡¡y síiii!!!! ¡¡¡fue todo un acierto!!! ¡¡una maravilla!! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El primer queso que venía en el libro era el queso ricotta, un queso suave con un toque ácido a la vez, que se desmiga fácilmente, que se derrite lo justo, y que vi perfecto para empezar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yo, por supuesto lo adapté al tema (sin lactosa), pero si no sóis intolerantes, recordad, mismos ingredientes y cantidades, solo adaptando a la marca que uséis con lactosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¿ingredientes? ¡¡sólo tres y lo mejor eran ingredientes que tenía en casa!! Y por supuesto estoy SEGURISIMA que vosotros también. ¿queréis saber cuáles son? ¡¡seguid leyendo!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
-900 ml de leche fresca (muy importante que sea FRESCA, de la que venden en los refrigeradores del super, yo por supuesto, la elegí sin lactosa).</div>
<div style="text-align: justify;">
-un yogur natural sin azúcar (en mi caso sin lactosa)</div>
<div style="text-align: justify;">
-30 ml de zumo de limón recien exprimido</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG4QrjNbt_JBr_gUDcJL8q9K8wMbD7sWtSZmWQnNrUuuUMeYjYfM39OnVnK4_wNyQ5tbhqsBS9IE9qml2oOC-oT2ZNrxHMMbVcTMpK3A_7IgS_zEpLUM8hnrQXFqBleMxRs6zg_4-5vM08/s1600/IMG_20190221_131044.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1322" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG4QrjNbt_JBr_gUDcJL8q9K8wMbD7sWtSZmWQnNrUuuUMeYjYfM39OnVnK4_wNyQ5tbhqsBS9IE9qml2oOC-oT2ZNrxHMMbVcTMpK3A_7IgS_zEpLUM8hnrQXFqBleMxRs6zg_4-5vM08/s640/IMG_20190221_131044.jpg" width="528" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
Sería importante tened todos los ingredientes preparados con antelación y a temperatura ambiente. Y muy aconsejable disponer de un termómetro (aunque si no lo tenéis os contaré cómo saber cuál es el momento de apagar el fuego)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Coger una cacerola honda, poner la leche y el yogur a fuego alto y remover hasta conseguir que el yogur se disuelva totalmente en la leche. Esperar un poco, poner el termómetro y esperar que llegue a 90º.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Apagar el fuego, poner el zumo de limón, remover rápidamente dos tres segundos, poner la tapa y dejar unos 30 minutos reposar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*Nota: si no tenéis el termómetro tendréis que esperar unos 4-5 minutos, en el momento que veais que la leche está caliente, pero que podéis seguir tocandola sin quemaros, a punto de empezar a hervir lo apagais y hacéis lo mismo, poner el zumo de limón, remover, y dejar reposar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando haya pasado ese tiempo veréis que la leche está totalmente separada en dos texturas completamente diferentes, una sólida y otra líquida. Así que es el momento de colar. No tiréis el líquido restante (es muy muy bueno para añadir a bizcochos, tartas, masas de pan, pizza.. etc...) Podéis congelarlo en botes pequeñitos e ir usando según necesiteis. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Después de colar, cogéis un pequeño molde, vaso, cuenco, poner una gasa fina, dentro de ella toda la mezcla sólida, apretais para drenar un poco, y dejar reposar hasta el día siguiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡¡¡y éste es el resultado!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cómo veis queda prensadito y totalmente con la forma donde lo hayáis metido. ¡¡una preciosidad!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yo lo usé para hacer una salsa de acompañamiento para una pasta fresca, a la que añadí también unas nueces, champiñones, y unas espinacas frescas refritas con un ajito. ¡¡toda una delicia!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aunque podéis tomarlo también tal cual, ó con tomate y anchoas, con un poquito de miel... ¡¡¡de mil formas que se me ocurren!!! ¿¿y vosotros con qué lo comeríais??</div>
<br />
<br />
<br />
<br />otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-34038795178877248702019-02-17T18:10:00.002+01:002019-02-17T18:10:55.410+01:00Risotto con setas y champiñones (sin lactosa)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT0kNvk3BCpfL8r6ZFUqjV6TxtYGIuFkK3NzmdtfSPabKrjg-bdYxePZHuA9-fSG5ZKsm-Ye0g6WqfbKSbTS_fO4aXBQZiIzf-0e3qpRjjj8SefyBPdIvbbsvPU9GWvtF16decl5g9jUjv/s1600/IMG_20190217_142515.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1258" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT0kNvk3BCpfL8r6ZFUqjV6TxtYGIuFkK3NzmdtfSPabKrjg-bdYxePZHuA9-fSG5ZKsm-Ye0g6WqfbKSbTS_fO4aXBQZiIzf-0e3qpRjjj8SefyBPdIvbbsvPU9GWvtF16decl5g9jUjv/s640/IMG_20190217_142515.jpg" width="502" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Después de muchos meses sin publicar, vuelvo a las redes con una espectacular receta de uno de mis cereales preferidos: el arroz.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Me gusta en todas sus formas, cocido, frito, en paellas, con toda clase de verduras, carnes ó mariscos... pero debo admitir que nunca me había atrevido a hacer un risotto. Había leído que era laborioso, entretenido, difícil, pero tras haber hecho la escuela Masterchef (un regalo que por cierto, me hicieron mis mejores amigas) me atreví a ello. Y debo decir que para nada me ha resultado difícil. ¡¡todo lo contrario!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahhh, y no puedo olvidar deciros que es una receta apta para intolerantes a la lactosa. Hace un mes me dio positivo la prueba, y ahora todo tiene que estar adaptado. Peeero recordad, si no sois intolerantes, podéis usar por supuesto los ingredientes normales, ¡¡voy a ello y os lo explico todo!!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para dos personas</div>
<div style="text-align: justify;">
-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 cuarto de cebolla picada</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 diente de ajo gordito</div>
<div style="text-align: justify;">
-120 gr de arroz redondo (yo usé de la marca SOS)</div>
<div style="text-align: justify;">
-Sal y pimienta al gusto</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 cucharada de vino para cocinar (yo usé uno que se llama El Guiso sin lactosa)</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 vaso y medio de caldo de ave (si es casero mejor, también podéis usar de verduras)</div>
<div style="text-align: justify;">
-Setas y champiñones (unos 200 gr)</div>
<div style="text-align: justify;">
-30 gr de queso de cabra viejo sin lactosa (tradicionalmente se usa parmesano, pero al tener lactosa, opté por uno viejo de cabra sin lactosa para adaptarlo a mi dieta).</div>
<div style="text-align: justify;">
-2 cucharaditas de mantequilla sin lactosa</div>
<div style="text-align: justify;">
-Perejil al gusto para servir</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglhOduJLrDqL9gMh1CTmxSsdbqtYyQdiUWNYAyW528t_C4cP-_aVsTCI8DXunRmFc3Xtk-1k8pjTwtm2HxLUsv8-z1CIVlfGKLMGs98AhfPq-LbyHE9GGu-BTBKvTlkKtT173Zz2YZzjdg/s1600/IMG_20190217_142135.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1489" data-original-width="1600" height="594" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglhOduJLrDqL9gMh1CTmxSsdbqtYyQdiUWNYAyW528t_C4cP-_aVsTCI8DXunRmFc3Xtk-1k8pjTwtm2HxLUsv8-z1CIVlfGKLMGs98AhfPq-LbyHE9GGu-BTBKvTlkKtT173Zz2YZzjdg/s640/IMG_20190217_142135.jpg" width="640" /></a>Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparamos todos los ingredientes con antelación y así será mucho más fácil ir cocinando, y agregando todo lo necesario.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para ello picamos la cebolla y el ajito y reservamos. Picamos las setas y los champiñones (previamente limpiados con una trapito húmedo) y reservamos también. Rallamos el queso y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora cogeremos el caldo y lo calentaremos en un cacito pequeño, lo dejaremos a fuego lento, y luego lo iremos usando poco a poco virtiendolo sobre el arroz.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pasamos a preparar la cacerola donde vayamos a hacer nuestro risotto, ponemos el aceite de oliva, dejamos calentar y refreímos la cebollita y el ajito. Cuando empieza a humear, bajamos un poquito el fuego y dejamos que se vaya haciendo poco a poco removiendo si fuese necesario. Cuando esté listo, ponemos el arroz y removemos rápidamente para que se impregne del aceite y de la mezcla de cebollita y ajo. Vertemos el vino y dejamos que evapore. Y pasaremos a ir echando el caldo de ave caliente poco a poco. Recordad, poco a poco. Ponemos un chorrito, removemos, cuando el arroz lo absorba, ponemos otro poco, seguiremos removiendo, y así hasta que pasen los 12-14 minutos adecuados para que el arroz se ponga tierno. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dependiendo del arroz que useis y la marca, puede que no necesiteis todo el caldo, ó que por el contrario, necesitéis un poco más. El ir poniendo el caldo poco a poco irá que el arroz vaya soltando todo el almidón, y que ayude a que quede muy muy cremoso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando el arroz ya esté tierno, ponemos la mezcla de setas y champiñones, apagamos el fuego, removemos y lo dejamos un par de minutos más. Ya integrado todo, sólo falta añadir el queso rallado y la mantequilla, y volver a remover enérgicamente hasta que todo se una y se convierta en un arroz muy muy suave.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Antes de servir añadir perejil. Le dará color, y por supuesto, aroma.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ya sabéis, si lo probáis, ¡¡contadme!!</div>
<br />otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-55776143483581267992018-08-14T20:00:00.000+02:002018-08-14T20:04:56.222+02:00Baklava<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilj1I00OaYh59bKcJidrps66OvlsrTtlnOhxq0ogEVsrCKQXGXsg0v_mel9dBTQCaC2F5kzmcg49H-PDwn16HCiHQUsOHpyZsWQqNFpLrXsgnxrcdylHlayCkER_5wJjZMV8V3Vh-IfOUV/s1600/IMG_20180807_194835.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilj1I00OaYh59bKcJidrps66OvlsrTtlnOhxq0ogEVsrCKQXGXsg0v_mel9dBTQCaC2F5kzmcg49H-PDwn16HCiHQUsOHpyZsWQqNFpLrXsgnxrcdylHlayCkER_5wJjZMV8V3Vh-IfOUV/s640/IMG_20180807_194835.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
¡¡Hola de nuevo!! Hoy os traigo una receta y ¡¡vaya receta!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os va a encantar, y lo mejor de todo y como siempre, es que es sencilla, rápida de realizar y con ingredientes no difíciles de encontrar, de hecho, aseguraría que la mayoría de ellos ya los tendréis en vuestra despensa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es una receta que en casa ha encantado, os prometo que aún cuando quedaba la mitad de la bandeja, ya estaban preguntando cómo se hacía y que cuando repetiría. Creedme, será un exito rotundo si la hacéis. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es un postre perfecto para una cena con amigos, familia ó para acompañar un té ó cafe en la tarde. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es un postre crujiente y muy muy jugoso en su interior, ¡¡y vaya olorcito!! Seguid leyendo, animaos y preparadla, ¡¡hacedme caso!!</div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para una bandeja de 24x16cm</div>
<div style="text-align: justify;">
-125 gr de pasta filo</div>
<div style="text-align: justify;">
-75 gr de mantequilla sin sal</div>
<div style="text-align: justify;">
-30 gr de azúcar muscovado (podéis sustituir por azúcar moreno ó azúcar normal si no soléis tener en casa)</div>
<div style="text-align: justify;">
-125 gr de frutos secos (yo usé pistachos, avellanas, nueces, nueces pecanas y pasas)</div>
<div style="text-align: justify;">
-60 ml de miel</div>
<div style="text-align: justify;">
-2 cucharadas de zumo de limón</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn3lLiL7ByjxZX-W2xawsgheicMoC3QgNO-A17W0LSXvsdCuOI_o-S9SR8FYmuQTYx_wPsjoMrNV5rfR98zv5YFOo3ga3Io6EMuayieOVKNUThQOzufLENDeArZvn2CI59tD6Z5BSfB5wn/s1600/IMG_20180807_194808.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1347" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn3lLiL7ByjxZX-W2xawsgheicMoC3QgNO-A17W0LSXvsdCuOI_o-S9SR8FYmuQTYx_wPsjoMrNV5rfR98zv5YFOo3ga3Io6EMuayieOVKNUThQOzufLENDeArZvn2CI59tD6Z5BSfB5wn/s640/IMG_20180807_194808.jpg" width="538" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo (yo usé también ventilador).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora pasaremos a derretir la mantequilla en un bol. Cortaremos la masa filo a la medida de la bandeja. Para que os hagáis una idea, yo compré el pack que viene 250 gr, las corté a la mitad y me vino perfecta para el tamaño de mi bandeja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Picamos los frutos secos pero no lo dejamos totalmente molido, sino que se noten los trocitos pequeñitos y mezclamos con el azúcar removiendo bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora pincelamos nuestra bandeja con la mantequilla. Ponemos masa filo, volvemos a pincelar con mantequilla, volvemos a poner masa filo, y así hasta que coloquemos 5 capitas. Ponemos la mitad de la mezcla de frutos secos y azúcar por encima. Y volvemos a hacer lo mismo que al principio, pasta filo, pincelo con mantequilla, pasta filo, pincelo con mantequilla, y de nuevo otras 5 capas. Pondremos el resto de la mezcla de frutos secos y volveremos a poner 5 capas de pasta filo, siempre pincelando con mantequilla antes de poner la siguiente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando tengamos lista la bandeja, hacemos unos cortes con un cuchillo bien afilado. Cómo véis tengo que mejorar en eso de dividir en porciones iguales... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig6Jq7YSeL1BAhDgMoaVmgEX8f7cTnDHwrLZSGg4mqw_XwogZ9GRt5kzMCkqDJqEgx8o3zHBIQANx9Rob0iaVJm_P8ZdRSOPebdsauxjjMRtsZUILKZttWm_w8jFIV6sBqLW0XDoi38llL/s1600/IMG_20180807_194828.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1222" data-original-width="1600" height="488" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig6Jq7YSeL1BAhDgMoaVmgEX8f7cTnDHwrLZSGg4mqw_XwogZ9GRt5kzMCkqDJqEgx8o3zHBIQANx9Rob0iaVJm_P8ZdRSOPebdsauxjjMRtsZUILKZttWm_w8jFIV6sBqLW0XDoi38llL/s640/IMG_20180807_194828.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Metemos al horno durante 15 minutos a altura media. Pasado este tiempo bajamos a 160 y volvemos a dejar otros 15 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Revisad que quede un tono doradito y listo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando lo saquemos del horno, calentamos un poquito la miel con el zumo de limón (con unos segundos en el microondas bastará) y rociamos por encima de la baklava. Dejamos enfriar durante 2-3 horas para comer.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOhfFrshbfN3UyESauJjILKFT803gMiaw_hn8Ko97ib7N3-Wj3pcncp0zlXShIPEItvRtG8S30e8hvVJSqWn-Db8MecetsKgXrS8saq3oJC8NSsTt9Mr3j_Qc0OserrX9D_8IA4Co7KvXX/s1600/IMG_20180807_194841.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOhfFrshbfN3UyESauJjILKFT803gMiaw_hn8Ko97ib7N3-Wj3pcncp0zlXShIPEItvRtG8S30e8hvVJSqWn-Db8MecetsKgXrS8saq3oJC8NSsTt9Mr3j_Qc0OserrX9D_8IA4Co7KvXX/s640/IMG_20180807_194841.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
*De un día para otro está muchísimo más rico, si es que os dura.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Delicioso, ya lo veréis...</div>
otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-50828997358602634082018-08-01T20:28:00.000+02:002018-08-01T20:28:17.473+02:00Tallarines de calabacín con boloñesa y queso (sin gluten ni leche)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLNd-UFsAAeO8BJwpHB33HglNp1vNgu0oQK7_MToSi4fZWxxnz4XMrdhGaHoQ-LqxLBAjeHSKU26rINM9Lw7V_EVWnCrm6SxRS_PV0x1ZxD6XHeujBp7-XRlN3vW8J-lbVo_4_9g-mXh-N/s1600/IMG_20180616_124427.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1368" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLNd-UFsAAeO8BJwpHB33HglNp1vNgu0oQK7_MToSi4fZWxxnz4XMrdhGaHoQ-LqxLBAjeHSKU26rINM9Lw7V_EVWnCrm6SxRS_PV0x1ZxD6XHeujBp7-XRlN3vW8J-lbVo_4_9g-mXh-N/s640/IMG_20180616_124427.jpg" width="546" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Hacía ya mucho tiempo que no publicaba nada, pero prometí en mi último post en mi fan page publicaros algo muy muy prontito y aquí estoy.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Plato nuevo, de aprovechamiento, muy saludable, fácil, rápido y rico, ¿se puede pedir algo más?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y vosotros diréis, ¡¡¡¡¡¡síiiiiiiii!!!!! ¡¡¡la recetaaaaaa!!! Y aqui os la traigo, ¡¡por supuesto!!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes por persona:</div>
<div style="text-align: justify;">
-2 calabacines pequeños ó 1 grande</div>
<div style="text-align: justify;">
-Pizca de sal y pimienta</div>
<div style="text-align: justify;">
-Pelín de aceite de oliva virgen extra</div>
<div style="text-align: justify;">
-2 cucharadas colmadas de <a href="http://otralocadelacocina.blogspot.com/2018/01/mi-salsa-bolonesa.html" target="_blank">salsa boloñesa</a></div>
<div style="text-align: justify;">
-Queso vegano rallado al gusto (por supuesto podeis ponerle alguno que no sea vegano, como cheddar, mozarella, curado, aunque no fuese ya una receta sin lácteo)</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWbaxqqmLbcLcYJGBeUKQpR9ZJL9gue-kWRP921_ICsAJs7jYUddRPSr8Q2cyb1USyXkJcEFTT4ROjSj0nxRnGjrSp3h3CV-mLLiQCp0um9e4-fsPf1C8eAH9isf7LoTufCX4cORoapJV6/s1600/IMG_20180616_124433.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1388" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWbaxqqmLbcLcYJGBeUKQpR9ZJL9gue-kWRP921_ICsAJs7jYUddRPSr8Q2cyb1USyXkJcEFTT4ROjSj0nxRnGjrSp3h3CV-mLLiQCp0um9e4-fsPf1C8eAH9isf7LoTufCX4cORoapJV6/s640/IMG_20180616_124433.jpg" width="554" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que tenemos que hacer son los tallarines de calabacín, yo use un aparatito que es tipo sacapuntas pero más grande y me hace los tallarines de hortalizas y verduras (tales como calabacin, zanahorias, etc...) pero si no tenéis no os preocupeis, bastará con que cortéis laminas de calabacín muy finitas y luego cortéis en juliana esas laminas, y obtendréis unos tallarines de calabacín igualitos a los míos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando los tengamos preparados, cogemos una sartén, pincelamos con aceite de oliva y ponemos al fuego, cuando esté caliente, ponemos los tallarines de calabacín, salpimentamos y dejamos un par de minutos hasta que se refrían.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Calentamos la salsa boloñesa, la servimos por encima de los tallarines y terminamos el plato rallando un poquito de nuestro queso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*Recordad que la salsa boloñesa la podéis hacer, congelar e ir sacando cuando la necesitéis. Y para esta receta os vendría perfecta. En menos de 10 minutos tenéis un plato RIQUISIMO, con el que todos se chuparán los dedos. </div>
<br />
Animaros, hacedme caso y probadla. Y cuando lo hagáis, ya sabéis, ¡¡me encantará ver vuestro resultado!!<br />
<br />otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-16070306248108502212018-05-07T11:09:00.000+02:002018-05-07T11:09:50.640+02:00Cookies de avena saludables<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipF4ojpxXAseo8FKy3k_mNJ3GkW-jnyNm20hHrnHkhYNTWYNGz3NaR-18KAHPegcPNq231d3bvqt3-MJjkYYS670HGztI1omlFycb_6O1-iMYl0p7xGxKfbxwNurAWeEs8B36qZ1nhD2MD/s1600/IMG_3799.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipF4ojpxXAseo8FKy3k_mNJ3GkW-jnyNm20hHrnHkhYNTWYNGz3NaR-18KAHPegcPNq231d3bvqt3-MJjkYYS670HGztI1omlFycb_6O1-iMYl0p7xGxKfbxwNurAWeEs8B36qZ1nhD2MD/s640/IMG_3799.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
¡¡¡¡Pero bueno!!!! Que he ido dejando pasar y pasar y pasar la publicación y nunca me ponía a pasaros la receta, pero ésto ya no puede ser...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No podéis perdérosla, porque sé que os va a encantar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La receta que os traigo hoy es una versión de unas cookies que probé hace mucho de un libro que me regalaron de recetas de reposteros británicos. Tengo que decir que las galletas me encantaron pero ni eran saludables, ni son galletas para comer todos los días. Obvio entre sus ingredientes venían mantequilla, azúcares, harinas.... Así que me decidí y dije... ¿y qué si intento modificarlas hasta conseguir unas galletas saludables? </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tres pruebas tuve que hacer al ir modificando ingredientes, quitando y poniendo nuevos ingredientes, pero al final fue... ¡¡¡un reto conseguido!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estas galletas sí son SALUDABLES, podremos tomarlas diariamente, sobre todo para el desayuno ó para un postentreno. Obvia decir que dos o tres, no todas a la vez... y que son un buen sustituto de una tostada por la mañana (sobretodo si normalmente lo que le ponéis son mantequillas, patés y cositas no muy saludables). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo dicho, os paso ingredientes y os cuento cómo se hacen:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para 18 unidades:</div>
<div style="text-align: justify;">
-115 gr de avena</div>
<div style="text-align: justify;">
-15 dátiles sin hueso</div>
<div style="text-align: justify;">
-1/2 cucharadita de canela</div>
<div style="text-align: justify;">
-1/2 cucharadita de levadura</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 huevo M</div>
<div style="text-align: justify;">
-70 gr de mantequilla de cacachuete (100% cacachuetes, sin aceites ni azúcares)</div>
<div style="text-align: justify;">
-30 ml de leche semidesnatada</div>
<div style="text-align: justify;">
-70 gr de chocolate negro sin azúcares (a mayor proporción de cacao, mejor)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH5O5A76QAxQ3pEk4yhOXiMdwrhvFq526bQXAHfav-UZO3eykmdozXNfWBAFhEOQsmeEyLCxINSUX0zWmeiI7LFOIPu098Oe-gT4d6guW7f52QHQf9yjRcf0-hWdfbKxmpzG8cB_q_x52x/s1600/IMG_3802.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH5O5A76QAxQ3pEk4yhOXiMdwrhvFq526bQXAHfav-UZO3eykmdozXNfWBAFhEOQsmeEyLCxINSUX0zWmeiI7LFOIPu098Oe-gT4d6guW7f52QHQf9yjRcf0-hWdfbKxmpzG8cB_q_x52x/s640/IMG_3802.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que vamos a hacer es moler la avena para conseguir harina de avena, si en casa tenéis harina de avena, obvio podéis usarla y os saltareis este paso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando conseguimos que la avena esté muy muy fina, añadimos los dátiles y volvemos a moler todo muy muy bien. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya teniendo esta mezcla muy bien ligada ponemos el resto de ingredientes sin el chocolate negro y volvemos a ligar todo. Yo lo hago en mi picadora, aunque podéis hacerlo también en un bol mezclando todo muy bien con una espátula o cuchara de madera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos todo en un bol, picamos el chocolate negro en pequeños trocitos (imitando chips de chocolate), la ponemos en la mezcla y removemos todo muy bien. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Reservamos la masa en la nevera tapada con film mientras precalentamos el horno a 180º.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pasados unos 10 minutos, cogemos nuestra masa y vamos haciendo unas bolitas de unos 25 gr. La disponemos en la bandeja que vayamos a hornear y aplastamos con las manos con cuidado dejándolas de un grosor de 1,5 cm mas o menos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Horneamos unos 15 minutos hasta que vemos que los bordes se han puesto doraditos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejamos enfriar unos 5 minutos en la bandeja y luego con cuidado terminamos de enfriar sobre una rejilla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBXSBQrpGkZNLS3PqVse6B7Wgav-MTdccYPUuaxQW50s2eH0zCGKDOl3YygFt-3oe-KeadernNHO7s8vP9dDI2jjLr88IY_D9OcnxoH47OIgrZsus1gUj9x9mKoobVnACqWiO9LwqAHsQv/s1600/IMG_3801.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBXSBQrpGkZNLS3PqVse6B7Wgav-MTdccYPUuaxQW50s2eH0zCGKDOl3YygFt-3oe-KeadernNHO7s8vP9dDI2jjLr88IY_D9OcnxoH47OIgrZsus1gUj9x9mKoobVnACqWiO9LwqAHsQv/s640/IMG_3801.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Quedan unas galletas crujientes por fuera pero tiernas por dentro. Un sabor espectacular. Probadlas, ¡¡no os arrepentiréis!!</div>
otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-74963809530855214002018-03-05T18:06:00.001+01:002018-03-05T18:06:52.662+01:00Rosquitos fritos de mi abuela<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1DJ-ZvQlgNG0I9alqbvuy3bOFy4-iL33hUAxogBnRTjqUG4JvLtzYEPxrApUsG62bYwX05FW-RF_IMvAJk0tren-kt_enkPDpNQq6a41A9guZwtdNbG8MCA87aZVVpJMfd9OaFSjr6ioP/s1600/IMG_20180301_170309.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1158" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1DJ-ZvQlgNG0I9alqbvuy3bOFy4-iL33hUAxogBnRTjqUG4JvLtzYEPxrApUsG62bYwX05FW-RF_IMvAJk0tren-kt_enkPDpNQq6a41A9guZwtdNbG8MCA87aZVVpJMfd9OaFSjr6ioP/s640/IMG_20180301_170309.jpg" width="462" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo prometido es deuda, y ya que os ha encantado la foto que os enseñe de estos rosquitos en mi fan page, no podía dejar de pasaros la receta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora sí que no tenéis excusa para poneros manos a la masa y hacerlos. Estoy segura que tenéis todos los ingredientes necesarios en casa, porque son MUY comunes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¿Os suena eso de coger una receta y que ponga "un pelín", "un chorrito", "harina la que admita"<un chorrito=""><un n="" pel=""><al gusto=""><harina admita="" la="" que="">? Pues eso fue lo que me pasó a mí cuando pedí esta receta a mi tía. Es quién guarda entre oro y paño los apuntes de todas nuestras recetas familiares. Pero no os preocupéis que yo fui midiéndolo todo para que ahora a vosotros os sea más fácil. </harina></al></un></un></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Me encantan estas recetas típicas de siempre, de nuestra infancia, de las que te traen recuerdos a la mente, olores y sonrisas. De las que se disfrutan solo con el placer de hacerlas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que venga, coged rallador, bol, bascula, cacerola y una espatula y estos ingredientes.... y ¡¡¡manos a la masa!!! Prometo que no ensuciareis mucho... </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes: para unas 14 unidades</div>
<div style="text-align: justify;">
-250 gr de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
-8 gr de levadura química (de la tipica Royal)</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 cucharadita de canela molida</div>
<div style="text-align: justify;">
-Ralladura de un limón pequeño</div>
<div style="text-align: justify;">
-4 cucharadas de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
-2 cucharadas de aceite de girasol</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 huevo pequeño</div>
<div style="text-align: justify;">
-150 ml de nata</div>
<div style="text-align: justify;">
-Aceite para freir y azúcar para rebozar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqtRzor9_inQwZWVYaKYC6-AUTz-s7ENZgzqq3xpvTlgMw-KRB9tNwj6VmKzJoQpOsyiE5x-cAdbn-lImWXqNQUmJK195_X2ew3iPoyI91HSqX_vmzBTbS6qPcXLr2HDY1rI3jvz6e-8YY/s1600/IMG_20180301_170302.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqtRzor9_inQwZWVYaKYC6-AUTz-s7ENZgzqq3xpvTlgMw-KRB9tNwj6VmKzJoQpOsyiE5x-cAdbn-lImWXqNQUmJK195_X2ew3iPoyI91HSqX_vmzBTbS6qPcXLr2HDY1rI3jvz6e-8YY/s640/IMG_20180301_170302.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol ponemos la harina, la levadura, el limón rallado, la canela y el azúcar. Removemos todo con una cuchara.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hacemos un agujero en el centro a modo de volcán y añadimos el aceite, el huevo y parte de la nata. Vamos removiendo. Cuando todo el liquido sea absorbido, vamos echando más nata.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nota*: aqui en Reino Unido, la harina normal de trigo absorbe MUCHO liquido, de ahí que os diga que no pongáis toda la nata, y la vayáis añadiendo según vaya absorbiendo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La masa debe quedar suave, homogénea, y solo un pelín pegajosa (perdón por lo de "un pelín"). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando ya la tengáis dejadla reposar mientras se va calentando el aceite en la cacerola para freírlos. Yo usé aceite de girasol, pero vosotros podéis optar por uno de oliva suave también. Cuestión de gustos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Recordad que el aceite debe estar caliente pero no excesivamente caliente, ya que si esta muy caliente se doran pero se quedan crudos por dentro, tampoco muy frío porque tardaran mucho en freírse y se empaparan. ¿Cuál es mi consejo? </div>
<div style="text-align: justify;">
Yo lo puse en mi hornillo al 6 (tengo del 1 al 6), cuando empezó a hacer pequeñas burbujitas, lo bajé al 5 y empecé a freír. De todas formas, probad con uno, cuando esté doradito, lo sacais y lo partís por la mitad. Veréis si necesita mas tiempo ó si ya está perfecto. Y os guiais por ese primero.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para formarlos poned un pelin de aceite en vuestras manos, coged una pequeña porción de masa, hacéis una bolita y luego formáis un churrito alargado, unid las dos puntas y ya tenéis el rosquito. No coged mucha masa porque luego en la sartén crecen bastante. Yo pesé uno de los rosquitos y pesaba 29 gr. Pero sólo pesé UNO. Los demás son similares (asi que rondarán entre 5 gr arriba ó abajo). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Otro consejito: no pongáis muchos rosquitos a la vez, yo los hice de tres en tres, porque al crecer no quería que se me rompieran, ni que el aceite se enfriara en exceso. (El cazo que yo usé para freírlos es de 22 cm).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya cuando estén fritos, los sacáis con cuidado, los poneis en papel absorbente unos segundos y los rebozáis en azúcar. Y listos, ya sólo tenéis que dejarlos enfriar para poder comeroslo. Aunque apuesto que no esperareis para probarlos, jajajaja... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mirad, mirad....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRfjCT6VST17god9HxdZbdTv479X4Dz0csFyNr-5fPieXTLyRS9MXQxJpI1tyYTsbOkWMaWCadFkM2t0yrS9JnnhZR4D9Ucgkqvmyb0BNAZ_xQsuZE6aVukaLKq1xQH_KzvQnvEds37_8P/s1600/IMG_20180302_094457.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRfjCT6VST17god9HxdZbdTv479X4Dz0csFyNr-5fPieXTLyRS9MXQxJpI1tyYTsbOkWMaWCadFkM2t0yrS9JnnhZR4D9Ucgkqvmyb0BNAZ_xQsuZE6aVukaLKq1xQH_KzvQnvEds37_8P/s640/IMG_20180302_094457.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ultima cosilla: de un día para otro están MUCHO más ricos. Para conservarlos podéis ponerlos en una caja hermética, y duran hasta una semana perfectos (si es que duran)....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os haya gustado esta receta, y que os animeis a hacerla. Y si es el caso, recordad... ¡¡¡mandadme vuestros comentarios y fotos!!!! Me encanta cuando lo hacéis...</div>
<br />
<br />
<br />
<br />otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-2908016063672505982018-01-24T14:42:00.003+01:002018-01-24T14:50:40.031+01:00Pisto de verduras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj167w4Yz0Zwx3Yjm7oz5tGPnUq4kq4MvGyCHwtSs4Axh1Xn8EY5GW-vYFfIj6zQy9LT2QIz9FnXeGYfFzFmvumOjcqv0G7eKf5MDRmeuFAY421zTdlOjEk2_rIrHOUT3J4tPNKcLpN5sZ4/s1600/IMG_20171023_131514_479.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj167w4Yz0Zwx3Yjm7oz5tGPnUq4kq4MvGyCHwtSs4Axh1Xn8EY5GW-vYFfIj6zQy9LT2QIz9FnXeGYfFzFmvumOjcqv0G7eKf5MDRmeuFAY421zTdlOjEk2_rIrHOUT3J4tPNKcLpN5sZ4/s640/IMG_20171023_131514_479.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy os traigo de nuevo una receta de esas que no fallan, una receta sana, muuuuy rica y que se puede congelar y queda perfecta para tener los días que no tenemos mucho tiempo para cocinar. Bastará con sacar unas 5-6 horas antes, calentar un poco en una cacerola, y servir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Incluso os cuento, que yo muchas veces es lo que me llevo al trabajo para comer ó cenar, y que incluso a temperatura ambiente está muy muy rica. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¿La base? Verduras variadas culminadas con un poco de <a href="http://otralocadelacocina.blogspot.co.uk/2016/11/mi-salsa-de-tomate-casera.html" target="_blank">salsa de tomate caser</a>a. Todas cortaditas al mismo tamaño y hechas en una cacerola a fuego medio con mucho mimo. Yo os voy a explicar qué verduras pongo, pero por supuesto, podéis cambiarlas según el gusto de cada uno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Voy a ello, y ¡¡venga!! ¡¡animaros a hacerla!!</div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para 4 raciones. </div>
<div style="text-align: justify;">
-aceite oliva virgen extra</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
-2 dientes de ajos</div>
<div style="text-align: justify;">
-2 patatas medianas</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 pimiento verde</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 pimiento rojo</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 pimiento amarillo</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 zanahoria grande</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 berenjena grande</div>
<div style="text-align: justify;">
-2 calabacines</div>
<div style="text-align: justify;">
-medio vaso salsa de tomate casera</div>
<div style="text-align: justify;">
-sal y pimienta al gusto</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
Picamos la cebolla, el ajito y el pimiento del mismo tamaño. Y el resto de ingredientes intentamos cortarlos todos de un tamaño similar (patatas, zanahorias, calabacines y berenjena a taquitos) La berenjena es aconsejable dejar en un bol con agua y sal para que suelte el amargor. Reservamos el resto de verduras.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos aceite de oliva en la cacerola elegida, lo justo para cubrir el fondo y un pelin más, a fuego alto. Cuando esté caliente ponemos la cebolla, el ajito y los pimientos y removemos hasta que empiecen a coger un tono doradito. A continuación ponemos la patata y dejamos refreír. Ahora pasaremos a poner la zanahoria y volveremos a remover y dejar refreír unos minutos. En este momento bajamos el fuego a medio. Enjuagamos la berenjena, y la ponemos junto con el calabacín en la cacerola junto al resto de ingredientes. Y dejamos hacer hasta que todo esté tierno.<br />
<br />
*Si véis que se queda muy seco, a mí no me gusta agregarle más aceite, asi que opto por poner un pelin de agua. Recordad, idlo haciendo MUY poco a poco, ya que tanto la cebolla, como los pimientos, el calabacín y la berenjena irán soltando su jugo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por ultimo añadimos la salsa de tomate, y cuando esté caliente, apagamos el fuego, rectificamos de sal y pimienta al gusto, tapamos la cacerola y dejamos con el fuego apagado al menos 15 minutos. Hará que todos los sabores se impregnen totalmente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*Recordad que yo siempre suelo hacer una buena cantidad de salsa de tomate casera. Y congelo en bloque (en un tupper grande), luego me basta con meter en el microondas apenas 30 segundos, lo justo para que pueda cortar un trozo con un cuchillo y cogerlo para ir poniendo en las recetas que lo necesite. Pizzas, boloñesa, con arroz, con carne, para el pisto.... Cunde mucho y me viene genial.</div>
<div style="text-align: justify;">
En el caso que no tengáis salsa de tomate podéis optar por uno de bote (que indudablemente no llega a ser lo mismo) Así que no lo dudéis, atreveros a hacer la salsa de tomate, y ya veréis qué diferencia...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*Este pisto de verduras queda muy muy rico con un huevo por encima, cómo véis en mis fotos. Incluso si cocéis un poco de arroz blanco y luego le poneis este pisto por encima, tendréis un plato muy muy completo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Recordaros que si os animais a hacer la receta, me encantará saber vuestros comentarios, y por supuesto, ver vuestras fotos...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-82314415742765332742018-01-22T21:28:00.002+01:002018-01-22T21:28:39.028+01:00Mi salsa boloñesa<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkMYaA0EIu4hqsLIQfhSuI9s0cdCD5ZzCiNVazNAFtK8YrOZssWcPdt1HYVajbanTox3T-PFF3NqlI5f289gk8k9qyS-xnSY82xcafwj6HpIgrCkmgdSfx89QL85Q9FUukaO0-SgC6Jri0/s1600/IMG_3792.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkMYaA0EIu4hqsLIQfhSuI9s0cdCD5ZzCiNVazNAFtK8YrOZssWcPdt1HYVajbanTox3T-PFF3NqlI5f289gk8k9qyS-xnSY82xcafwj6HpIgrCkmgdSfx89QL85Q9FUukaO0-SgC6Jri0/s640/IMG_3792.jpg" width="640" /></a></div>
Tenía ganas de enseñaros mi salsa boloñesa, muchas, muchas, y ya hoy he dicho, no espero más. Fotito y a publicarla, porque no quiero que os la perdáis más tiempo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como sabéis, trabajo con turnos bastante irregulares, siempre entre 8 y 9 horas, pero cambiando de mañana y tarde, ó de tarde y noche, incluso algunos turnos que no me permiten estar en casa durante todo el día, así que para comer bien, tengo que organizarme y en uno de mis días de descanso siempre intento hacer recetas que me permitan congelar y tener para el resto de la semana. Y ésta es una de ellas, una de mis básicos e imprescindibles, junto a mi puchero andaluz, mis <a href="http://otralocadelacocina.blogspot.co.uk/2014/09/croquetas-de-carne-y-jamon.html" target="_blank">croquetas</a>, mi <a href="http://otralocadelacocina.blogspot.co.uk/2016/11/mi-salsa-de-tomate-casera.html" target="_blank">salsa de tomate</a> y mis <a href="http://otralocadelacocina.blogspot.co.uk/2015/07/albondigas-en-salsa.html" target="_blank">albóndigas</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hago una buena cantidad, congelo y luego es solo descongelar y decidir cómo usarla. Me encanta saber que con 10-15 minutos me hago una comida perfecta, rica y sana para seguir con energía el día. ¿Qué cómo es eso? Pues fácil, cuezo pasta (espaguetis, macarrones, tallarines) lo que me apetezca ese día, pongo un poco de salsa al servir por encima y termino con un poquito de parmesano recien rallado. ¿Rico, no? Y sino, imaginaros, hago una bechamel (que por cierto, tengo ganas de publicar mi receta) mientras precaliento horno, relleno unos canelones con esta salsa boloñesa, bechamel por encima y horneo durante 45 minutos. Sin apenas trabajo, ¿y por qué? por haber adelantado esta rica salsa boloñesa que os traigo ahora. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que no me enrollo y os cuento, ya veréis qué rica....</div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes: (me da para 4 raciones de pasta y unos 12 canelones)</div>
<div style="text-align: justify;">
-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra</div>
<div style="text-align: justify;">
-media cebolla grande</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 pimiento verde</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 diente de ajo grande</div>
<div style="text-align: justify;">
-500 gr de carne de ternera picada</div>
<div style="text-align: justify;">
-15 ml de vino blanco seco</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 trocito de chorizo curado</div>
<div style="text-align: justify;">
-un vaso de salsa de tomate (si es casera mejor)</div>
<div style="text-align: justify;">
-Sal y pimienta al gusto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWRnix9d4VkvkhBDvsOPXfuyOcvz8GLIqwf8bWR2mEaB_uNGg_c4-DniHVq0w0EJgAYFjqOfRQnrEM9j347nWrl5X3OjHEyHZeiv1-1TtNK_ZhRHLAACma1w-eZlYyUdXMnTrWGxpZccRO/s1600/IMG_3794.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWRnix9d4VkvkhBDvsOPXfuyOcvz8GLIqwf8bWR2mEaB_uNGg_c4-DniHVq0w0EJgAYFjqOfRQnrEM9j347nWrl5X3OjHEyHZeiv1-1TtNK_ZhRHLAACma1w-eZlYyUdXMnTrWGxpZccRO/s640/IMG_3794.jpg" width="640" /></a></div>
Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
En una buena cacerola ponemos el aceite a calentar a fuego alto, cuando esté caliente ponemos el ajo y la cebolla, dejamos refreír unos minutos, y ponemos el pimiento verde. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esperaremos hasta que esté con un bonito color dorado, ponemos la carne y removemos rápidamente y lo justo hasta que se dore.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos el vino blanco, dejamos reducir, y ponemos el chorizo muy muy picadito. Por ultimo ponemos la salsa de tomate casera, bajamos el fuego al mínimo y dejaremos unos 15-20 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando esté lista, probamos y rectificamos de sal y pimienta en el caso que le hiciera falta. A mi no me gusta ponerla antes, porque al hacer la salsa de tomate casera, ya está concentrada y con sabor suficiente, con lo que prefiero hacerlo al final.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y voilá, ya tenéis una salsa boloñesa perfecta y rica para usar. En el caso que vayais a congelar, esperad primero que enfríe, y eso sí, congelad según vayais a usarla. Yo por ejemplo uso 2 tuppers que da para dos raciones cada uno (es el que uso para hacer pasta dos veces), y otro tupper grande con el resto que es el que uso para unos canelones, ó una lasaña (que lo hago de igual forma que los canelones que os comenté al principio).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yo justo acabo de meter la mía a congelar, yyyy prometo foto la proxima vez que la use para que veáis resultados.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os haya gustado esta nueva receta, y que la hagáis, y ya sabéis.... ¡¡¡me encanta recibir vuestras fotitos!!! ¡¡animaros y mandadmelas!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nos vemos en la siguiente receta... ¿qué será?</div>
<br />
<br />otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-61070300853530595722017-12-17T11:49:00.000+01:002017-12-17T11:49:58.591+01:00Molletes de Antequera<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRD7tFCGmJyQmqutpWUogRQAp9kVVBRSv-zWbfZlx98MR2gTK1F4GM-GtdtkTtiVFhTqdZVK8GTWut7yTc_gFctiEoF8DlbdXkYRp8Dnvlxs74E3e3C6y0uNDQE3-UBhOvmDue0RCC7Yr0/s1600/IMG_20171129_092747.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRD7tFCGmJyQmqutpWUogRQAp9kVVBRSv-zWbfZlx98MR2gTK1F4GM-GtdtkTtiVFhTqdZVK8GTWut7yTc_gFctiEoF8DlbdXkYRp8Dnvlxs74E3e3C6y0uNDQE3-UBhOvmDue0RCC7Yr0/s640/IMG_20171129_092747.jpg" width="640" /></a><br />
De nuevo por aquí, después de algún tiempo sin publicar, pero con algo que no podía dejar de enseñaros.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta vez, la nueva receta es panarra, una de casi las mil recetas pendientes que tenía de hace bastante tiempo de probar y aprender. Y por fin, aquí está.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Unos ricos panecillos que he de decir que merece y MUCHO la pena de hacer, ya que congelan perfectamente y con ellos podremos tener unos desayunos peeeeeerfectos y con pan DE VERDAD. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Paso a explicaros, y aunque parezca largo de elaboración, tened en cuenta que en los levados podemos ir haciendo otras cosas, así que aprovechad, probadlos y ya me contáis...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para 8 molletes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Poolish:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
-150 gr de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
-100 gr de harina de fuerza</div>
<div style="text-align: justify;">
-2 gr de levadura fresca</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Resto de la masa:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
-100 gr de semolina</div>
<div style="text-align: justify;">
-100 gr de harina de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
-200 gr de fuerza</div>
<div style="text-align: justify;">
-20 gr de manteca de cerdo</div>
<div style="text-align: justify;">
-8 gr de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
-2 gr de levadura fresca</div>
<div style="text-align: justify;">
-150 gr de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
Aceite de oliva para engrasar el bol</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol ponemos todos los ingredientes del poolish hasta conseguir una mezcla homogénea y removemos hasta que todo esté bien integrado. Tapar el bol con papel film y dejar levar hasta que doble volumen. (Yo que vivo en un sitio muy frío me tardó 3 horas, si queréis adelantar este paso, podéis hacerlo la noche antes, dejarlo a temperatura ambiente sobre una hora y luego refrigerar toda la noche).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando el poolish haya crecido, le iremos poniendo el resto de la masa e iremos amasando hasta conseguir una masa lisa. Hacer una bola con ella, y dejar en un bol engrasado con una pizca de aceite de oliva hasta que vuelva a duplicar de tamaño. No añadir más harina ó agua, tened paciencia e ir amasando, veréis como poco a poco, la textura va cambiando y queda cómo ésta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya vuelto a doblar tamaño, cogemos la bola quitamos todo el aire suavemente haciendo un rollito y cortamos en 8 piezas del mismo tamaño con un cuchillo muy bien afilado (así evitaremos rasgar la masa).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Boleamos y dejamos reposar la masa unos 10 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Podemos ir preparando mientras el papel de horno donde tendremos que dejarlos levar la última vez.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya reposada la masa, cogemos un rodillo ajustable y le colocamos el anillo de 4 mm. Lo pasamos por la masa y lo dejamos a esa altura. (Si no tenéis no preocuparos, podéis hacerlo con las manos).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los colocamos todos bien separaditos en papel de horno, los tapamos con un trapo de algodón limpio y los dejaremos levar de nuevo hasta que doblen su volumen. Tened paciencia en este paso pues es lo más importante para que queden perfectos luego en el horno. Iréis viendo que irán levando muuuuuuy despacito primero por los bordes y luego por el centro. Cuando hayan duplicado toda su superficie estarán perfectos para hornear.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIwfHYZotFVYiuifcAIvuqfdSCm81lzU8pdVAGOBeEslAN1MCaLS5uvvdjQens6BzU-ECImYorvcjytSnzYaoFNuaza3FmsUucwprP2Id5YDUkQzBHo8fctdv62cRO9tA3cwgXLzIGaQK0/s1600/IMG_20171128_212326.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIwfHYZotFVYiuifcAIvuqfdSCm81lzU8pdVAGOBeEslAN1MCaLS5uvvdjQens6BzU-ECImYorvcjytSnzYaoFNuaza3FmsUucwprP2Id5YDUkQzBHo8fctdv62cRO9tA3cwgXLzIGaQK0/s640/IMG_20171128_212326.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Para ello, precalentamos horno a 200º con calor arriba y abajo. Ya caliente metemos los panecillos, bajamos la temperatura a 180º y los dejamos hornear unos 12 minutos. Deben quedar doraditos pero no muy morenos. Recordad que este pan es blanquito.<br />
<br />
¡¡¡Mirad qué miga!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVIXjoSH7D089JLy7Vn5r0o6r2StvEyky13V9D-V0ulx_kkmySrvnVE6LKLIOZypY7zBdk7gvVx9ZSDSfUPynQMO1JWAaok4CHceG_hkAZsIvi1oUqrktfWvCms-h8FDdiZ9Z-dno8i1XA/s1600/IMG_20171129_093036.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1369" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVIXjoSH7D089JLy7Vn5r0o6r2StvEyky13V9D-V0ulx_kkmySrvnVE6LKLIOZypY7zBdk7gvVx9ZSDSfUPynQMO1JWAaok4CHceG_hkAZsIvi1oUqrktfWvCms-h8FDdiZ9Z-dno8i1XA/s640/IMG_20171129_093036.jpg" width="546" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Nota: si queréis congelarlos, bastará con esperar que enfríen, meter en bolsas zip y congelar. Para descongelar bastará con sacarlos media hora antes de usarlos y listos. Con un golpe de tostador, y un poquito de aceite oliva virgen extra están ''que pa qué''. </div>
<br />otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-84261542188940390192017-10-04T13:51:00.000+02:002017-10-04T13:51:25.984+02:00Drip cake de chocolate y moka<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTnukTY075NUh5BFRtE-vdh5Pyv_BrzBryWtSd-7MViA18HxYgCK2oTEEI0ltfZGJQB_Sh9FQErIvZsRXin5gaLuS_d9WV6Xh7iBcsFvFkw93YPyMlQ11hWKr1Uonh2g2Wi-CJdDbO1wmF/s1600/IMG_3756.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1284" data-original-width="1600" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTnukTY075NUh5BFRtE-vdh5Pyv_BrzBryWtSd-7MViA18HxYgCK2oTEEI0ltfZGJQB_Sh9FQErIvZsRXin5gaLuS_d9WV6Xh7iBcsFvFkw93YPyMlQ11hWKr1Uonh2g2Wi-CJdDbO1wmF/s640/IMG_3756.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya estoy otra vez por aquí y esta vez con una receta muy muy especial. Vengo a enseñaros mi tarta de mi 32 cumpleaños que fue ayer, 3 de octubre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hace unos días alguien me preguntó extrañada que porqué yo hacía mi propia tarta, que sino era mejor de ir a algún sitio, comprar una ya preparada y no estar un día entero para realizar una tarta que encima era para mí. Y la verdad, fui incapaz de explicar tooooodas las razones por la que quería hacerla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sobra decir que una de ellas es porque me encanta cocinar, me encanta pasar tiempo en la cocina, entre masas, y horno, que me relaja (aunque haya momentos en los que me estrese). Me encanta ver el proceso de cómo con unos simples ingredientes sale algo tan rico, tan bonito, y mucho más me encanta que luego mis familiares y amigos lo prueben, y más que eso, que encima les guste.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Me encanta ese momento de poner la vela, y decir, sí, ha quedado tal cual la había imaginado. Y por eso, no he dudado en traérosla, dejaros que veáis que son ingredientes que son fáciles de encontrar, que juraría que la mayoría los tendréis en casa, y que por supuesto, no dudéis en probarla y degustarla tal y como nosotros pudimos hacer ayer. Y por supuesto, de disfrutarla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En resumen esta tarta es un layer cake húmedo de chocolate negro con una crema extrasuave de moka. Sin olvidar el crujiente que da las chips de chocolate que lleva la crema dentro. En conjunto, una tarta deliciosa, y sino, ¡¡¡atreveros!!!! hacedla, probadla y ya me contaréis...</div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
-Ingredientes (molde de 20 cm, yo hice 3 capas)</div>
<span style="text-align: justify;">*Cada capa de bizcocho lleva:</span><br />
<span style="text-align: justify;">49 gr de agua hirviendo</span><span style="text-align: justify;"> </span><br />
<div style="text-align: justify;">
40 gr de chocolate negro, 40 gr de chocolate con leche, 40 gr de chocolate blanco (dependiendo de la capa que estemos haciendo) </div>
<div style="text-align: justify;">
90 gr de harina de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de levadura</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pizca de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
60 gr de mantequilla sin sal</div>
<div style="text-align: justify;">
83 gr de azúcar blanca</div>
<div style="text-align: justify;">
48 gr de azúcar moreno</div>
<div style="text-align: justify;">
70 gr de huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
57 ml de buttermilk (si no tenéis podéis usar nata + 1 chorrito de zumo de limón)</div>
<div style="text-align: justify;">
*Para la crema de moka necesitaremos:</div>
<div style="text-align: justify;">
400 ml de nata de montar</div>
<div style="text-align: justify;">
450 gr de queso mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada de cacao sin azúcar (yo usé Valor)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de café molido soluble</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr de azúcar glass</div>
<div style="text-align: justify;">
*Chips de chocolate negro para poner dentro del relleno.</div>
<div style="text-align: justify;">
*Para decorar:</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr de chocolate negro</div>
<div style="text-align: justify;">
100 ml de nata para montar</div>
<div style="text-align: justify;">
Mikados, kinder bueno, galleta lotus, caramelos toffees, lacasitos, todo lo que se os ocurra...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgACq-TzN9rhfDQUO4tdMNAQSoy5LJhP0ylWwClEGQq3S4c43Tzm0A5T4LEnqdWSy7doIqYiGxOFRrzdBtFQ0LuKrNIjemox4kRIza2RNtH5VfeflQjkoScs7xWAk9BhF4cr632o4eg0Zna/s1600/IMG_3758.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1148" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgACq-TzN9rhfDQUO4tdMNAQSoy5LJhP0ylWwClEGQq3S4c43Tzm0A5T4LEnqdWSy7doIqYiGxOFRrzdBtFQ0LuKrNIjemox4kRIza2RNtH5VfeflQjkoScs7xWAk9BhF4cr632o4eg0Zna/s640/IMG_3758.jpg" width="458" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
-Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comenzamos precalentando horno a 170º con calor arriba y abajo. Y engrasamos los moldes (para fácil desmolde yo uso papel vegetal de horno en el fondo y los laterales los pincelo un pelin con mantequilla derretida)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora pasaremos a hacer la masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para ello tamizamos en un bol la harina, la levadura y la pizca de sal. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol mezclamos con varillas (a poder ser eléctricas) la mantequilla, el huevo y los dos tipos de azúcar hasta que quede espumoso (nos llevaré unos 3-4 minutos)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hervimos el agua y cuando llegue a ebullición ponemos el chocolate. Removemos y lo echamos a la mezcla liquida anterior removiendo rápidamente para que el huevo no cuaje. Pasamos a poner la mezcla de harina poco a poco, y por ultimo añadiremos la buttermilk. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo ponemos todo en el molde elegido y horneamos durante 30 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras, preparamos la crema de moka.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para ello mezclamos el queso mascarpone, con el azúcar, el café y el cacao hasta que quede totalmente homogéneo. Al principio costará un poco pero, paciencia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Luego montamos la nata con unas varillas eléctricas hasta que forme picos altos, debe estar totalmente montada. Cuando la tengamos la iremos poniendo poco a poco con movimientos envolventes en la mezcla anterior. Refrigeramos hasta que vayamos a usarla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando ya tengamos los bizcochos horneados, los dejaremos enfriar sobre una rejilla unas dos tres horas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya fríos, montaremos la tarta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos una capa de bizcocho y rellenaremos con una buena capa de crema de moka. Ponemos chips de chocolate por encima. Tapamos con la siguiente capa de bizcocho y así iremos hasta terminar con la tercera. Ahora tenemos que cubrir con una buena capa de crema todo el exterior y la parte de arriba de nuestra tarta. Ya hecho esto, alisamos todo bien y dejamos enfriar la tarta en la nevera al menos un par de horas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6cxTUrDN5wmzhTa1ItxtoFyVR0OWz_NbQ7jG2ETOv5_a-iS_r5IbTlsITOPunLSOhM39loPIHkORM-kmPVlo2Fb6CrDAkyDQ_Dx-bavAmk4emVr8YVQPXVNuOiKhquUh5xTsrwV7rRg1U/s1600/IMG_3762.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1128" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6cxTUrDN5wmzhTa1ItxtoFyVR0OWz_NbQ7jG2ETOv5_a-iS_r5IbTlsITOPunLSOhM39loPIHkORM-kmPVlo2Fb6CrDAkyDQ_Dx-bavAmk4emVr8YVQPXVNuOiKhquUh5xTsrwV7rRg1U/s640/IMG_3762.jpg" width="450" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ya solo quedaría lo divertido. Decorarla. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para ello, ponemos la nata en un cazo, y cuando llegue a ebullición retiramos y añadimos el chocolate. Dejamos enfriar un par de minutos y vertemos la mezcla sobre la tarta. No tengais prisa y hacedlo poco a poco, así irán cayendo las gotas despacio. Y por ultimo decoramos con kinder bueno, mikados, lacasitos, caramelos, galletas trituradas, y todo lo que os guste.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoxqbzNMDgJAGEtxFIJwQmxWCJEADRl0lx196jP356gc0wVnc4tEUb8mrPiUGDABa3XE6qW16ovvHxkYGkgQjP4Pe9JQa5qpbk3XkPH63llNB36OjwH8Dbj6f1hwW2hPo8dA6gIfaCntIB/s1600/IMG_3761.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoxqbzNMDgJAGEtxFIJwQmxWCJEADRl0lx196jP356gc0wVnc4tEUb8mrPiUGDABa3XE6qW16ovvHxkYGkgQjP4Pe9JQa5qpbk3XkPH63llNB36OjwH8Dbj6f1hwW2hPo8dA6gIfaCntIB/s640/IMG_3761.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Recordar que la tarta al llevar nata montada es recomendable mantener en frio, peeeeero eso sí, dejadla a temperatura ambiente una horita antes de cortar para poder saborear todo perfectamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-30366245262830833162017-09-07T12:58:00.002+02:002017-09-07T12:58:29.853+02:00Brownie de chocolate y avellana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJqVyjpJPHaV3LwNphmKfDCFu2IuyXJfnt2-0O3dw1Vk0N1Atit8LMg0xHbbWGE9kMtiyC3k2C_1UlqJoBE0MTmM25BCoZUk8f2n4-rj5NAix0I8qf4zhZ31lUuYPD0QSIduo60Gekb1mk/s1600/IMG_3738.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJqVyjpJPHaV3LwNphmKfDCFu2IuyXJfnt2-0O3dw1Vk0N1Atit8LMg0xHbbWGE9kMtiyC3k2C_1UlqJoBE0MTmM25BCoZUk8f2n4-rj5NAix0I8qf4zhZ31lUuYPD0QSIduo60Gekb1mk/s640/IMG_3738.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
¡¡Hola, holaaaaa!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Después de varios meses sin publicar nada, entre trabajo, vacaciones, vuelta al trabajo y la inesperada baja laboral sin poder andar ni moverme durante 3 semanas, por fin, he vuelto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¿Y qué mejor forma de pedir perdón por la tardanza que con un postre chocolateado? Seguro que con ésto me perdonáis, ¿verdad?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sólo os puedo decir que es espectacular, crujiente por fuera, con su tradicional costrita arriba, húmedo por dentro, y un sabor a chocolate IMPRESIONANTE. Y puedo asegurar que con una bola de helado pasa a ser P-E-R-FECTO!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como estoy segura que ya os ha entrado ganas de ir a las cocinas y probarlo, os paso detalles muuuuuuy rápida.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para 9 porciones (molde cuadrado de 20 cm de lado y 4 de alto)</div>
<div style="text-align: justify;">
-100 gr de avellanas garrapiñadas</div>
<div style="text-align: justify;">
-2 huevos pequeños (los míos pesaban 50 gr cada uno)</div>
<div style="text-align: justify;">
-50 gr de azúcar muscovada</div>
<div style="text-align: justify;">
-50 gr de azúcar blanca</div>
<div style="text-align: justify;">
-Pizca de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
-100 gr de chocolate negro</div>
<div style="text-align: justify;">
-75 gr de mantequilla sin sal</div>
<div style="text-align: justify;">
-60 gr de harina + pellizco de levadura</div>
<div style="text-align: justify;">
-Pizca de mantequilla y de cacao en polvo sin azúcar para preparar molde.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwd-2YqUTUbb4WyUA2-WlJ2WH_LIYZHblX5tkAoT-Rqvu4Tcf1HQ9immNY_QhMKLUapxFojnwJe9jqbL4A3w5WR4FAhw25mFLt0w7_VoZbpr1EMcf9yNCwWHSsfQ_ELWNtalIVdRe9sojn/s1600/IMG_3740.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwd-2YqUTUbb4WyUA2-WlJ2WH_LIYZHblX5tkAoT-Rqvu4Tcf1HQ9immNY_QhMKLUapxFojnwJe9jqbL4A3w5WR4FAhw25mFLt0w7_VoZbpr1EMcf9yNCwWHSsfQ_ELWNtalIVdRe9sojn/s640/IMG_3740.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos horno a 180º con calor arriba y abajo y mientras engrasamos el molde elegido con mantequilla derretida y cacao en polvo sin azúcar. Reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol batimos los huevos, la pizca de sal, y los dos tipos de azúcar a velocidad alta durante unos 2-3 minutos (debe quedar una mezcla con muchas burbujas).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En el microondas, mientras, podemos ir derritiendo el chocolate junto a la mantequilla con cuidado de que no se nos queme. Lo pondremos unos 40 segundos, removemos, y volvemos a meter hasta conseguir una mezcla homogénea.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos a trocitos las avellanas garrapiñadas con un cuchillo y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En el bol donde teníamos la mezcla de huevos y azúcar, añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla, las avellanas a trocitos, y por último la harina y la levadura tamizadas con un colador. Removemos lo justo con una espátula y vertemos en el molde.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Horneamos durante 25 minutos. Podemos probar con un palillo, debe salir unos pequeñas miguitas de masa pegadas al palito. Eso será señal de que está cocido pero no seco. Apagamos el horno, dejamos 5 minutos más dentro y pasado ese tiempo ya podemos sacarlo, pasarlo a una rejilla y dejar enfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Antes de servir podemos decorarlo con azúcar glass usando un colador, y podemos colmarlo con una bola de helado al gusto. Y ya sólo faltará.... ¡¡¡DEGUSTARLO!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip44ns0V7BAgqZRmFfphMr8Sxwjp-dga040uwaiNIe7c8uYu6LeV2A85acIb-f_phGMOULfs_Z0RAFpvJ_GVIkh9f4rMVfPFRSi30xem2JM5aDA3S5EhmMAykUf97TQkLvuNJxOsnDK5de/s1600/IMG_3745.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1013" data-original-width="1600" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip44ns0V7BAgqZRmFfphMr8Sxwjp-dga040uwaiNIe7c8uYu6LeV2A85acIb-f_phGMOULfs_Z0RAFpvJ_GVIkh9f4rMVfPFRSi30xem2JM5aDA3S5EhmMAykUf97TQkLvuNJxOsnDK5de/s640/IMG_3745.jpg" width="640" /></a>Como habéis visto, es fácil, no muy laborioso y rápido de hacer. Así que... ¡¡¡manos a la masa!!! que diga.. ¡¡¡manos al chocolate!!!!</div>
otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-86255809197946677452017-03-28T14:29:00.005+02:002017-03-28T14:29:51.097+02:00Enrejado de hojaldre a la gallega<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixrdw1iLS5VS-VFTzJQwVZPozLU8zVS4b4HjhGbCtvPebkQ7N0ZrBOS_ps55Tw2hAzNM3vqqsf8l81Qq2CgQ7HQfZKvaBDdYz1hyUGZWayMk0PYj1va1DppfAe-PPYWtRGCuuPulDBSyYq/s1600/IMG_3673.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixrdw1iLS5VS-VFTzJQwVZPozLU8zVS4b4HjhGbCtvPebkQ7N0ZrBOS_ps55Tw2hAzNM3vqqsf8l81Qq2CgQ7HQfZKvaBDdYz1hyUGZWayMk0PYj1va1DppfAe-PPYWtRGCuuPulDBSyYq/s640/IMG_3673.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Después de un par de meses casi sin publicar, al fin, saco algo de tiempo para sacar fotitos y publicaros una receta nueva. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta receta es una "empanada" a mi estilo, pues me gusta más hacerla tipo enrejado porque al tener mucha más salida de vapor, queda un crujiente que en casa nos encanta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es algo que hacemos casi semanalmente, pues es perfecta para llevar al trabajo, y lo que vamos cambiando es el relleno. Que por cierto, al final de este post, os pondré algunos de los que preferimos en casa para que los tengáis como opción también.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sin entreteneros más paso a detallaros los ingredientes y el paso a paso y ya veréis qué fácil y qué rica queda. Apuesto que no tardaréis en probarla....</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Plancha de hojaldre</div>
<div style="text-align: justify;">
Lata de atún al natural</div>
<div style="text-align: justify;">
Lata de mejillones al natural (sirve también en escabeche)</div>
<div style="text-align: justify;">
Media cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
Pimiento verde y rojo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita pequeña de aceite de oliva virgen extra</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWf6kuydWKgFrkX18td3SwrwDYICcawsnepL_NMuZnceS55zpO6vr02h8QKG8DJETMQMMuHBfGEzmSh1Q8zASuAJGjdhcRJe2ck4MG_3qMz9-xRIsND6ywQZRsDTg3Ob2CyafrN5Pc0rkC/s1600/IMG_3675.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWf6kuydWKgFrkX18td3SwrwDYICcawsnepL_NMuZnceS55zpO6vr02h8QKG8DJETMQMMuHBfGEzmSh1Q8zASuAJGjdhcRJe2ck4MG_3qMz9-xRIsND6ywQZRsDTg3Ob2CyafrN5Pc0rkC/s640/IMG_3675.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos la cebolla, y los pimientos de colores en juliana (en tiritas), intentando que todos tengan un tamaño similar. Ponemos una sartén a fuego alto con el aceite y cuando esté caliente, ponemos la cebolla y los pimientos a refreír.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras se hace precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Iremos removiendo poco a poco con cuidado de que no se queme lo que tenemos en la sartén y cuando esté listo (tardará unos 3-4 minutos) reservamos en un bol mientras se enfría.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras escurrimos muy bien el atún y los mejillones y reservamos también.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora es el momento de que preparemos el enrejado. Para ello cortamos 1 tercio de la masa de hojaldre y usamos un rodillo de enrejado para hacer el dibujo que luego cuidadosamente abriremos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en la base del hojaldre que nos ha quedado las verduras, el atún y los mejillones, y tapamos con el enrejado. Terminaremos cerrando ambas partes con un tenedor poco a poco. Antes de meter al horno nos quedará así.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibPcmEMc1EpG7_i-X-8rV_QY5jnKwWbPVWtkcuLKhZ1zabIRAWrNT4wFIMEAQc7QbMYPjA6srFiq3piUC9cc3kO7MF7aPHiowQnztZCWpSnwLBrRwDLkcrb3Jrg0e5y3Npp5O6rCXuIiGa/s1600/IMG_3672.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibPcmEMc1EpG7_i-X-8rV_QY5jnKwWbPVWtkcuLKhZ1zabIRAWrNT4wFIMEAQc7QbMYPjA6srFiq3piUC9cc3kO7MF7aPHiowQnztZCWpSnwLBrRwDLkcrb3Jrg0e5y3Npp5O6rCXuIiGa/s640/IMG_3672.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y horneamos durante 20 minutos hasta que el hojaldre esté perfecto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando esté listo, dejamos la puerta entreabierta unos 10 minutos, y luego sacamos el enrejado para cortar y comer. </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivWoJc0wnNh6peJRxnoD8yaOPocK2psdBb69q0LuudcqXvDPV_yZpMgQ-Tbv_A3sBP6CWL1gy0baUMc9wfMvYeIJQELlq4Wl0yGrZsZY_neyb8XIKGIOXmbmekN0ZSuMbIdzIEGEXzdp6l/s1600/IMG_3676.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivWoJc0wnNh6peJRxnoD8yaOPocK2psdBb69q0LuudcqXvDPV_yZpMgQ-Tbv_A3sBP6CWL1gy0baUMc9wfMvYeIJQELlq4Wl0yGrZsZY_neyb8XIKGIOXmbmekN0ZSuMbIdzIEGEXzdp6l/s640/IMG_3676.jpg" width="640" /></a>Como os dije al principio solemos optar por otros rellenos diferentes como son:</div>
<div style="text-align: justify;">
-Queso de untar, salmón ahumado y un toque de finas hierbas (orégano, perejil, albahaca y tomillo)</div>
<div style="text-align: justify;">
-Pollo asado (que haya sobrado de la noche anterior), <a href="http://otralocadelacocina.blogspot.co.uk/2016/11/mi-salsa-de-tomate-casera.html" target="_blank">salsa de tomate casera</a> y queso cheddar extra maduro rallado.</div>
<div style="text-align: justify;">
-Queso de cabra, dátiles y nueces.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como véis son varias las combinaciones que podéis hacer, y por supuesto, hay muchísimos más que podéis usar según vuestros gustos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y por supuesto, sobra decir, que si no tenéis el rodillo de enrejado, podréis hacerla tipo empanada, con el único cambio que tendréis que cortar la plancha a la mitad.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No quiero olvidar comentar también que normalmente las empanadas o este tipo de enrejados se cubren con una capita fina de huevo batido, pero ni siquiera lo he comentado porque en casa no nos gusta el hojaldre muy dorado; así que optamos por no pintarlo y así nos queda más blanquito (como siempre, hacedlo a vuestro gusto).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ya lo único que me quedaría es por enseñaros mi rodillo, por si acaso no lo tenéis y queréis compraros uno. El mío es de la marca Ibili y lo compré en <a href="http://www.marialunarillos.com/611-rodillo-para-enrejado.html" target="_blank">Maria Lunarillos</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya sólo despedirme, y prometo al menos intentar no tardar tanto como las últimas veces en traeros más cositas.... ¡¡prometido!!</div>
otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-42070380253814963982017-01-25T14:06:00.003+01:002017-01-25T14:15:55.481+01:00Ensaladilla rusa<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjD2mMuA-Bxy5tAKY9VEbmrpOj7GVLUk4P35uDIH0w_F0l41vsKBDCzRURWT5PHmAM7ZRJhUw1X_JHyjWqmAnhgNrlpYNim4vH5MYt2MmBvI7rdikCOFjJcmfM5gfw4mY1doxPp8yhg4uw/s1600/IMG_3667.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjD2mMuA-Bxy5tAKY9VEbmrpOj7GVLUk4P35uDIH0w_F0l41vsKBDCzRURWT5PHmAM7ZRJhUw1X_JHyjWqmAnhgNrlpYNim4vH5MYt2MmBvI7rdikCOFjJcmfM5gfw4mY1doxPp8yhg4uw/s640/IMG_3667.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Para empezar pediros disculpas por subir tan pocas recetas últimamente. El trabajo, las horas extras, la mudanza y el poco tiempo me lo han impedido. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero para que me perdonéis hoy os traigo mi ensaladilla rusa, esa ensaladilla que pasó de abuela a mamá, y de mamá a mí.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esa ensaladilla que nunca faltaba en Navidad, ó en alguna comida especial. Esa ensaladilla que me trae tantísimos recuerdos....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que aqui está, ¡¡espero que os guste tanto ó al menos casi como a mí!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para 6 personas:</div>
<div style="text-align: justify;">
-4 patatas grandes</div>
<div style="text-align: justify;">
-2 zanahorias</div>
<div style="text-align: justify;">
-2 huevos M</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 lata de atún al natural</div>
<div style="text-align: justify;">
-Unos 50 gr de guisantes</div>
<div style="text-align: justify;">
-2 pimientos rojos piquillo</div>
<div style="text-align: justify;">
-4 cucharadas soperas de mahonesa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUYodOjwc0KaCgCn-r9LEWPDFZa-rbsHI0SInWJ2DWfO0plKxCgUyhlp4xv5pZlrYXDIokXxNyqMq5jMohWhJU3NA8EVrr9ZWPtEVvvjoUrkGhTvyFdVPVVr3zlBdXn5VKd5Z-j08WC9t3/s1600/IMG_3660.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUYodOjwc0KaCgCn-r9LEWPDFZa-rbsHI0SInWJ2DWfO0plKxCgUyhlp4xv5pZlrYXDIokXxNyqMq5jMohWhJU3NA8EVrr9ZWPtEVvvjoUrkGhTvyFdVPVVr3zlBdXn5VKd5Z-j08WC9t3/s640/IMG_3660.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
Lo más importante es una buena cocción de los ingredientes. A mí me gusta cocer patatas con piel y zanahorias peladas (ambos ingredientes juntos en una buena olla honda y con bastante agua). Y los huevos por separado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para ello, pongo una olla grande con al menos 3 litros de agua fría con las patatas enteras y las zanahorias peladas y partidas en dos. Lo pongo a fuego alto, y cuando empieza a hervir lo bajo un poco. Mi gas tiene hasta el 6, pues cuando hierve lo bajo al 4 (para que os hagáis una idea). Dejo que la patata y la zanahoria vayan cociendo comprobando a los 20 minutos si ya están listos los ingredientes. Compruebo con el filo de un buen cuchillo si ambos ingredientes están tiernos, y si no lo están, lo dejo algunos minutos más.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya cocidos, uso un escurridor para retirar el agua sobrante y pongo las patatas y las zanahorias en un bol con agua fria e hielo para cortar cocción. Vuelvo a escurrir y reservo hasta que terminan de enfríar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para cocer los huevos, los pongo en una cacerola pequeña, también parto de agua fría, cubriéndolos completamente. Pongo los huevos dentro y los dejo exactamente 18 minutos a fuego medio alto (en este caso, en el número 5). Cuando pasa ese tiempo, escurro y reservo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Otra cosa que me gusta hacer antes de terminar la ensaladilla es dejar que TODOS los ingredientes estén completamente fríos. Me ayuda a cortarlos bien, y que no se deshagan. Por lo que normalmente los cuezo con bastante antelación, podéis incluso hacerlo la noche antes, si vais a tomar la ensaladilla al día siguiente para almorzar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya teniendo todos los ingredientes fríos bastará con cortarlos con cuidado de que estén todos los trocitos iguales. Patata aproximadamente daditos de medio centímetro, y el huevo junto a la zanahoria y el pimiento rojo sí que me gusta cortarlos muy muy menuditos. Lo añadimos en un bol, ponemos el atún escurrido desmenuzado, incorporamos los guisantes, una pizca de sal y la mahonesa. Remuevo bien con cuidado con una cuchara de madera (que podéis usar obviamente espátula, ó incluso una cuchara). Y dejo enfríar en la nevera unas 3 horas. Así toda la ensaladilla se llena de sabores.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi834CWhNWhIBwuUo0TJxZwmhQ6K6OcNeKLVil284MX_eT4Ei3OMj3OSJc4SrVUibuqhgtrASYz6vMfpNd2uMqvtX-dyTL8G1Ma_KwDuc9RO4YycEMavcEp6NuYxy7H-QpDgV_XZGqWFeft/s1600/IMG_3663.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi834CWhNWhIBwuUo0TJxZwmhQ6K6OcNeKLVil284MX_eT4Ei3OMj3OSJc4SrVUibuqhgtrASYz6vMfpNd2uMqvtX-dyTL8G1Ma_KwDuc9RO4YycEMavcEp6NuYxy7H-QpDgV_XZGqWFeft/s640/IMG_3663.jpg" width="640" /></a>Pues esto es todo. Espero que os ayude y que os haya gustado mi última receta, y que sobretodo os animéis a prepararla, y si es así, ¡¡ya sabéis!! ¡¡quiero fotitos!!</div>
<div>
<br /></div>
otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-1858295670113804042016-11-25T11:00:00.000+01:002016-11-25T11:00:00.678+01:00Bizcochitos de limón y semillas de amapola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLu0Ynr5qeQp1VCLpAZ0eH_rieNphp9MpZJ5H1gsR6LSiu6iBDDcQNG9U_2nzHC2RaFAemNzft9s7JFh2zBDdmMkjqNhMaKetTqhJhkF9jWfFnKJGSEYFt6OajQoRD8BC_GsNR5Me-ni9j/s1600/IMG_3631.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLu0Ynr5qeQp1VCLpAZ0eH_rieNphp9MpZJ5H1gsR6LSiu6iBDDcQNG9U_2nzHC2RaFAemNzft9s7JFh2zBDdmMkjqNhMaKetTqhJhkF9jWfFnKJGSEYFt6OajQoRD8BC_GsNR5Me-ni9j/s640/IMG_3631.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Volvemos con el Reto Alfabeto Dulce, y con su correspondiente receta dulce mensual.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta vez tuve suerte con los dos ingredientes que salieron, pues uno es de mis preferidos (citricos) y el otro, un ingrediente que me daba mucha curiosidad desde hace tiempo por probar (semillas de amapola).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No dudé en realizar un buen bizcocho que quedara húmedo y crujiente a la vez, de los que tanto me gustan. Y decidí presentarlos en cuadraditos para que fuera más fácil de probar y comer. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Resultan unos bocaditos deliciosos, que se deshacen en la boca, y que no puedes dejar de comer y comer. Así que no lo dudéis, seguid leyendo y animaros a probarlos...</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para 16 unidades:</div>
<div style="text-align: justify;">
-175 gramos de ázucar</div>
<div style="text-align: justify;">
-Ralladura de 2 limones pequeños (me pesó 7 gramos)</div>
<div style="text-align: justify;">
-125 gr de mantequilla a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
-3 huevos M</div>
<div style="text-align: justify;">
-25 ml de zumo de limón</div>
<div style="text-align: justify;">
-250 gr de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
-15 gr de semillas de amapola</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 cucharadita de levadura</div>
<div style="text-align: justify;">
-Una pizca de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
-50 ml de nata para montar</div>
<div style="text-align: justify;">
-50 ml de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
-Para el glaseado: 100 gr de azucar glas y 3 cucharaditas de zumo de limón</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 160º con calor arriba y abajo (mi horno tiene aire, si el vuestro no tiene, subidlo a 170º) y engrasaremos el molde elegido (yo usé uno cuadrado de 20 cm).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol ponemos el azúcar, la ralladura y la mantequilla y batimos (si es con varilla eléctrica mejor) hasta que blanquee la mezcla. A continuación iremos poniendo los huevos y batiendo de uno en uno, para que se integren bien. Y por último pondremos el zumo de limón.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En otro bol, tamizamos la harina, la levadura y la sal, y lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla líquida que teníamos anteriormente, intercalando a la vez con la nata y la leche; asi hasta acabar con todo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vertemos en el molde elegido y hornearemos hasta que esté totalmente cocido, unos 35 minutos aproximadamente. Recordad que podéis comprobar con un palillo, y sino aún no sale limpio, es que tendréis que dejar unos minutos más.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo último será dejar unos 5 minutos con la puerta entreabierta que vaya perdiendo temperatura, y cuando esto haya pasado sacar y dejar enfriar en una rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora será el momento de que preparemos el glaseado mezclando el azúcar glass y el zumo de limón. Aconsejo poner el zumo de limón poco a poco y así no dejaremos la mezcla demasiado líquida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando la tengamos lista la ponemos con cuidado sobre el bizcocho que estará templado y dejamos enfríar totalmente. Y ya sólo quedará cortar al gusto (yo decidí hacerlo en 16 pequeñas porciones).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCFyFTqbOmtpBzHcLYZpiJhX9CRl5hWHPBMzKGMXa3diH0n91L0cISbwExmdOYiF204dLkNNeokxooVrBYYRKeYRKofcc0OSL8sli1RhK1JwFz6mH0JefwM7AwvUpNM9oe1sqN7BHZtwna/s1600/IMG_3632.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCFyFTqbOmtpBzHcLYZpiJhX9CRl5hWHPBMzKGMXa3diH0n91L0cISbwExmdOYiF204dLkNNeokxooVrBYYRKeYRKofcc0OSL8sli1RhK1JwFz6mH0JefwM7AwvUpNM9oe1sqN7BHZtwna/s640/IMG_3632.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¿Resultado? ¡¡un bocadito exquisito!! Perfecto para ser el postre de una comida ó cena copiosa, ó incluso para un buen desayuno ó merienda, ¿a que sí?</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-85883997041222508672016-11-18T20:42:00.000+01:002016-11-19T14:22:05.216+01:00Mi salsa de tomate casera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<img border="0" height="544" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifRVIiQr53J9FdDbQqRGTi9yoLe7J-KN_jtBuOvyD2nwZ__qZ1n0zS5WRaVxI3HLPFXFE7EEx5fLPgbfBOhIm81RwXMuYlofX1YPJ5-wCJc6FrXoxhT6inAjl4qVsxFS5Yqqom1ey0VvsW/s640/IMG_3608.jpg" width="640" />Vuelvo por aquí y sí, por fin, dejo un poco al lado lo dulce para traeros algo que tenía muchas ganas de publicar, mi salsa de tomate casera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y digo mi salsa porque no es sólo tomate frito casero, sino que suelo añadirle algunos ingredientes más para darle mucho más sabor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Me encanta hacerla porque congela y descongela perfectamente, y luego me sirve de base para muchas recetas, salsa boloñesa, lasaña, pizzas, para cuajar un huevo en ella, albóndigas, ó incluso para tomarla con trocitos de carne (pollo, carrilleras, higaditos)... Podéis elegir un sin fin de recetas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A mí desde luego es una receta que me chifla, y que en casa triunfa, así que no dudéis en poneros a la obra que ya veréis como os encanta también.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es muy fácil de realizar, lo único que sí que es verdad es que hay que tener paciencia. Pero con remover cada 10-15 minutos es suficiente. Así que no seáis perezosos y ¡¡a la cocina!! Y recordar, podéis hacer más cantidad y congelar en tuppers pequeños y luego sólo bastará descongelarla para usarla.</div>
<a name='more'></a><span style="text-align: justify;">Ingredientes:</span><br />
<div style="text-align: justify;">
2 kg de tomate entero y pelado (si es de pera, mejor que mejor, yo aquí en UK me es imposible de encontrarlos así que suelo comprar las latas de 400 gr y hago 5 a la vez).</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pimiento verde grande</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ajos</div>
<div style="text-align: justify;">
3 hojas de laurel</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada de hierbas mixtas secas (suelo comprar unos botecitos que traen mejorana, salvia, orégano, perejil, tomillo y albahaca)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de orégano seco</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de perejil seco</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilkmG_HqA8SbvHoUmue4Td4chTiUdhPD92BSI45LRt7E8upS5OLzXaxuPc6T5xfsUXS_ss2yPJhIpnTmXUsy0pXFKtWBBH9yzVtgtpG51wfxaLgM4Dgdl2QiAGQG67Ym2KfVNMOu_0N2nD/s1600/IMG_3605.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="560" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilkmG_HqA8SbvHoUmue4Td4chTiUdhPD92BSI45LRt7E8upS5OLzXaxuPc6T5xfsUXS_ss2yPJhIpnTmXUsy0pXFKtWBBH9yzVtgtpG51wfxaLgM4Dgdl2QiAGQG67Ym2KfVNMOu_0N2nD/s640/IMG_3605.jpg" width="640" /></a>Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
En una cacerola grande ponemos el aceite de oliva a fuego medio, y mientras se calienta picamos la cebolla, el pimiento y los ajos lo más pequeñito que podamos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando el aceite esté caliente ponemos las verduras, dejamos un par de minutos, y ya bajamos el fuego hasta que se haga bien. Tardará unos 5 minutos que aprovecharemos para batir los tomates (ó en mi caso las latas de tomate).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya listo el refrito de verduras, vertemos todo el tomate, las hierbas y el laurel y removemos bien. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejaremos que vaya espesando poco a poco a fuego lento. Es recomendable usar una tapadera con salida de vapor para que se haga un poco más rápido y aún así tened en cuenta que tardará alrededor de una hora. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y recordad: cada 10-15 minutos apartamos del fuego, esperamos que baje un poco el calor, removemos y volvemos a poner al fuego. (Lo de apartar la cacerola del fuego para remover es porque el tomate puede saltar por doquier, más que poder, lo hará).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como veis es algo sencillo, tradicional y muy muy útil para los que no tenemos tiempo de poder disfrutar el dia al día en la cocina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAU_WBcShwcU-xArfANwBR-FZMefzct_wed5V1yJx_n4YU8veW0aZl3XaTy9Hw3zgkRe3ra_i_ZPl0nc3w2gH0zkOjExDgwBssY3kQcdIrZ1uOsHRBXG17Mb-YasUmStWp8630UiaG8YBy/s1600/IMG_3603.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAU_WBcShwcU-xArfANwBR-FZMefzct_wed5V1yJx_n4YU8veW0aZl3XaTy9Hw3zgkRe3ra_i_ZPl0nc3w2gH0zkOjExDgwBssY3kQcdIrZ1uOsHRBXG17Mb-YasUmStWp8630UiaG8YBy/s640/IMG_3603.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si la probáis, me encantaría que me contárais y ya si me mandárais la foto para ponerla en mi album sería la remonda....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bueno, pues por hoy es todo, peeeeero ¡¡¡prometo volver pronto!!!</div>
otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-80426916109809953642016-11-11T20:56:00.002+01:002016-11-11T20:56:26.442+01:00Cupcakes de avellana, nutella y ganache de chocolate.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFpBJvz4HmqHSvjNFKEwhHVZPO34vPnEjkXi06uq1rfJWEcGbypFCdY1fpeAC3a4kPWsgwYwR5UsoP7Pm7lArXKAdrcqzsyQ-2mz7txb8T8O57UQzP23bFvSOPgIkBx3ELltArESt8Nthh/s1600/IMG_3570.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="506" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFpBJvz4HmqHSvjNFKEwhHVZPO34vPnEjkXi06uq1rfJWEcGbypFCdY1fpeAC3a4kPWsgwYwR5UsoP7Pm7lArXKAdrcqzsyQ-2mz7txb8T8O57UQzP23bFvSOPgIkBx3ELltArESt8Nthh/s640/IMG_3570.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
¡¡¡Ya estoy aquí de nuevo!!! ¡¡¡Y con receta chocolatosa!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estos cupcakes los hice para celebrar el cumple de mi pareja, ahora con el trabajo tengo menos tiempo de estar en la cocina pero no me quería quedar sin las ganas de darle su regalito dulce anual.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tengo que decir que es un adicto a los Ferrero Rocher, asi, que sin dudarlo, pensé, ¿y si versiono un ferrero rocher en un cupcake? Dicho y hecho, y el resultado, bastante acertado... Así que idea conseguida... y por supuesto sin dudarlo, me puse a fotografiarlo para poderoslo enseñar, y animaros a que los hagais, porque os encantará, ¡¡estoy segura!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sin entretenerme más, que ya sé que teneís ganas de hacerlos, paso a detallaros todo:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes (para 20 unidades)</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para el cupcake</b> (masa de bizcocho) usé la receta de mi <a href="http://otralocadelacocina.blogspot.co.uk/2016/09/bizcocho-de-avellana-con-helado-de.html" target="_blank">bizcocho de avellana</a> duplicando cantidades y añadiendo aparte a la mezcla unos 30 ml de agua a temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para el relleno</b> usé nutella (unas 4 cucharadas bien colmadas)</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para la cobertura</b> hice un ganache de chocolate negro con 400 ml de nata de montar y 400 gr de chocolate negro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy9JdjoqUkHpUylHjPpR7gSqCfe5bUm2wArJesyKQTGv52aAZB-s3wB31_Mn6LVCUvRtaxT4k4K7wpxvAM7EbOERfmfjs22TKtBPBW19CKKBsdnLrsrYek_hfwI0mcGBFcCl_V20CDLUXt/s1600/IMG_3579.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWZWE4kjnEJ8knVcJqy6x85eQzDVVgkDBiXOel6422pygtDdUsAF_WqbQ3cO7hbc4C0IXIwk32lCUuMiP3ChItnvK9TcDxPWsF0THtKpOIYdXLvzdPBTkffJRG28BFZs2lnJnDUyWA948x/s1600/IMG_3572.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="518" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWZWE4kjnEJ8knVcJqy6x85eQzDVVgkDBiXOel6422pygtDdUsAF_WqbQ3cO7hbc4C0IXIwk32lCUuMiP3ChItnvK9TcDxPWsF0THtKpOIYdXLvzdPBTkffJRG28BFZs2lnJnDUyWA948x/s640/IMG_3572.jpg" width="640" /></a><br />Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
Comenzaremos haciendo la ganache de chocolate, ya que debe enfríar para poder montarla correctamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para ello, ponemos en un cazo la nata a fuego medio, y cuando empiece a hervir, lo apagamos, ponemos el chocolate troceado y dejamos tapado unos 5 minutos. Pasado el tiempo removeremos bien hasta conseguir una mezcla homogénea, lo pasamos a un bol, tapamos con papel film y ladejamos enfríar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora pasaremos a hacer los bizcochitos, precalentamos horno a 170º con calor arriba y abajo, y preparamos las capsulas de muffins dentro de la bandeja adecuada para hornearlos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tenéis que seguir las pautas del bizcocho de avellana tal cual y al final añadir a la mezcla el agua removiendo sin parar. Ponemos en cada capsula la mezcla del bizcocho, no pasando de un poco más de la mitad de cada una de ellas. Hornearemos entre 15-20 minutos dependiendo de la potencia de cada horno. Para ello, recordar siempre hacer la prueba del palillo, si sale limpio es que está hecho, sino, pues dejar unos minutos más.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya horneados todos los cupcakes dejaremos enfriar en una rejilla al menos un par de horas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una manga pastelera con boquilla redonda poner las cucharadas de nutella, y hacer un agujerito hasta el centro de cada cupcake para poder rellenarlo. Yo usé un descorazonador de manzanas que queda perfecto. Guardar el "sombrerito" para poder taparlo luego de nuevo. Y cuando rellenemos los cupcakes taparemos con ese "sombrerito cada bizcocho".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si la ganache ya ha enfriado, la montaremos con unas varillas durante un par de minutos hasta que quede bien cremosa. Rellenamos la manga pastelera con boquilla grande de estrella y adornaremos los cupcakes. Sobra decir que yo opté por esa boquilla, pero vosotros por supuesto podéis usar la que tengáis ó la que más os guste. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y listo, cupcakes preparados para ser devorados. ¡¡¡Mirad qué corazón!!! ¿irresistible ó no?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy9JdjoqUkHpUylHjPpR7gSqCfe5bUm2wArJesyKQTGv52aAZB-s3wB31_Mn6LVCUvRtaxT4k4K7wpxvAM7EbOERfmfjs22TKtBPBW19CKKBsdnLrsrYek_hfwI0mcGBFcCl_V20CDLUXt/s1600/IMG_3579.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy9JdjoqUkHpUylHjPpR7gSqCfe5bUm2wArJesyKQTGv52aAZB-s3wB31_Mn6LVCUvRtaxT4k4K7wpxvAM7EbOERfmfjs22TKtBPBW19CKKBsdnLrsrYek_hfwI0mcGBFcCl_V20CDLUXt/s640/IMG_3579.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Se pueden conservar perfectamente unos días en el frigorífico, pero recordar siempre sacarlos un rato antes que quedan mucho más ricos, y mucho más cremosos a temperatura ambiente...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y eso es todo, espero que os haya gustado y que os animéis a prepararlos... Y si los hacéis recordar.... ¡¡¡que me encantaría que me enviárais una foto!!!!</div>
<br />
<br />otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-14644693691228454742016-10-26T20:38:00.003+02:002016-10-26T20:39:38.829+02:00Buñuelos de queso quark y arándanos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKU16iRy9OfDQ8iV6Cv2Nv8Z2zWJ_roW51-bicE88nbdjHWC3be6cW8BBRqrK07pz8w5x33qwoGMbuJzE5r8c_B2GP4NDhxgtAnr-k4GL9A7zC8IFUMaftCCvIO07J3dBhQ70v32swHa8o/s1600/IMG_3549.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKU16iRy9OfDQ8iV6Cv2Nv8Z2zWJ_roW51-bicE88nbdjHWC3be6cW8BBRqrK07pz8w5x33qwoGMbuJzE5r8c_B2GP4NDhxgtAnr-k4GL9A7zC8IFUMaftCCvIO07J3dBhQ70v32swHa8o/s640/IMG_3549.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
¡¡¡Lo prometido es deuda!!! y después de mis vacaciones publico esta receta que tanto ha triunfado en casa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La he cocinado para el Reto Alfabeto dulce de este mes, en el que los ingredientes principales eran queso quark y arándanos. Por supuesto no dudé en NO elegir una tarta de queso, pues era algo demasiado obvio y dándole vueltas a la cabeza se me ocurrió hacer unos buñuelos de queso con arándanos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Primer intento al traste, pues puse los arándanos frescos en la mezcla pero cuando los buñuelos empezaban a freírse y a coger calor los arándanos escapaban de ellos como si de un queso gruyere se tratara. Al final quedaron unos buñuelos muy ricos pero sin arándanos....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que como no me quería quedar sin mis buñuelos de arándanos pensé en que la mejor opción sería hacer los mismos buñuelos de queso pero luego rellenarlos con mermelada (eso sí, casera, sin lugar a dudas). Y sí, ¡¡¡a la segunda fue la vencida!!! Quedaron genial, esponjosos, y super ricos. Así que sin dudarlo, aquí tenéis la receta que espero que os guste tanto como a nosotros.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para los buñuelos</b></div>
<div style="text-align: justify;">
-125 gr de queso quark (yo escogí uno bajo en grasas)</div>
<div style="text-align: justify;">
-60 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
-Pizca de extracto de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 huevo M</div>
<div style="text-align: justify;">
-Pizca de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
-125 gr de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
-Cucharadita de levadura</div>
<div style="text-align: justify;">
-15 mil de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
-Aceite de girasol</div>
<div style="text-align: justify;">
-Azúcar y canela para cubrirlos</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para la mermelada</b></div>
<div style="text-align: justify;">
-100 gr de arándanos</div>
<div style="text-align: justify;">
-Un chorrito de limón</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 cucharadita pequeña de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA7aeRMb2I2LxUb-zAMy-4Nfdbxiam6xYLcVx5Pl9Ml7y4PX6jquCX5yN2Pg3nM0h0xrAAo6xhhLo6B25K6c-TLh9VrJJajUH-Y68akFEAwJzwB3ZXaOicbY_WSx8qRxSoaBIyEQDDuPec/s1600/IMG_3553-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA7aeRMb2I2LxUb-zAMy-4Nfdbxiam6xYLcVx5Pl9Ml7y4PX6jquCX5yN2Pg3nM0h0xrAAo6xhhLo6B25K6c-TLh9VrJJajUH-Y68akFEAwJzwB3ZXaOicbY_WSx8qRxSoaBIyEQDDuPec/s640/IMG_3553-2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
Empezaremos haciendo la mermelada de arándanos en un cazo pequeño. Para ello trituramos un poco con un tenedor los arándanos y los ponemos en el cazo, añadimos el azúcar y el chorrito de limón y dejamos a fuego lento hasta que se convierta en mermelada. Bastará con unos 5-7 minutos como mucho. Reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora pasamos a hacer la masa de los buñuelos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol ponemos el queso, el azúcar, la vainilla, el huevo y el agua. Batimos bien con unas varillas manualmente y cuando esté homogéneo vamos añadiendo la pizca de sal, la harina y la levadura poco a poco. Reservamos y vamos preparando la cacerola para freír los buñuelos. Es recomendable usar una cacerola que sea alta pues será más fácil para freírlos, y recordad que tenéis que poner aceite abundante.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si tenéis vitrocerámica ponedla a fuego medio, pues no correréis el riesgo de que se hagan por fuera y queden crudos por dentro. Cuando esté caliente el aceite, iremos poniendo los buñuelos poco a poco a freír. Para que todos queden del mismo tamaño aproximadamente he usado una cuchara medidora de 10 ml para ir cogiendo la masa; a pesar de que parezca poco, luego en el aceite inflan bastante y crecen hasta el triple. Iréis viendo que los buñuelos se voltean sólos en el aceite. Cuando queden doraditos, pasaremos a un plato con papel absorbente hasta terminar con todos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras se van friendo, preparamos un plato con 3 partes de azúcar y 1 de canela. Removemos y pasamos todos los buñuelos hasta que queden totalmente cubiertos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por último, pasaremos a una manga pastelera la mermelada y con una boquilla con un agujerito pequeño vamos rellenando poco a poco nuestros buñuelos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como véis es algo fácil de hacer, con un resultado exquisito. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os aseguro que no podréis esperar a que enfríen para darle un mordisco, ¿ó sí?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya me contaréis, ya me contaréis...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7HGB1R_y2vHOryEFB7ppcjromEgPKajnoUabd5lVKzyJpEMn14cz9CmWwLuVcNJK_mvSUwcPET1DqsFtDEGUO-aRMuAEag2KnuXaK1yHxiClJwWvg5ZrpH93Ttr-03UuLYHUtEmxw0A6r/s1600/IMG_3544.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7HGB1R_y2vHOryEFB7ppcjromEgPKajnoUabd5lVKzyJpEMn14cz9CmWwLuVcNJK_mvSUwcPET1DqsFtDEGUO-aRMuAEag2KnuXaK1yHxiClJwWvg5ZrpH93Ttr-03UuLYHUtEmxw0A6r/s640/IMG_3544.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-85513232255582485302016-09-25T11:00:00.000+02:002016-10-12T15:27:57.520+02:00Bizcocho de avellana con helado de vainilla y salsa de toffee<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFNPB1QY9k0I3ULA_GMcTMvcofy8TwmqZIUiZUUewiAwo_QSnrujceScKzJRmdrWAOMX4va-NZMvXhw-pFSQCxGYddayiSJmIMVgpZnqP1SBHHc_L2r-mMm7WzaD8mSr6556IyGn4Xz8VI/s1600/IMG_3534.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFNPB1QY9k0I3ULA_GMcTMvcofy8TwmqZIUiZUUewiAwo_QSnrujceScKzJRmdrWAOMX4va-NZMvXhw-pFSQCxGYddayiSJmIMVgpZnqP1SBHHc_L2r-mMm7WzaD8mSr6556IyGn4Xz8VI/s640/IMG_3534.jpg" width="622" /></a>Sí!!!!! Sí!!!! Ya podéis descubrir el porqué de mi última receta en el blog...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para este mes, en el Reto Alfabeto Dulce tocaron dos ingredientes a los cuales nunca me había "enfrentado" por decirlo de alguna forma, toffee y avellanas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Debo admitir que no soy mucho de frutos secos, y ahora que vivo en Inglaterra y tengo un trabajo en el que necesito bastante energía para llegar al final del día, estoy probando la mayoría de ellos, ya que son energéticos y fáciles de comer. Así que cuando ví avellanas no dudé en buscarlas por aquí y comprarlas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con respecto al otro ingrediente, el toffee, podía haberlo comprado hecho, sí, peeeero ya que ésto se trata de un reto, debía de hacerlo bien, ¿verdad? Pues sí, probé a hacerlo y ¡¡genial!! Me salió a la primera... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que ya que tenía la salsa de toffee y las avellanas, ya sólo me quedaba decidir la receta que iba a presentar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Al principio pensé en hacer unos crepes, ó tortitas y acompañarlos con la salsa de toffee. Pero al final, me dije, no, vamos a hacer un buen bizcocho de avellana crujiente, y lo acompañaré con un buen helado de vainilla casero y la salsa de toffee... ¿mucho mejor que la primera opción, a que sí?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En casa ha sido un exitazo, de hecho, me tenían nerviosa haciendo las fotos porque estaban deseando meter la cuchara en el plato... ¡¡vaya estrés!! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¿Y vosotros qué? ¿os apetece probarlo también?</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para 9 personas:</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Bizcocho de avellana crujiente</b> (molde cuadrado de 20 cm)</div>
<div style="text-align: justify;">
-100 gr de avellana (75 gr de avellana muy molida + 25 gr restantes no tan molidas)</div>
<div style="text-align: justify;">
-150 gr de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 cucharada de levadura</div>
<div style="text-align: justify;">
-100 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
-100 ml de buttermilk (ó 100 ml de nata líquida + 1 chorrito de limón)</div>
<div style="text-align: justify;">
-2 huevos M</div>
<div style="text-align: justify;">
-35 gr de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgigo9oCu_73gvF0F0y8Ow7MJdDcQ6ouTBNvAvyLH-nwDEzcLwp7XiaPova2DTQoQ11qDYnGT-gpKKltCVlDlTl2SrOTKlblbCIFokUAMIwS-FFjh1BcGMqJ1tjGNQWA0mkp8EvSbX2XmUs/s1600/IMG_3522.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="510" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgigo9oCu_73gvF0F0y8Ow7MJdDcQ6ouTBNvAvyLH-nwDEzcLwp7XiaPova2DTQoQ11qDYnGT-gpKKltCVlDlTl2SrOTKlblbCIFokUAMIwS-FFjh1BcGMqJ1tjGNQWA0mkp8EvSbX2XmUs/s640/IMG_3522.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://otralocadelacocina.blogspot.co.uk/2014/06/helado-de-vainilla-y-ron-y-tres-formas.html" target="_blank">Helado de vainilla</a> (si no queréis hacer el helado casero, podéis comprarlo por supuesto)</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://otralocadelacocina.blogspot.co.uk/2016/09/salsa-de-toffee-casera.html" target="_blank">Salsa de toffee</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSVWcg7PHRZ4ODfOvPwCiwkPdWomJeuj9onfaqsoR2djd_i3RDYNc2jlInAyyE7PLhFhzuCU_0MprcWO56ZLXs_EI66WmTXUWvr-QE3H_poAjpndUBb-_8Pf_HJnyhkuIRWwxm3gv2bTH8/s1600/IMG_3530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="548" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSVWcg7PHRZ4ODfOvPwCiwkPdWomJeuj9onfaqsoR2djd_i3RDYNc2jlInAyyE7PLhFhzuCU_0MprcWO56ZLXs_EI66WmTXUWvr-QE3H_poAjpndUBb-_8Pf_HJnyhkuIRWwxm3gv2bTH8/s640/IMG_3530.jpg" width="640" /></a>Comenzaremos un día antes realizando el helado de vainilla y la salsa de toffee (ambas recetas podréis encontrarlas pinchando en el enlace en la zona de ingredientes). Dejaremos el helado en el congelador hasta 10 minutos antes de servir; y la salsa de toffee tapada con papel film a temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dependiendo de cuándo queramos tomar el postre haremos el bizcocho antes ó después; quiero decir, si tomaremos el postre para el almuerzo tendremos que realizar el bizcocho el día antes, si lo vamos a tomar por la noche, podemos hacerlo esa misma mañana.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para realizar el bizcocho, precalentamos el horno a 175º con calor arriba y abajo, y ponemos papel de hornear dentro del molde elegido para poder desmoldar luego perfectamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos (manual ó con varillas eléctricas) hasta que la mezcla haya blanqueado. Ahora añadimos el buttermilk, removemos, añadimos la mantequilla derretida y volvemos a remover. Tamizamos la harina y la levadura y la vamos añadiendo poco a poco en la mezcla haciendo movimientos con una espátula tratando de no bajar mucho la mezcla. Por último añadiremos los 75 gr de avellana bien molida a la mezcla y volveremos a remover con cuidado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vertemos la mezcla en el molde y añadimos los 25 gr de avellanas restantes por arriba. Horneamos durante 25 minutos. Dejaremos en el horno 10 minutos, lo sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando ya tengamos todo listo, helado, salsa y bizocho frío sólo nos quedará cortar el bizcocho en 9 partes iguales.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh83-jNz0dBFkbwacmHejFtU0a3Rr-_ViCSwSXcK0rnvuDUk7lQZcqvrH6KrguR0xxXLBNDSkbYHJZ-iomGnGaq9R0ewY06eswX3a5GKwiCNzbDBuoGAhyFj6xrpEi309L2JMR-dKRsWc4b/s1600/IMG_3527.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh83-jNz0dBFkbwacmHejFtU0a3Rr-_ViCSwSXcK0rnvuDUk7lQZcqvrH6KrguR0xxXLBNDSkbYHJZ-iomGnGaq9R0ewY06eswX3a5GKwiCNzbDBuoGAhyFj6xrpEi309L2JMR-dKRsWc4b/s640/IMG_3527.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
y emplatarlo junto a una bola de helado y la salsa de toffee por encima.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¿Y sabéis qué sería lo que quedaría ya? </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡¡¡Disfrutarlo!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPRnYvDT3qDrP0EKW1qLVHipgE_aVUSUyiaF49Z4_OJPnWagHt2UAlW2LJeF2CYZimuNKQBVPslHoW_S6_fuNMxF325JtQAfWgLv-DuNu4RUBWLBNFg7HpI-38_DeHpi6qmeK7vZ3GCagP/s1600/IMG_3531.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPRnYvDT3qDrP0EKW1qLVHipgE_aVUSUyiaF49Z4_OJPnWagHt2UAlW2LJeF2CYZimuNKQBVPslHoW_S6_fuNMxF325JtQAfWgLv-DuNu4RUBWLBNFg7HpI-38_DeHpi6qmeK7vZ3GCagP/s640/IMG_3531.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-38574904055608941022016-09-23T13:14:00.001+02:002016-09-23T13:18:09.886+02:00Salsa de toffee casera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpTK5DHKVPLPm_wUbONfxsxkMs69XEZw2DpJkIb3ILWT9BITqQAVmOYWkqDY97jYvuPbc6Xdtx7L6mBUK3_9VlbWA2JzeranLhF312FBDPuZUCX58lqf8o8pqNDmDBNEJdpmuGH5oXWW5h/s1600/IMG_3517.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="518" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpTK5DHKVPLPm_wUbONfxsxkMs69XEZw2DpJkIb3ILWT9BITqQAVmOYWkqDY97jYvuPbc6Xdtx7L6mBUK3_9VlbWA2JzeranLhF312FBDPuZUCX58lqf8o8pqNDmDBNEJdpmuGH5oXWW5h/s640/IMG_3517.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Creo que sin duda es una receta que hay que tener a mano, porque acompaña perfectamente con casi todo, brownies, bizcochos, tartas, helados, tortitas... y un sin fin de postres.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si os digo la verdad no era mi intención el publicarla, pero viendo el resultado no puedo dejar de hacerlo. Es algo extremadamente delicioso para dejarlo pasar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y sin más rodeos, paso a contaros ingredientes (sólo 2) y elaboración (menos de 5 minutos).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
-6 cucharadas soperas de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
-150 ml de nata para montar </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlxPbvvf4uMhnVsIZq9YZlzY2wDep2LuI42kFb4pc0bobO8VvAh6jSqX8Q5JnFA8vrRzdXfDO3nkiKbJvAdaqFUGAVKAPU5M_QOYW5hyslCfCBAJjdXuI4JSq_JnMo6t-B7ncpx2Ai7HHW/s1600/IMG_3518.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlxPbvvf4uMhnVsIZq9YZlzY2wDep2LuI42kFb4pc0bobO8VvAh6jSqX8Q5JnFA8vrRzdXfDO3nkiKbJvAdaqFUGAVKAPU5M_QOYW5hyslCfCBAJjdXuI4JSq_JnMo6t-B7ncpx2Ai7HHW/s640/IMG_3518.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
En un cazo (a ser posible alto y con un fondo ancho) ponemos a fuego lento las 6 cucharadas de azúcar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras tanto, en otro cacito y a fuego alto ponemos a hervir la nata. Cuando llegue a ebullición lo apagamos y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El azúcar se irá derritiendo poco a poco y convirtiéndose en caramelo. No remover. Cuando veamos que haya llegado a un tono dorado (no dejadlo mucho tiempo que se os puede quemar) apagamos el fuego y con MUCHO cuidado ponemos un poco de la nata y removemos rápidamente. Tened cuidado porque subirá bastante (de ahí que os dijera que usárais al principio un cazo alto). Cuando haya homogeneizado ponemos otro poco de la nata y volvemos a remover, y así seguiremos hasta que terminemos con toda la nata. Yo lo he hecho en tres veces y ha quedado perfecto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Volvemos a poner a fuego bajo, dejamos cocer 1 minuto y apartamos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡¡Y listo!! El olor es impresionante y la textura muy cremosa. ¡¡Ya veréis pronto para qué lo he usado yo!! ¡¡Aún no os puedo contar nada!! Shhhhhhhh, ¡¡¡es un secreto!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1KOJfeer7D9fLFIgQ40NDYerZQic1hyrYDDfvk40jAPT592GoN5Ufa43PukIBdISEVCgX_ipEeDeURExEJkpOcacpE2tuXOa2lgpbVNwfUQu5eaWXjDWieeu80G87ivche-8cJoPT-ZiY/s1600/IMG_3514.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="572" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1KOJfeer7D9fLFIgQ40NDYerZQic1hyrYDDfvk40jAPT592GoN5Ufa43PukIBdISEVCgX_ipEeDeURExEJkpOcacpE2tuXOa2lgpbVNwfUQu5eaWXjDWieeu80G87ivche-8cJoPT-ZiY/s640/IMG_3514.jpg" width="640" /></a></div>
otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-53798481256945624572016-08-05T19:55:00.000+02:002016-08-05T20:00:21.906+02:00Bundt cake húmedo de café con corazón de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFl-vezUVjPvFsIstlIUAwbz0nfGTaPUl9bnqAYvzc6C2qBu79jEH0bGl5hvnRdeLNStYRlV26gq8tba9FE7jZltQUfm7sBIqkZ5i1gvYcqkaF9Tn7bZTF39Wgbykj7YetUFOUIMrQQ6zC/s1600/IMG_3461.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFl-vezUVjPvFsIstlIUAwbz0nfGTaPUl9bnqAYvzc6C2qBu79jEH0bGl5hvnRdeLNStYRlV26gq8tba9FE7jZltQUfm7sBIqkZ5i1gvYcqkaF9Tn7bZTF39Wgbykj7YetUFOUIMrQQ6zC/s640/IMG_3461.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Tras la vuelta de las vacaciones, y por fin, tras haber descansado un poco que bastante lo necesitaba, ya estoy aquí de nuevo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y con nada mejor que con un maravilloso bundt cake húmedo y un corazón chocolatoso de los que a todos, o a casi todos nos pirra (que ya sé que hay gente, aunque parezca extraño, a los que no les gusta el chocolate), peeeero que también podrán probar este bundt cake simplemente prescindiendo de este ingrediente...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comentaros que tiene una textura suave, húmeda y no excesivamente dulce, me recuerda mucho a la de un pudding, y que junto a una bola de helado de vainilla ya es espectacularmente espectacular... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que sin entretenerme mucho más paso a detallaros todo lo que necesitáis y así os pongáis manos a la obra cuanto antes, porque sé que en cuanto lo probéis no podréis parar...</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes (para unas 12 porciones-15 porciones)</div>
<div style="text-align: justify;">
-3 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 cucharadita de levadura</div>
<div style="text-align: justify;">
-175 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
-375 gr de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
-120 ml de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
-120 ml de aceite de girasol</div>
<div style="text-align: justify;">
-50 gr de chips de chocolate negro</div>
<div style="text-align: justify;">
-1 taza de café americano (yo he usado una cápsula de Tassimo, que son unos 200 ml) frío</div>
<div style="text-align: justify;">
-Aceite de girasol y harina para engrasar molde</div>
<div style="text-align: justify;">
-Azúcar glas para decorar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjttEweel7qOcURLNDGkAtHQ5-drueED2-ewszblUWsiPy5luIEI6zYCiX6wqP9xjNx4-DWdegp4CGh_m6JR5vOkBluEqdDLMjzPeMqMTF6y_xphPjfA4-vtinihOj82_OZPUwK5COxmoe3/s1600/IMG_3459.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjttEweel7qOcURLNDGkAtHQ5-drueED2-ewszblUWsiPy5luIEI6zYCiX6wqP9xjNx4-DWdegp4CGh_m6JR5vOkBluEqdDLMjzPeMqMTF6y_xphPjfA4-vtinihOj82_OZPUwK5COxmoe3/s640/IMG_3459.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo y engrasamos el molde. Yo lo he pincelado con aceite y luego he puesto un poco de harina (facilitará el desmoldado y el bizcocho no se quedará pegado)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora pasamos a realizar la mezcla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Primero, batimos los huevos rápido para que aumenten su tamaño, y a continuación añadimos el resto de líquidos a la mezcla, aceite, café y leche. Volvemos a mezclar y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tamizamos la harina, la levadura y el azúcar y lo mezclamos poco a poco con el bol que teníamos reservado. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos la mitad de la mezcla en el molde, añadimos todas las chips de chocolate y ponemos el resto de la mezcla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Horneamos unos 35 minutos (recordad hacer la prueba del palillo, si no sale limpio dejar un par de minutos más)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Entreabrimos la puerta del horno, dejamos unos 5 minutos el bizcocho, desmoldamos y dejamos enfríar totalmente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cubriremos con azúcar glass y ayuda de un colador el bizcocho antes de servir, y ya sólo quedaría cortar y disfrutar...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_pKMzHGhebz4CwfHsWCLbLtwPL1dR6-EDpxPpN2X2YhhEX0cGAa5YVkoD1OBHCfeTzhVtru9EoXNFdo8GFV2pr8WpYg_vMPRwC8CjNhj1ucB0fGeq4J51P7eddu_4U9oqwP3h0TZ8mIUM/s1600/IMG_3465.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_pKMzHGhebz4CwfHsWCLbLtwPL1dR6-EDpxPpN2X2YhhEX0cGAa5YVkoD1OBHCfeTzhVtru9EoXNFdo8GFV2pr8WpYg_vMPRwC8CjNhj1ucB0fGeq4J51P7eddu_4U9oqwP3h0TZ8mIUM/s640/IMG_3465.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como véis es algo sencillo y con un buen resultado. Así que no podéis pensároslo más.. ¡¡a las cocinas!!</div>
otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6538606952243708041.post-71243622717710890732016-06-25T12:00:00.000+02:002016-06-25T12:00:12.831+02:00Cheesecake de plátano y dulce de leche<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNJ1zfswrfjbn-ihu_egmxPbSKSo-0G-XAonK4TrMtI1Ul38__JCvo6Y5j427pja-UeiWi_qY2JSKtO9I_KkE6FQmKLOAR4Z7xgSG3Hm7H5FaNrCYt-Mhbu72aZFOH2rBEnGYdAiPIfHWV/s1600/IMG_3444.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="516" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNJ1zfswrfjbn-ihu_egmxPbSKSo-0G-XAonK4TrMtI1Ul38__JCvo6Y5j427pja-UeiWi_qY2JSKtO9I_KkE6FQmKLOAR4Z7xgSG3Hm7H5FaNrCYt-Mhbu72aZFOH2rBEnGYdAiPIfHWV/s640/IMG_3444.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Buenas!! Ya está aquí otra vez la de los cheesecakes!! Pero no lo he podido evitar, si es que tengo hasta buena excusa, ¡¡dejadme que os cuente!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hace unos días, visitando algunos blogs que sigo, llegué hasta el Reto Alfabeto dulce, en el que mensualmente hay que hacer una nueva receta, siempre dulce, claro, con dos ingredientes que hayan elegido dos de las compañeras del grupo. No dudé en escribir a mi tocaya Ana, para informarme y para saber si podía apuntarme. Me gustaba la idea, y estaba segura que lo pasaría bien. Rápidamente me contestó explicándome todo y aceptándome en el grupo. Cruzando los dedos estaba para que no tocara algo muy difícil en mi primer mes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¿¿Ya podéis adivinar lo que salió?? La P y la D, con lo que eligieron Plátano y Dulce de leche... ¡¡vaya elección!! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hacía mil años que tenía ganas de hacer algo con ambos ingredientes, y justo me animo al reto y eligen estos dos ingredientes, ¿será el destino? ¡¡Quiero creer que sí!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Al final dándole mil vueltas a la cabeza, entre minivasitos, helados, tartas, cupcakes, se me ocurrió hacer este cheesecake. Todas las demás opciones tenían sus pros y sus contras, y ésta, la elegida, todo ventajas...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que me dispuse ¡¡manos a la obra!!<br />
<br />
Ei ¿y vosotros qué, me acompañáis?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para un molde de 24 cm</div>
<div style="text-align: justify;">
-250 gr de galletas (yo elegí Digestive)</div>
<div style="text-align: justify;">
-150 gr de mantequilla sin sal</div>
<div style="text-align: justify;">
-3 huevos M</div>
<div style="text-align: justify;">
-400 gr de queso suave de untar</div>
<div style="text-align: justify;">
-200 ml de nata líquida</div>
<div style="text-align: justify;">
-40 gr de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
-150 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
-3 plátanos pequeños muy maduros (unos 175 gr en total puse yo)</div>
<div style="text-align: justify;">
-200 gr de dulce de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
-Chips de plátano deshidratado para decorar</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ7SHq0ugI7xgcDg2AAcqiFnMi8afkq77CM73lBL7e0g_hajocanD0pcYuw9QX5h75XE-vwrMWzqG8gM_LpeHpzoogTQ38zXpmuhSIsXobDyIKW1hM93B-zc7BfA6of3KurL5EfPQLtbLB/s1600/IMG_3450.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ7SHq0ugI7xgcDg2AAcqiFnMi8afkq77CM73lBL7e0g_hajocanD0pcYuw9QX5h75XE-vwrMWzqG8gM_LpeHpzoogTQ38zXpmuhSIsXobDyIKW1hM93B-zc7BfA6of3KurL5EfPQLtbLB/s640/IMG_3450.jpg" width="640" /></a></div>
Elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180º arriba y abajo y forrar el molde elegido con papel de horno para un desmolde perfecto y fácil.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Luego, pasamos a realizar la base de nuestro cheesecake, molemos las galletas y derretimos la mantequilla en el microondas. Mezclamos ambos ingredientes y lo ponemos en la base de nuestro molde. Reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En el vaso de la batidora ponemos los plátanos troceados, el queso, los huevos, la harina, la nata y el aúcar y batimos a velocidad baja hasta justo integrar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo vertemos en el molde y dejamos horneando durante 45 minutos. Pasado este tiempo, comprobamos con un palillo y si sale limpio es que está listo. Dejaremos la puerta del horno entreabierta al menos 30 minutos, y ya pasado este tiempo dejaremos enfríar totalmente sobre una rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para terminar, tendremos que esperar al menos 4-5 horas que el cheesecake esté totalmente frío. Y será tan fácil como poner el dulce de leche con una espátula sobre el cheesecake y decorar con las chips de plátano deshidratado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn_FwlxB8WjEehr8cV7NzxsAKsehHRypcp3mwoZ-hlzF8Xj6TDwsEl5jB5yyZgx0k3WGYeX4yOqc4eY5HE9u9QFcW9xPxPeVTd-L0lOn2GhGTsvGFbqTwL6XtmG6tH4KZMvb5tFRmyD-5h/s1600/IMG_3454.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn_FwlxB8WjEehr8cV7NzxsAKsehHRypcp3mwoZ-hlzF8Xj6TDwsEl5jB5yyZgx0k3WGYeX4yOqc4eY5HE9u9QFcW9xPxPeVTd-L0lOn2GhGTsvGFbqTwL6XtmG6tH4KZMvb5tFRmyD-5h/s640/IMG_3454.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nota:</div>
<div style="text-align: justify;">
Las chips de plátano las compré en el supermercado, en la sección donde están los frutos secos. Pero si no las encontrárais podéis dejar sólo el dulce de leche, decorar con plátano recien cortado (eso sí, si eligís esta opción deberá ser justo antes de servir para que el plátano no se oxide) ó incluso quedaría muy muy bien con chips de chocolate...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sea como sea, estoy segura que os encantará si lo probáis, aunque no lo parezca es un cheesecake muy ligero, nada empalagoso y perfecto para esta temporada que viene...<br />
<br />
Aquí os dejo el corte para terminar de convenceros...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxK6-3mNZ-XHylYFq_u3nUqenwcHSGCZTGhNrFiW0y_aIcduW4_DQBcET0mKqEfhDx_QtEkNAr0fnx2XdmaqAY7V36GrKcf6WCs2SxmKLjEWdU_WuGo5m_w8C0zITa2YpWvUdWADOf97FD/s1600/IMG_3453-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxK6-3mNZ-XHylYFq_u3nUqenwcHSGCZTGhNrFiW0y_aIcduW4_DQBcET0mKqEfhDx_QtEkNAr0fnx2XdmaqAY7V36GrKcf6WCs2SxmKLjEWdU_WuGo5m_w8C0zITa2YpWvUdWADOf97FD/s640/IMG_3453-2.jpg" width="640" /></a>Así que ya me despido, hasta mi siguiente receta... ¡¡espero que os haya gustado!!</div>
<br />otra loca de la cocinahttp://www.blogger.com/profile/15616971568170677869noreply@blogger.com16