Berlinas rellenas de chocolate

Esta semana os traigo una receta muy dulce. Mir reto de la semana 17 en "1 reto, 52 weeks"

Un poco laboriosa, por los tiempos de espera, pero que merecerá la pena por lo rica que quedan. A los niños y a los no tan niños, seguro que les encantarán...

Berlinas rellenas de chocolate, un reto pendiente desde hace mucho tiempo, por miedo a la levadura fresca. Pero parece que le estoy cogiendo el gustillo a ésto de las masas levadas, después de probar ya varias y ver tan buen resultado.

Lo mejor de todo es que son ingredientes muy fáciles de encontrar, como en la mayoría de mis recetas. Y eso lo agiliza todo mucho más.

¿Queréis que os pase los ingredientes? ¿Sí? ¿Os vais a animar?

Venga sí, y luego, pasadme fotos con vuestros resultados, ¡¡me encantará verlas!!

Tortellini relleno de carne con salsa de setas

Llegó la hora, me atreví, y me encantó.

Hacer pasta fresca en casa es una experiencia buenísima, el resultado es espectacular, ver como desde unos ingredientes tan básicos puede salir algo tan rico, es excepcional.

Esta ha sido la segunda vez que hago pasta fresca en casa (la primera fueron mis gnochis), y os aseguro que no será la última.

Esta receta en concreto es muy buena porque tiene miles de adaptaciones y rellenos, podéis usar los ingredientes que más os gusten, ó incluso, sobras que tengáis por el frigorífico que no sepáis en qué reutilizarlas.

Yo me decidí haciendo tortellinis rellenos de carne de pavo y gallina con salsa de setas

Os doy este paso, espero que os guste....

Liebster Award

Pongo una entrada nueva para agradecer a Sandra Carrillo, del blog "sancaral" que haya pensado en mí para darme este premio blogero. 

Es el primero que me dan con tan poquito tiempo, y me gusta la idea de que me haya encontrado, y se haya quedado. Nunca llegué a imaginar que ésto fuese tan rápido.

Gracias Sandra, ¡¡te mando un saludo!!

Crinkles cookies

 

Crinkles cookies, galletas craqueladas, ó esas galletas de nombre raro.

Así es como empecé hablando de ellas a una de mis compañeras de Reto "52 Weeks", Ann, de Petit Sweet Ann. Ella las hizo hace un par de semanas y no las enseñó. Os animo a que visitéis su blog (es fantástico).

Me quedé prendada, esas galletas tenía yo que hacerlas. Tenían una pinta exquisita.

Adapté un poco la receta porque quería que por dentro me quedaran bizcochonas, y fue todo un acierto. Quedan con una cobertura crujiente, y por dentro, totalmente blanditas.

¿Queréis probadlas? Son maravillosas, tengo que decir que son las mejores cookies que he probado hasta ahora, y lo mejor es que duran tres días en perfecto estado (si es que llegan hasta el tercer día y no os las coméis antes). Las repetiré más veces sin duda.

Albondigas con canela en salsa de yogurt

Unas albóndigas que tenía inmensas ganas de hacer desde que ví la película "Un toque de canela" y que aprovechando el reto de la semana "salsas" me atreví con ellas, y ¡qué acierto! 

Quedan ricas, ricas, un sabor excepcional para un plato muy completo.

Torrijas

Hoy os traigo una de las recetas más típicas de la Semana Santa, que por cierto me trae mil recuerdos de mi niñez. Es una receta muy fácil de hacer, y que queda deliciosa.

He decidido hacer tres versiones, ya que no a todo el mundo le gustan los mismos ingredientes ni los mismos sabores, y así cada uno podrá elegir la que más le apetezca en cada momento.

Para estas torrijas usé el pan casero que hice hace unos días, y estoy super contenta. Han quedado esponjosas y crujientes, perfectas para que se conserven en perfecto estado al menos tres días.

Pan casero para torrijas

 

Entramos en vacaciones de Semana Santa, las calles repletas de gente, las procesiones y por supuesto esos dulces tradicionales de estas fechas, las torrijas.

Es una receta que me trae mil recuerdos.

De pequeña, solíamos ir al pueblo de mi madre (Villamartín) a visitar a mi abuela (a quién dedico este post). Allí nos íbamos muy arregladitos y guapos mis padres, mi hermano y yo.

Subíamos esas grandes cuestas  para ver una pequeñita procesión pero muy emotiva, el Resucitado. Las calles estaban preciosas, engalanadas de flores, todo el mundo contento, esa banda, ese sentimiento, todo era perfecto. Luego íbamos a almorzar todos juntos, con mis primos y tías, y por la tarde a merendar (con torrijas y pestiños incluidos)

Ahora que llega esta fecha, no puedo evitar acordarme de esos días, ya que desafortunadamente no podemos repetirlos. Pero por ello, te dedico este post, a tí, mi abuela, lo mejor que pudo pasarme en la vida fue estar contigo aunque fueran sólo 13 años.

Para ello, he decidido hacer torrijas esta Semana Santa, y para hacer torrijas, y hacerlo más complicado me he decidido a hacer también el pan casero. Por eso hoy, os traigo este post.

Almejas en salsa

 

Aquí os vengo con una recetita nueva, esta vez, una receta salada.

Con marisco, algo que me encanta y que me permito de comer al menos una vez por semana. Y es que es una receta tan rica y rápida a la vez, que es perfecta para esos días que no se sabé qué cocinar.

Pizza de verduras

 

Nueva entrada, nueva receta, nuevo consejo

Fue mi reto semanal en  "1 reto, 52 semanas", tengo que admitir que no era lo que tenía pensado hacer, pero por problemas de tiempo, tuve que tomar una alternativa y ésta fue la elegida.. ¡¡y qué acierto!!

¡¡Hacédla!! A todos los amantes de las verduras os la aconsejo, es genial, rica, queda muy jugosa por dentro y crujiente por fuera.

Y a los no tan amantes de las verduras, no pongáis tomate natural ni calabacín, pero haced la masa y añadidle salchichas, bacon, jamón, chorizo, carne picada, ¡¡lo que se os ocurra!!

Podéis usar restos que tengáis por el frigo, y así los aprovecháis. Podéis dejar que los niños os ayuden, ¡¡disfrutarán lo lindo!!

Os paso a la receta que es lo que importa..

Donuts con glaseado

Donuts 1- Ana 1....

¿Y por qué os pongo esto? Pues porque lo mío con los donuts es de batalla. He tenido que hacerlos dos veces, para poder saborearlos...

¡¡Pero que gran batalla!! ¡¡Qué ricos y esponjosos!!... ¡¡qué delicia!!

Es un poco laboriosa la receta, pero merece la pena... Vamos con ella:

Pastas de mantequilla

Aquí os vengo con una entrada nueva, fácil, rápida y rica.

Perfecta para acompañar un té ó un cafecito por la tarde.

Gnochis caseros (ó ñoquis)

Hago esta entrada para animaros a que hagáis pasta fresca en casa. ¡¡Queda mejor que la comprada!! ¡¡sin duda!!

Me atreví a hacerlo en mi reto de esta semana, y he quedado super contenta. Sabor y textura perfecta. Y lo mejor es que... ¡¡es tan fácil!!

Sí es verdad que es un poco entretenido, pero merece la pena. Os puedo asegurar que no vuelvo a comprar gnochis en la vida.