Pisto de verduras

Hoy os traigo de nuevo una receta de esas que no fallan, una receta sana, muuuuy rica y que se puede congelar y queda perfecta para tener los días que no tenemos mucho tiempo para cocinar. Bastará con sacar unas 5-6 horas antes, calentar un poco en una cacerola, y servir.

Incluso os cuento, que yo muchas veces es lo que me llevo al trabajo para comer ó cenar, y que incluso a temperatura ambiente está muy muy rica. 

¿La base? Verduras variadas culminadas con un poco de salsa de tomate casera. Todas cortaditas al mismo tamaño y hechas en una cacerola a fuego medio con mucho mimo.  Yo os voy a explicar qué verduras pongo, pero por supuesto, podéis cambiarlas según el gusto de cada uno.

Voy a ello, y ¡¡venga!! ¡¡animaros a hacerla!!

Mi salsa boloñesa

Tenía ganas de enseñaros mi salsa boloñesa, muchas, muchas, y ya hoy he dicho, no espero más. Fotito y a publicarla, porque no quiero que os la perdáis más tiempo.

Como sabéis, trabajo con turnos bastante irregulares, siempre entre 8 y 9 horas, pero cambiando de mañana y tarde, ó de tarde y noche, incluso algunos turnos que no me permiten estar en casa durante todo el día, así que para comer bien, tengo que organizarme y en uno de mis días de descanso siempre intento hacer recetas que me permitan congelar y tener para el resto de la semana. Y ésta es una de ellas, una de mis básicos e imprescindibles, junto a mi puchero andaluz, mis croquetas, mi salsa de tomate y mis albóndigas.

Hago una buena cantidad, congelo y luego es solo descongelar y decidir cómo usarla. Me encanta saber que con 10-15 minutos me hago una comida perfecta, rica y sana para seguir con energía el día. ¿Qué cómo es eso? Pues fácil, cuezo pasta (espaguetis, macarrones, tallarines) lo que me apetezca ese día, pongo un poco de salsa al servir por encima y termino con un poquito de parmesano recien rallado. ¿Rico, no? Y sino, imaginaros, hago una bechamel (que por cierto, tengo ganas de publicar mi receta) mientras precaliento horno, relleno unos canelones con esta salsa boloñesa, bechamel por encima y horneo durante 45 minutos. Sin apenas trabajo, ¿y por qué? por haber adelantado esta rica salsa boloñesa que os traigo ahora. 

Así que no me enrollo y os cuento, ya veréis qué rica....